Бульйон з клецками

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 42

Рецепт для мультиварки MP5015PSD.

Інгредієнти для «Бульйон з кльоцками»:

Бульйон

• Курка — 1,2 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Селера кореневої — 1 шт
• Аркуш лавровий — 2 шт
• Морква — 1 шт
• Сіль — 10 г
• Вода (до позначки MAX)

Кльоцкі

• Крупа манна — 50 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 75 г
• Масло вершкове (розтоплене) — 30 г
• Яйце куряче — 2 шт
• Сіль — 3 г

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2221.9 ккал	белкі209.9 р	жири76.8 р	вуглеводи176 г
Порції
ккал 277.7 ккал	белкі26.2 р	жири9.6 р	вуглеводи22 г
100 г страви
ккал 115.1 ккал	белкі10.9 р	жири4 г	вуглеводи9.1 г

 

Рецепт «Бульйон з кльоцками»:

1. Зніміть з курки шкіру і зріжте жир.

2. Помістіть у каструлю підготовлену курку, посоліть, додайте очищену цибулину, моркву і корінь селера цілком, лаврові листики і влийте воду.

3. Готуйте в режимі «Варити» протягом 30 хвилин, тиск — 3.

4. Приготуйте тісто для клецок. Для цього перемішайте ложкою всі інгредієнти для клецок у глибокій місці

. Після звукового сигналу, процедіть бульйон, курку використовуйте для приготування інших страв.6

. Вилийте в каструлю мультиварки проціжений бульйон і доведіть до кипіння в режимі «Варити», готуйте без кришки.7

. Викладайте чайною ложкою тісто для кльоцок у киплячий курячий бульйон.8

. Поріжте варену моркву і селеру з бульйону і розкладіть по глибоких тарілках, залийте бульйоном з кльоцкамі.9

. Прикрасьте бульйон з кльоцками дрібно порізаною зеленню і подавайте до столу.

Примітка:

За бажанням відокреміть куряче м’ясо від кісток, поріжте і додайте в суп.

Кльоцкі з тіста формувати рекомендується за допомогою їдальні та чайної ложок.

Відбирайте тісто столовою ложкою, а чайною ложкою, змоченою у воді, відділяйте невеликі шматочки овальної форми, опускайте їх у гарячий бульйон і варите в ньому.