Булочки «Ароматні»

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 26

Такі булочки продають у супермаркетах, де є власне виробництво. Називаються вони по різному «Ароматні», «Провансаль» і т. д., назва залежить від магазину. Булочки вийшли дуже смачні, ніжні і ароматні так, що результат мого «власного виробництва» перевершив всі очікування.

Інгредієнти для «Булочки» Ароматні «»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно — 3 стак.
• Вода — 150 мл
• Яйце куряче — 1 шт
• Масло вершкове — 3 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Сіль — 1/2 ч.
• Дрожжі — 1 ч. л.

Починка

• Майонез (Махєєв) — 150 г
• Часник — 2 зуб.
• Зелень (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Сир голландський — 80 г

Для мастила

• Молоко — 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3398.1 ккал	белкі78.3 р	жири166.6 р	вуглеводи401 г
100 г страви
ккал 314.6 ккал	белкі7.3 р	жири15.4 р	вуглеводи37.1 г

 

Рецепт «Булочки» Ароматні «»:

Тісто замішуємо в один прийом. Борошно просіяти, змішати з дріжджами, додати розтерте з цукром і сіллю яйце. Воду нагріти до 35 С і поступово вливаючи замісити тісто. Масло розтопити, остудити і додати до тесту. Тісто вимісити так, щоб не чіплялося до рук.

Накрити тісто серветкою і дати підійти 2 рази.

Тісто обміняти, розділити на чотири рівні частини. Противень застелити пергаментом, зробити чотири булочки і викласти на противір на деякій відстані один від одного. Булочки накрити целофаном і дати піднятися.

Часник подрібнити, зелень (у мене по гілочки кропу і петрушки) теж дрібно порубати, змішати з майонезом і посолити до смаку.

Сир натерти на дрібній терці.

Булочки, що піднялися, змастити молоком і зробити ножем розріз уздовж булки.

У розріз акуратно викласти начинку.

Зверху рясно посипати сиром.

Запікати булочки в духовці при температурі 180 З 25-30 хвилин, орієнтуйтеся на свою духовку.

Приємного апетиту!!!