Баумкухен домашній класичний

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 41

Представляю вашій увазі варіант пирога «Baumkuchen». До дня сьогоднішнього, поки не вирішив виставити рецепт на сайт, я вважав, що цей пиріг — це польський традиційний (sekacz). Але вирішив перевірити для порядку, перед тим як виставити на сайт, і виявилося, на мій подив, що він німецький. Я розчарований, що ввів в оману моїх друзів з України, коли приймав їх у гості і пригощав «польським» пирогом. Було-минуло, приїдуть — виправлюся. Оцініть і ви гідно його смак. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ В 100 г готового продукту міститься: Білки-7,6 г; Вуглеводи-41,5 г; Жири-28,1 г; Калорійність-449,3 ккал.

Інгредієнти для «Баумкухен домашній класичний»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 130 г
• Крохмаль картопляний — 100 г
• Цукор тростинний — 220 г
• Масло вершкове — 250 г
• Яйце куряче (близько 350 грам) — 6 шт
• Міндаль (очищений) — 80 г
• Ванільний цукор — 20 г
• Ром — 1 ст. л.
• Сік лимонний — 30 г
• Олія оливкова (для змащення форми)
• Спеції (Корі & # 769; чнік або ^ ний лавр (лат. Cinnam & # 243; mum) — молотий)

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 4860.6 ккал	белки 71.8 р	жири310.4 р	вуглеводи435.8 р
100 г страви
ккал 405.1 ккал	белкі6 г	жири25.9 р	вуглеводи36.3 г

 

Рецепт «Баумкухен домашній класичний»:

Наші інгредієнти.

Мигдаль оскаржуємо на сковороді.

Мелем мигдаль в блендері, з поміркованістю, не доводимо до стану «пластиліну».

1. Розтоплене вершкове масло перемішуємо з цукром

. Вводимо в отриману масу по одному жовтка.3

. Додаємо ром.

3. Вводимо подрібнені горіхи.

1. Додаємо ванільний цукор і почесний лавр (мелений)

2. Поступово вводимо борошно і картопляний крохмал.3

. Збиваємо білки яєць з лимонним соком.

3. Вводимо отриману білкову масу і обережно перемішуємо ложкою.

Включаємо духовку з функцією «верхній гриль» і розігріваємо до 200 *

S1. Тісто має вийти трохи рідше, ніж на оладьї.2

. Дно форми вистилаємо папером для випічки і змащуємо форму маслом оливковим.3

. На кожен шар вливаємо в форму 3-4 ложки тест

а.4. Випікаємо близько 5 хвилин на другій полиці зверху

. І повторюємо цю дію, щоразу наливаючи нову порцію тесту на вже спечений пласт, поки все тісто не закінчиться.

Даємо охолонути близько години.

Наш красень готовий.

Нарізаємо тоненькими шматочками.

Це ситний і калорійний пиріг. Подається тонко нарізаним, що дозволить насолодитися його витонченим смаком. І одночасно вчасно зупинитися, не об’їдаючись до втрати пульсу:-)

Не використовується жодних добавок, як джем, варення тощо. ПРИЄМНОГО

АПЕТИТУ