Дієта для розрідження крові: рецепти приготування та меню на тиждень

Здоров’я 15 вересня 2022 Перегляди: 62

Надмірно густа кров підвищує ризик утворення тромбів. Для того щоб запобігти цій патології, лікарі-флебологи призначають ліки-­ агулянти. Це препарати, фармакологічна дія яких полягає в штучному уповільненні згортання крові, що призводить до її розрідження. Ліки ці не можна приймати на постійній основі, оскільки при тривалому застосуванні вони токсичні для органів шлунково-кишкової системи. У цьому випадку на допомогу пацієнтам приходить дієта для розрідження крові та зменшення тромбів.

Для яких пацієнтів актуальна така дієта?

Лікувальне харчування для розрідження крові актуальне для осіб з наступними захворюваннями та патологіями:

• тромбоемболія легеневих артерій;
• ішемічні серцеві захворювання;
• венозна недостатність як на початковому етапі розвитку, так і в хронічній стадії;
• посттромбофлебітичний синдром, що розвивається після оперативних втручань;
• гіпертензія артерій;
• атеросклеротичне ураження судин;
• перенесений інсульт;
• підвищений рівень тромбоцитів у крові;
• тромбофлебіт гострий і хронічний;
• флеботромбоз (глибокий тромбоз вен);
• посттромбофлебітичний синдром, що розвивається після оперативних втручань;
• варикозне розширення вен і схильність пацієнта до такої патології;
• ожиріння на тлі цукрового діабету;
• транзиторні ішемічні приступи;
• різного роду порушення циркуляції крові.

А ось результати дієти для розрідження крові залежать від самого пацієнта. Чим більш дотошно і ретельно він буде дотримуватися правил харчування в повсякденному житті, тим більше шанс, що прийом медикаментозних прапорів агулянтів йому більше не знадобиться.

Дієта для розрідження крові при варикозі не допускає частих порушень. Максимум, що може собі дозволити пацієнт, — це невелике відхилення від звичного меню пару раз на рік по святах. Навіть настільки рідкісні порушення будуть провокувати згущення крові і збільшення частки еритроцитів і тромбоцитів.

Дієта для розрідження крові при тромбофілії, інсульті, флеботромбозі — це життєва необхідність. Якщо пацієнт не буде дотримуватися правил харчування, то напади повторяться знову, і один з них цілком може закінчитися летальним результатом.

Розпізнавальні властивості продуктів: що можна їсти

Медики здавна відзначили здатність деяких продуктів розріджувати кров. Тоді як інші, навпаки, сприяють її загущенню.

Список продуктів, які можна їсти в сирому і вареному вигляді без обмежень:

• Заміна м’яса рибою і морепродуктами — оптимальне рішення, щоб не допустити розвитку дефіциту амінокислот і білка (ідеальним стане включення в раціон жирних сортів: лосося, форелі, горбуші, сьомги, кети).
• Дієта для розрідження крові передбачає обов’язкове вживання мастил: оливкового, лляного, бавовняного, виноградної кісточки (ними можна заправляти салати, додавати в кашу і суп).
• Щодня в раціон повинні включатися овочі та фрукти. Увага: не всі вони дозволені! Можна їсти червоні сорти винограду, вишню, малину, полуницю, цитрусові, помідори, червоний перець, огірки. Однак не можна їсти ті овочі і фрукти, в яких висока кількість вітаміну К.
• Гарнір до риби і нежирного м’яса можна готувати з кабачків, моркви, баклажанів. Картопля дозволена тільки у відвареному або запеченому вигляді, після попереднього двогодинного відмочування очищених клубнів у холодній воді.
• Дозволено продукти бджільництва.
• Допускаються нежирні молочні продукти.
• М’ясо індички і куряче філе — оптимальний вибір серед м’ясних продуктів.

Дієта для розрідження крові при тромбозі передбачає обов’язкове включення в раціон продуктів, багатих саліцилатами і йодом. Це полуниця, крижовник, червоний перець, помідори, часник, темний виноград, буряк, цибуля, малина, яблука, чорнослив, смородина (біла, червона), журавлина, вишня, цитрусові (насамперед лимони), огірки.

