Булгур з фенхелем

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 40

Дуже легка в приготуванні і смачна страва. Це блюдо перший раз приготував мені чоловік і воно мені так сподобалося, що частенько тепер сама його готую. Оскільки перша спроба додати цей рецепт провалилася через мою ж помилку, ризикну викласти його ще раз.

Інгредієнти для «Булгур з фенхелем»:

• Булгур — 150 г
• Фенхель (невеликий) — 1 шт
• Масло вершкове — 20 г
• Сіль (за смаком)
• Спеції (за бажанням)
• Зелень (за бажанням петрушка і кріп)

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 672.1 ккал	белкі19 г	жири18.6 р	вуглеводи88.8 р
Порції
ккал 336.1 ккал	белкі9.5 р	жири9.3 р	вуглеводи44.4 р
100 г страви
ккал 336.1 ккал	белкі9.5 р	жири9.3 р	вуглеводи44.4 р

 

Рецепт «Булгур з фенхелем»:

Отже, після того як закипить вода, додаємо наш булгур, хто хоче може промити і варим хвилин 10. Крупа повинна вийти злегка упруга і не перетравитися. Тим часом ріжемо фенхель невеликими кубиками, можна звичайно і соломкою, це вже кому як більше подобатися. На розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла, у мене було оливкове, злегка допустити фенхель до напівготовності. Потім додаємо трохи води, десь 1/4 склянки і гасимо наш фенхель 1-2хвилинки. По закінченні 10 хвилин зливаємо булгур через сито і даємо рідині збігти. Як тільки вода, де гасився фенхел випарується, відразу додаємо вершкове масло і даємо йому розтанути, щоб воно покрило весь фенхель і злегка ввібралося. Додаємо в сковороду наш булгур і все як слід перемішуємо. Якщо готуєте для дорослих, то саме час додати зелень і спеції, якщо для дітей, то можна обійтися просто зеленню. Не слід занадто захоплюватися спеціями, тюкю вони не повинні перебивати смак фенхеля і булгура з вершковим маслом. Я обмежуюся сушеною петрушкою і кропом. Приємного апетиту. Краще цю страву готувати відразу перед подачею, але і на другий день теж смачно.