Баранина з нутом

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 49

Ситна, ароматна страва.

Інгредієнти для «Баранина з нутом»:

• Баранина — 800 г
• Бекон (сирокопчений) — 6 ломт.
• Нут (замочити на 12 годин) — 500 р
• Морква — 400 г
• Яблуко — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 4 дол.
• Томатна паста (у мене готовий соус з базиліком) — 450 г
• Тем’ян (гілочки) — 2
• Приправа (на Ваш смак)
• Сіль
• Суміш перців

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3833.7 ккал	белкі291.2 р	жири257.5 р	вуглеводи385.7 р
Порції
ккал 639 ккал	белкі48.5 р	жири42.9 р	вуглеводи64.3 г
100 г страви
ккал 149.2 ккал	белкі11.3 р	жири10 г	вуглеводи15 г

 

Рецепт «Баранина з нутом»:

Нут зомочити на 12 годин у холодній воді,

бажано кілька разів міняти воду. Відварити протягом часану

невеликому вогні, посолити за 10 хв до готовності.

Дрібно порізати бекон і обсмажити разом з баранячим жирком.

Додати цибулю.

Нарізати шматочками м’ясо, обсмажити на сильному вогні.

Додати томатний соус або розлучену томатну пасту.

Накрити кришкою і гасити на середньому вогні хвилин 30.

Втратити яблучко на великій тірці.

Морква у мене була маленька заморожена, так красивіше виходить,

але можна звичайну моркву потерти на великій тірці або шматочками, кому як більше подобається. Додати часник і гасити під кришкою.

За 10 хв до готовності покласти листочки тім’яна.

Подаємо з гілочкою тім’яна. Приємного апетиту!