Бельгійські вафлі: 5 рецептів для електровафельниці

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 63

  Бельгійські вафлі — популярне ласощі в багатьох країнах. Як правильно готувати цю випічку? Необхідно використовувати електроваробницю. Бельгійські вафлі: рецепт для електровафельниці. М’які та повітряні вафлі можна готувати за різними рецептами. Пробуйте і вибирайте те, що більше сподобається.

Секрети приготування смачних вафель

Ці вафлі виходять солодкі, м’які, ніжні, товсті, з хрусткою корочкою. Як правильно приготувати таку випічку?

Перш за все, варто пам’ятати, що при приготуванні можна використовувати сухі дріжджі, але розпушувач дозволить швидше приготувати вафлі. Крім того, важливо, щоб цукор не розчинився в тесті повністю. Вершкове масло треба додавати в розм’якшеному вигляді в кінці замісу.

Якщо використовуються дріжджі, їх треба з’єднати з борошном і теплим молоком. Через деякий час можна додавати інші продукти (яйця, цукор, ванілін, олію). При використанні розпушувача, його треба додавати разом з борошном у суміш з яєць і цукру.

Електровласницю необхідно змастити рослинною олією за допомогою пензлика. Потім викласти невелику кількість тесту, закрити вафельницю і готувати три хвилини.

 Подавати вафлі можна з кулькою морозива, згущенням, джемом, медом, заварним кремом. Прикрасити можна свіжими ягодами або шматочками фруктів, горішками, рубаними сухофруктами. Можна полити вафлі шоколадним або кленовим сиропом. 

5 рецептів випічки

Ось п’ять рецептів смачних вафель. Спробуйте!

Класичні

Два яєчних жовтка розтерти зі 100 г цукру. Додати 1-2 столових ложки молока. Всипати ванілін, тріску солі, влити ще 200 мл молока, додати 100 г розм’якшеного вершкового масла. Далі всипати 180 г борошна. Збити два білки з тріскою солі, акуратно підмішати в тісто. Випікати вафлі до золотистого кольору.

На дріжджах

10 г сухих дріжджів розвести в 100 мл теплого молока. Додати суміш з трьох яєць, 50 г цукру, 400 г борошна. Влити ще 300 мл молока, додати ванілін, 120 г розтопленого вершкового масла і три столових ложки коньяку. Замісити тісто, залишити на годину, потім випікати.

Без яєць

Змішати дві чайні ложки розпушувача, половину чайної ложки соди, чотири столових ложки цукру, корицю, мускатний горіх, трохи куркуми і 2,5 склянки борошна. Окремо з’єднати 600 мл молока, три столових ложки розтопленого вершкового масла, влити рідку масу в суху. Ретельно перемішати, щоб не було грудок і готувати у вафельниці.

На кефірі

50 г вершкового масла розтопити. Змішати яйце з 40 г цукру і тріскою солі. Влити 200 мл кефіру, додати половину чайної ложки соди і 5 г розпушувача. Все добре перемішати і додати 150 г борошна. Потім влити масло і вимісити тісто. Випікати приблизно 3-5 хвилин.

На мінеральній воді

 Чотири яєчних жовтка розтерти зі склянкою цукрового піску. Чотири білки збити. З’єднати жовтки, ванілін, 150 г розм’якшеної олії, сіль, 10 г пекарського порошку і дві склянки борошна. Влити 1,5 склянки молока, перемішати. Потім додати склянку мінеральної води, білки і вимісити тісто до однорідної консистенції. Можна випікати. 

Як бачите, готувати це ласощі просто. Порадуйте своїх близьких ніжними вафлями з хрусткою корочкою!