5 швидких і дуже смачних пирогів до чаю

Актуальне 29 грудня 2022 Перегляди: 26

На приготування будь-якого з цих пирогів піде 30-40 хвилин, причому активні дії займуть всього близько 10. Є варіанти з фруктами, шоколадом, горіхами, рибою і капустою.

Швидкий цитрусовий пиріг

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 200 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 150 г маргарину;
• сік одного апельсина;
• цедра одного лимона;
• вершкове масло для змащування.

Приготування

Забийте яйця з цукром. Муку змішайте з розпушувачем, додайте розм’якшений маргарин, збиті яйця, сік і цедру. Добре перемішайте тісто і помістіть у форму, змащену маслом. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Якщо у вас є лимонне варення або апельсиновий джем, розріжте пиріг на коржі і промажте їх. Вийде ще смачніше.

Швидкий пиріг з яблуками і горіхами

Час приготування: 30 хвилин.

Для цього рецепту потрібно більше інгредієнтів, ніж для звичайної шарлотки. Але всі вони не відрізняються особливою екзотичністю. Головна перевага страви в тому, що тісто і начинка готуються одночасно в різних печах, тому сам пиріг забирає мінімум часу.

Інгредієнти

Для тесту:

• 2 пласти бездрожжового шару тесту;
• 1 яєчний білок.

Для начинки:

• склянки білого цукру;
• 2 столові ложки крохмалю;
• чайної ложки кориці;
• 8 яблук середнього розміру, очищених і розрізаних на вісім клин;
• 1 столова ложка лимонного соку.

Для присипки:

• склянки нарізаних волоських горіхів або горіхів пекан;
• склянки борошна;
• склянки коричневого цукру;
• 2 столові ложки розм’якшеного вершкового масла.

Приготування

Розкатайте тісто і покладіть його в круглу форму, застелену папером для випічки. Воно має покрити дно і бортики форми. Проткніть тісто виделкою в декількох місцях, після чого відправте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 10-15 хвилин, поки воно не стане злегка золотистим. Потім вийте тісто з духовки і змажте яєчним білком.

Поки тісто підрумянирується, з’єднайте в мисці білий цукор, крохмаль і корицю, додайте яблука, змішані з лимонним соком. Накрийте миску папером для випічки (краще вічки) і поставте в мікрохвильовку на максимальну потужність. Готуйте 6 хвилин, перемішайте і поставте в СВЧ ще на 6 хвилин.

У цей час змішайте в мисці горіхи, борошно і коричневий цукор. Потім обробте пальці вершковим маслом і продовжуйте перемішувати сухі інгредієнти. У підсумку суміш повинна нагадувати грубі крихти.

Якщо працювати швидко і злагоджено, тісто, начинка і присипка будуть готові одночасно. Тепер вам залишається тільки відправити начинку в форму, посипати зверху обробленими горіхами і випікати пиріг при температурі 220 градусів 10-12 хвилин до утворення золотистої корочки.

Швидкий шоколадний пиріг

Час приготування: 35 хвилин.

Інгредієнти

• 2 пласти бездрожжового шару тесту (можна використовувати будь-яке інше готове тісто);
• склянки розм’якшеного вершкового масла;
• 55-60 г гіркого шоколаду;
• 1 склянка цукру;
• склянки борошна;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• щепітка солі;
• 1 склянка стружки з напівсолодкого темного шоколаду.

Приготування

Розкатайте тісто і покладіть його у форму для випікання. Потім займіться начинкою. У каструлі розтопіть масло, додайте до нього шоколад і перемішуйте, поки він повністю не ростає. Потім зніміть каструлю з вогню і втрутіть цукор. Додайте борошно, яйця, ванільний екстракт і сіль. Добре перемішайте, після чого введіть останній інгредієнт — шоколадну стружку.

Вилийте начинку на основу пирога і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. На готовність десерту вкаже скоринка.

Швидкий рибний пиріг на сковороді

Час приготування: 35 хвилин.

Інгредієнти

Для начинки:

• 1 банку рибних консервів у олії;
• 2 варені яйця;
• пучок укропу і зеленої цибулі;
• сіль — за смаком;
• твердий сир — за смаком.

Для тесту:

• 1 склянка кефіру;
• 1 яйце;
• 1 склянка борошна;
• чайної ложки соди;
• вершкове або соняшникове масло — для змащування.

Приготування

Розімніть виделкою рибу, додайте в неї дрібно нарізані яйця і зелень і добре перемішайте. Посоліть, якщо вам недостатньо солі.

Тепер переходьте до тесту. Для цього з’єднайте кефір з борошном, потім додайте яйце, соду і перемішайте до однорідності. Вилийте тісто на змащену маслом сковороду, зверху розподіліть начинку (залиште хоча б сантиметр до краю бортиків, щоб вона не вивалилася назовні). Накрийте сковороду кришкою і готуйте пиріг на середньому вогні близько 25 хвилин.

Перевірити готовність страви можна, піднявши пиріг лопаткою: якщо тісто добре підрум’янилося, страву можна знімати з вогню. За пару хвилин до готовності посипте пиріг тертим сиром, почекайте, поки він розплавиться, і вимкніть плиту.

Швидкий пиріг з капустою

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти

• 250 г борошна;
• 300 г нашинкованої капусти;
• 70 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 250 мл кефіру;
• 1 чайна ложка соди;
• сіль — за смаком;
• щепітка мускатного горіха.

Приготування

Обжаріть капусту на 50 грамах вершкового масла, загасіть ще 10 хвилин, в кінці посоліть і додайте мускатний горіх. Поки готується начинка, підійте яйця з кефіром, додайте соду і посоліть. Потім акуратно введіть борошно і перемішайте тісто до однорідності. Змажте форму залишками вершкового масла, вилийте на дно половину тесту, зверху покладіть начинку і залийте залишками тесту. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини до утворення золотистої скоринки. Подавайте до чаю зі сметаною.

Варіації

Цей пиріг можна з’єднати й іншими способами:

• Перемішати тісто з начинкою і випікати в такому вигляді — вийде більш однорідна страва.
• Спочатку покласти у форму начинку, а потім залити її тестом — в такому випадку пиріг більше буде нагадувати запіканку.