«Їжа повинна бути корисною, а не красивою»: голлівудський дієтолог Кімберлі Снайдер — про те, як інстаграм впливає на наш раціон

Актуальне 25 червня 2022 Перегляди: 52

Сирники з полуницею, чіа-пуддінги з манговим соусом, тости з лососем і авокадо, матчі з сердечком з мигдального молока… Як часто ми спочатку фотографуємо їжу, перш ніж з’їсти? А іноді замовляємо тільки «інстаграмні» страви в кафе, щоб було що викласти в соцмережі. Кімберлі Снайдер, голлівудський нутриціолог і консультант з харчування голлівудських зірок, вирішила, що пора з цим закінчувати. Не все те золото, що блищить, не все те корисне, що збирає лайки.

«Громадська думка, соціальне погладжування, прагнення бути на одній хвилі з більшістю привчили нас до того, що їжа повинна бути красивою. Певною мірою це правильно: потрібно оточувати себе тим, що подобається. Але найчастіше це має зворотний ефект. Люди відмовляються від квасолі, гороху, чечевиці просто тому, що вони не такі красиві, як панкейки. Так, капучіно з піною виглядає симпатичніше склянки простої води. Але його краса не дорівнює його користь «, — вважає дієтолог Хіларі Дафф, Різ Візерспун і Дрю Беррімор.

Кімберлі розповіла, що любить готувати «недосконалі» вечері. Наприклад, тушковане м’ясо з бобами і листям салату або рис з водоростями норі.

Своїм знаменитим клієнтам Снайдер радить частіше вживати зелені смузі (рецепт дивіться тут), дику рибу, козий сир і побільше салатів з овочів і зелені. Яйця вона рекомендує їсти в другій половині, вранці організму важко їх перетравлювати.