10 крутих способів приготувати курячі крильця в духовці і на сковороді

Актуальне 23 січня 2023 Перегляди: 178

Обжарюйте і запікайте крильця в медовому, апельсиновому, соєвому і пивному соусах, гасіть в кока-колі і загортайте в бекон.

1. Курячі крильця «Баффало» з соусом «Блю Чіз»

Інгредієнти

• 3 столові ложки вершкового масла;
• 4 столові ложки гострого соусу чилі;
• 1 столова ложка паприки;
• чайної ложки солі;
• чайної ложки кайенського перцю;
• чайної ложки молотого чорного перцю;
• 10-12 курячих крильців;
• 100 г сметани;
• 100 г блакитного сиру;
• 100 г майонезу;
• 1 столова ложка білого винного оцту;
• 1 зубчик часнику.

Приготування

Змішайте розтоплену олію, соус чилі та приправи. Відлійте 2 столові ложки отриманого маринада в іншу ємність. Відріжте кінчики крильців, викладіть курку в маринад, перемішайте і залиште на півгодини при кімнатній температурі.

Кінчики крильців можуть підгоріти. Тому їх або обертають фольгою, або відрізають.

Викладіть крильця на ґрати духовки і підставте під неї противень. Обжарюйте курку по 10-15 хвилин з кожного боку при температурі 200 ° C.

Тим часом змішайте в блендері сметану, сир, майонез, оцет і часник. Готові крильця полейте маринадом і подавайте з соусом «Блю Чіз».

2. Курячі крильця в медовому соусі

Інгредієнти

• 3 чайні ложки оливкової олії;
• чайної ложки молотого чорного перцю;
• чайної ложки солі;
• 8-10 курячих крильців;
• 4 столові ложки меду;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 1 зубчик часнику;
• Чайної ложки паприки.

Приготування

Змішайте оливкову олію, перець і сіль і натріть цією сумішшю крильця. Викладіть їх на противагу, застелену пергаментом. Запікайте в розігрітій до 210 ° C духовці 25-30 хвилин, перевернувши крильця в середині приготування.

Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння мід, вершкове масло, подрібнений часник і паприку. Готуйте ще 1-2 хвилини, періодично перешкоджаючи. Соус повинен трохи загустіти. Полейте им крылышки и запекайте их ещё 5 минут, пока они не подрумянятся.

3. Курячі крильця в клярі в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти

• 15 курячих крильців;
• 120 г кукурудзяного крохмалю;
• 3 яйця;
• рослинна або оливкова олія для фритюру;
• 100 г цукру;
• 100 мл білого оцту;
• 100 г желе з чорної смородини;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 3 столові ложки кетчупу;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• трохи вершкового масла.

Приготування

Викладіть крильця і крохмаль в целофановий пакет, зав’яжіть і енергійно потрясіть, щоб курка повністю покрилася порошком. Злегка збийте яйця, обмакніть в них крильця, а після відправте партіями у фритюрницю або каструлю з сильно розігрітою олією (вона повинна повністю покривати курку). Обжарюйте крильця по 8 хвилин, періодично перевертаючи. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Змішайте в чистій каструлі цукор, оцет, смородинне желе, соєвий соус, кетчуп і лимонний сік. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і готуйте ще 10 хвилин.

Викладіть крильця у змащену вершковим маслом форму для запікання та полейте половиною соусу. Запікайте 15 хвилин при температурі 180 ° C. Переверніть, полийте соусом і запікайте ще 10-15 хвилин.

4. Курячі крильця в апельсиново-соєвому соусі

Інгредієнти

• 3 апельсини;
• 6 зубчиків часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• Чайної ложки солі;
• чайної ложки молотого чорного перцю;
• 18-20 курячих крильців.

Приготування

Змішайте сік двох апельсинів, цедру всіх трьох апельсинів, подрібнений часник, соєвий соус, цукор, сіль і перець. Покладіть у суміш курку і ретельно перемішайте.

Викладіть крилышки в один ряд на противень. Полейте майже всім соусом і запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 20 хвилин. Переверніть крильця, полийте соусом і готуйте ще 10-15 хвилин.

5. Курячі крильця в беконі

Інгредієнти

• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка молотого чорного перцю;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1 чайна ложка кайенського перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 12 курячих крильців (без кінчиків);
• 12 ломтиків бекону.

Приготування

Змішайте приправи і натріть ними курку. Щільно оберніть кожне крильце беконом і при необхідності закріпіть його шпажками. Викладіть на решітку духовки, поставте під неї противень і запікайте при температурі 180 ° C близько години, перевернувши крильця в середині приготування.

6. Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Інгредієнти

• 130 г гострої гірчиці;
• 170 г меду;
• 4 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• чайної ложки куркуми;
• 18-20 курячих крильців.

Приготування

Змішайте в каструлі гірчицю, медо, олію, лимонний сік і куркуму. Доведіть до кипіння, періодично перешкоджаючи. Викладіть крильця в один ряд на противагу, вкритий фольгою, і полийте соусом. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 20-30 хвилин з кожного боку.

7. Хрусткі курячі крильця в сирному клярі

Інгредієнти

• 120 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок петрушки;
• 100 г панувальних сухарів;
• 50 г тертого пармезану;
• чайної ложки солі;
• чайної ложки молотого чорного перцю;
• 10-12 курячих крильців.

Приготування

Змішайте розтоплене масло і подрібнений часник. В іншій мисці з’єднайте подрібнену петрушку, сухарі, сир, сіль і перець. Спочатку обмакніть крильця в олію, потім обваляйте в суміші з сухарями. Викладіть на покритий пергаментом противінь і випікайте близько години при температурі 180 ° C.

8. Курячі крильця в пивному соусі

Інгредієнти

• 1 чайна ложка молотого чорного перцю;
• — чайної ложки паприки;
• 1 чайна ложка солі;
• 10 курячих крильців;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• Перейшов будь-якого пива;
• 2-3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 4 столові ложки меду.

Приготування

Змішайте перець, паприку і сіль і натріть сумішшю крильця. Викладіть їх на сковороду з розігрітою олією і підсмажуйте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Зніміть з вогню і влийте трохи пива так, щоб курка була злегка їм покрита. Поставте сковороду в розігріту до 200 ° C духовку на 20-25 хвилин.

У каструлі на повільному вогні доведіть до кипіння пиво, періодично завадячи. Додайте крохмаль і мьод і готуйте, завадячи, поки соус не загустіє. Зніміть з вогню і перемішайте в соусі готові крильця.

9. Запечені курячі крильця з картоплею

Інгредієнти

• 4-5 великих картоплин;
• сіль — за смаком;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 4 зубчики часнику;
• 2 чайні ложки паприки;
• 1 чайна ложка кайенського перцю;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• 1 чайна ложка води;
• 10-12 курячих крильців.

Приготування

Почистіть картоплю і наріжте вздовж на четвертинки. Викладіть на противагу, приправте сіллю і полийте столовою ложкою олії. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 200 ° С.

Змішайте подрібнений часник, паприку, перець, орегано, сіль і воду. Покрийте цією сумішшю крильця і викладіть до картоплі. Запекайте ще 35-40 хвилин, поки курка не підрум’яниться.

10. Курячі крильця в соєвому соусі з колою

Інгредієнти

• 10-12 курячих крильців;
• 4-5 столових ложок соєвого соусу;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 180 мл кока-коли;
• кілька пір’їв зеленого лука.

Приготування

Влийте колу і маринад, що залишився. Готуйте на середньому вогні 15 хвилин під кришкою і 5 хвилин без кришки. Соус повинен трохи загустіти. Готові крильця посипте рубаною цибулею.