Їжа Чеклист: 10 речей, які чекають людини на інтуїтивному харчуванні

Актуальне 30 липня 2022 Перегляди: 59

Інтуїтивний підхід до харчування рекомендують все частіше, протиставляючи його дотриманню дієт. Ми розповідали, що це таке і як інтуїтивне харчування допомагає змінити ставлення до власного тіла. Анна Коритіна слід цьому підходу вже шість років і розповідає, чого очікувати від себе і оточуючих, якщо ви вирішили спробувати.

1

Ви навчитеся перебувати в моменті

Основний принцип інтуїтивного харчування — є повільно і усвідомлено, так що це може допомогти сповільнитися тим, хто втомився від інтенсивного ритму. Принцип усвідомленої їжі століттями сповідують буддисти. Постійний автор The New York Times Джефф Гордінер розповідає про традицію, з якою зіткнувся в буддистському монастирі: новоприбулим видають кілька родзинок або мандаринів і просять провести десять-двадцять хвилин у спогляданні, роздумі та неквапливому поїданні. Така практика здасться безглуздою тим, хто вічно поспішає, але присутність у моменті — особливе мистецтво, яке допомагає зробити більш усвідомленим не тільки харчування, а й життя в цілому.

2

Ви забудете про дієти

Інтуїтивне харчування — це спосіб навчитися їсти поза дієтичним мисленням. Ви почнете відокремлювати їжу від старих дієтичних правил і дивитися на неї через призму задоволення. Постійні дієти призводять до того, що, дивлячись на їжу, людина запитує себе: «Скільки в цьому калорій і вуглеводів? Якщо я це з’їм, що я повинна не їсти потім? Я сьогодні добре поводилася чи погано? Якщо погано, пішло все до біса, я ще з’ємо шоколадку і морозиво «. З інтуїтивним харчуванням ви просто дивитеся на їжу і питаєте: «Я хочу це з’їсти?» Інші фактори теж можуть враховуватися, але все починається саме з цього питання.

3

Ви не будете їсти картоплю фрі 365 днів на рік

Якщо ви до цього сиділи на дієтах, після переходу на інтуїтивне харчування ви відчуєте ейфорію — нарешті все можна! Але мозок вже звик до подібного стану між дієтами і вивчив порядок: наєшся побільше цього зараз, тому що скоро знову не буде ніяких смачників. Яким би не був ваш заборонений плід — чізбургери, картопля фрі, піца, — практикуючи інтуїтивне харчування, на самому початку ви пройдете через фазу, коли будете поглинати їх у величезній кількості. Це лякає, але точно проходить. Тому що коли можна все, ти розумієш, що ні чізбургери, ні шоколадки нікуди не подінуться, а значить, не потрібно наїдатися ними як в останній день.

4

Можливо, ви наберете вагу

(а може, і ні)

Або схуднете, або нічого не зміниться. Інтуїтивне харчування — це не про вагу. Ви не можете одночасно створювати нейтральні відносини з їжею і фокусуватися на схудненні — це протилежні завдання. Звичайно, зміна харчових звичок рано чи пізно призведе до змін у тілі, і якщо ваша вага і правда вище норми, то ви, швидше за все, схуднете.

5

Не всі вас підтримають

З великою ймовірністю доведеться чинити опір соціуму — вас будуть засуджувати, наприклад, за рішення жити з фізіологічно нормальною для вас вагою. У дієтичній культурі прийнято тиснути не тільки на себе, а й на інших — і зізнаватися в тому, що ви їсте все, може означати, що ви станете білою вороною. Приготуйтеся відстоювати свою позицію або просто перестати звертати увагу на коментарі.

6

Ви перестанете доїдати до кінця

Багатьом з нас з дитинства вселяли, що тарілку потрібно залишати чистою — і тому не доїсти пару шматочків може бути психологічно некомфортно. Перекладати продукти завжди шкода, але, переїдаючи, ви точно не допоможете тим, хто голодує. Так що доведеться звикнути залишати на тарілці їжу, коли ви вже ситі — а з часом звикнути до нового розміру порцій.

7

Ви почнете краще розуміти себе

Якщо емоції не заїдати, доведеться розбиратися з ними іншими способами: серед них можуть бути прогулянки, медитація, спорт, викладення думок на папері, музика або спілкування з друзями. До того ж інтуїтивне харчування — це постійний процес, на відміну від дієт, орієнтованих на результат (часто недосяжний). А переставши прагнути до надуманого результату на кшталт певної ваги або розміру, ви зможете краще прислухатися до власних бажань та інтересів.

8

Ви станете спокійніше

Усвідомлене споживання — це чудове розвантаження для мозку, тому що під час їжі починаєш думати про їжу, а не про фінансові звіти. Безумовно, їжа — джерело енергії та поживних речовин, але ще вона повинна приносити задоволення і давати можливість зробити паузу в справах, відпочити, поспілкуватися з близькими. Швидше за все, повернувшись до роботи після повноцінної перерви, ви станете продуктивнішими, ніж після поглинання обіду прямо перед екраном комп’ютера.

9

Ви поступово перетворитеся на гурмана

Не факт, що ви станете справжнім гастрономічним критиком, але точно почнете краще розбиратися в їжі і власних смакових уподобаннях. Фокусуючись на тому, що їсте, ви навчитеся вибирати для себе краще і найсмачніше — і перестанете закидати в рот все, що попадається під руку.

10

Ви позбудетеся постійного почуття провини

Світ боїться їжі — однієї зі своїх базових потреб. Ми ділимо її на «хорошу» і «погану», хоча насправді в шлунку або кишечнику немає датчиків, які розпізнають, що перед ними — селера або бургер. Вчені не втомлюються повторювати, що не існує однозначно шкідливих продуктів (якщо не брати зіпсоване, отруйне або те, на що особисто у вас важка алергія) і, навпаки, суперфудів — вся справа в балансі. На інтуїтивному харчуванні починаєш розуміти, що без докорів сумління можна з’їсти і цукерку, і морозиво — коли ви їх дійсно хочете.