4 десерти з насінням чіа: апельсиновий, ягідний, кавовий і яблучний з корицею

Спорт 16 липня 2022 Перегляди: 58

Ми не тільки продовжуємо шукати для вас смачні і корисні рецепти, а й намагаємося по можливості їх тестувати. У нас накопичилася значна кількість рецептів пудингу з насінням чіа. Ці десерти не містять інгредієнтів тваринного походження, так що їх сміливо можна віднести до категорії пісних. Сьогодні публікуємо першу четвірку.;)

Рецепт № 1. Апельсиновий

Інгредієнти (на 2 порції):

• 1 чашка рослинного молока на вибір;
• чашки свіжовижатого апельсинового соку;
• цедра 1 апельсина;
• 2 столові ложки кленового сиропу або меду;
• чашки насіння чіа;
• горіхи, кокосова стружка, будь-які заморожені ягоди і шматочки апельсинів для прикраси.

Приготування

Змішуєте молоко, апельсиновий сік, апельсинову цедру і мід або кленовий сироп. Додаєте насіння чіа і добре перемішуєте. Розкладаєте по чашках або креманках, даєте постояти буквально 5 хвилин, знову добре перемішуєте і відправляєте в холодильник на кілька годин або на ніч. Перед подачею посипаєте зверху горіхами, кокосовою стружкою, шматочками апельсинів і ягодами (за бажанням).

Рецепт № 2. Яблучний з корицею

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 чашки несолодкого рослинного молока;
• чайної ложки ванільного екстракту або тріски ваніліну;
• чашки насіння чіа;
• 2 столові ложки кокосової стружки;
• 2 яблука, очищених і нарізаних на тонкі дольки;
• 2 чайні ложки кориці.

Приготування

Цей пудинг подається теплим. Для його приготування вливаєте молоко з ванільним екстрактом в каструлю і нагріваєте на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Воно не повинно бути гарячим, просто теплим. Викладаєте насіння чіа в глибоку тарілку і заливаєте насіння молоком. Безперервно перемішуєте близько двох хвилин, поки насіння чіа вбирають молоко. Потім залишаєте на 5 хвилин, додаєте зверху яблука, кокосову стружку і корицю і подаєте до столу. Якщо ви не хочете теплий пудинг, то молоко нагрівати зовсім не обов’язково. Просто проробляєте все те ж саме, але з молоком кімнатної температури. Також можна додати трохи меду.

Рецепт № 3. Кавовий

Інгредієнти (на 4 порції):

• Чашки звареної кави (можна без кофеїну);
• 2 столові ложки какао;
• чашки кокосового молока;
• Чашки мигдального молока;
• чашки меду;
• 1 чашка насіння чіа;
• 2 мірні ложки шоколадного протеїнового порошку (за бажанням).

Приготування

Просто змішуєте всі інгредієнти в мисці, розливаєте по чашках або креманках і відправляєте в холодильник на 4-6 годин.

Рецепт № 4. Ягідний

Інгредієнти (на 2 порції):

• 1 чашка кокосового молока;
• чашки заморожених або свіжих ягід;
• чашки насіння чіа;
• мід до смаку.

Приготування

Збиваєте блендером разом кокосове молоко, мьод і ягоди. Розкладаєте по склянках, додаєте насіння чіа, добре перемішуєте і відправляєте в холодильник на кілька годин або на ніч.

Особисті спостереження

Якщо чесно, я не очікувала, що вийде так смачно. За консистенцією такий десерт чимось нагадує маракуйю, тільки він більш густий і з більш дрібними і м’якими насінням. Мій фаворит з цих чотирьох варіантів — кавовий, але я не додавала туди шоколадний протеїновий порошок. Думаю, що з ним було б ще смачніше. Яблучний опинився на останньому місці.

Під час приготування я використовувала молоко з волоських горіхів, а замість кокосового молока були кокосові вершки. Вони набагато гущі кокосового молока, і пудинг виходить більш густим. Якщо вас це влаштовує — добре, але якщо хочеться зробити десерт більш рідким, то потрібно або додавати трохи менше насіння чіа, або використовувати менше кокосових вершків і більше рослинного молока.

Для ягідного пудингу я вибрала чорницю, а також під час приготування десертів обійшлася без кокосової стружки, оскільки не дуже її люблю.

Ще один момент, на якому хотілося б зупинитися: обов’язково перемішуйте насіння як під час заливання їх рідиною, так і після того, як вони постоять хвилин 5, перед відправленням в холодильник. Якщо не перемішаєте, то отримаєте пудинг з грудками.

Приємного вам апетиту!