Для того щоб зробити смак страв незабутнім, необхідно використовувати приправи і спеції. А ось про використання майонезу і кетчупу людям на дієті для розрідження крові при тромбозі можна забути. Але не варто засмучуватися і думати, що їжа буде несмачною! До використання дозволені такі приправи, трави і прянощі: стручковий перець (червоний і зелений), часник, яблучний оцет, кріп, хрін, кориця, м’ята, імбир.

Особливості застосування дієти при захворюваннях вен

Пацієнтам слід дотримуватися дробового харчування. Неприпустимо голодування, великі проміжки між прийомами їжі. Якщо на роботі немає можливості поїсти вчасно, потрібно залишити таку роботу. Здоров’я понад усе.

Компоненти, які життєво необхідні людям з густою кров’ю:

• амінокислота таурин;
• аргінін;
• залізо в найбільш легкоусвояемой формі;
• аскорбінова кислота;
• корисні жирні кислоти;
• омега-3;
• йод;
• саліцилати.

Якщо немає можливості організувати постійне надходження цих речовин з їжею, варто задуматися про прийом вітамінно-мінеральних комплексів. Багато з них містять амінокислоти. Спеціальне харчування для спортсменів містить і аргінін, і таурин у великих дозуваннях. Амінокислоти в таблетках не принесуть шкоди складу крові. Навпаки, вони посприяють появі життєвої енергії, бадьорості, відмінного самопочуття.

Дієта для розрідження крові при вагітності

У третьому триместрі густота крові стає справжньою проблемою. Саме в цей період жінки найчастіше починають страждати від варикозного розширення вен, яке залишається їхнім супутником протягом усього життя. Саме тому так важливо харчуватися правильно і дотримуватися меню дієти для розрідження крові.

Вагітним жінкам не варто зловживати прянощами і приправами, які володіють прекрасними ^ агулянтними властивостями. У рідкісних випадках вони можуть стати причиною порушення стану плацентарного кровотоку. Такий процес може спровокувати передчасний прошарок плаценти за рахунок депонування крові в ньому.

В іншому вагітні можуть дотримуватися тих же правил харчування дієти для розрідження крові, що і всі інші пацієнти з аналогічною проблемою.

Продукти, які з раціону варто виключити повністю

Вище були перераховані корисні та бажані продукти. Їх можна вживати в будь-який час, коли пацієнт відчує почуття голоду.

Ось список заборонених продуктів, які не можна дозволяти собі ні в якому вигляді:

• жирні сорти м’яса: свинина, качка, сало, ковбаси і копченості;
• алкогольні напої;
• чорний чай, кава;
• консервовані продукти;
• хлібобулочні вироби, будь то звичайний хліб або печиво, солодка, шара випічка або пісочне тісто;
• фабричні солодощі з додаванням трансжирів: печиво, шоколад і цукерки, зефір, морозиво, торти, тістечка;
• заборонена гречана крупа, варто звернути на цей факт увагу, оскільки в переважній більшості дієт вона дозволена;
• білий пропарений рис;
• голубика і чорноплідна горобина;
• кизил, брусника, калина;
• шовковиця;
• кріп і петрушка;
• коріандр;
• базилік.

Дієта для розрідження крові досить сувора в плані обмеження продуктів. Але варто тільки звикнути до нового дозволеного набору (на це йде близько місяця), і він вже не буде здаватися настільки мізерним.

Важливість вмісту в раціоні білків, амінокислот і мікроелементів

Для нормального складу крові необхідно достатнє надходження разом з їжею амінокислот. Вони бувають заміненими і незамінними. Містяться в м’ясній або молочній продукції. Незамінні амінокислоти частково виробляє слизова оболонка кишківника. При хронічних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту їх вироблення може бути порушена.

При нестачі тауріна і аргініну (ці амінокислоти найбільш важливі для складу крові і для того, щоб вона не густіла) можна спробувати спеціальні БАДи для спортсменів. Наприклад, «» Енімал пак «». Також протеїнові коктейлі містять у великій кількості повний набір амінокислот.

Дефіциту не виникне, якщо в раціоні людини на щоденній основі присутнє м’ясо. Індичатина, риба будь-яких сортів, куряче філе, навіть курячі і перепелині яйця — всі ці продукти можуть з лишком покрити потребу організму в амінокислотах. Молочні продукти також корисні в цьому плані, але варто пам’ятати, що небажані сир, молоко і кефір з жирністю вище 2,5%.

Дієта для розрідження крові: меню на тиждень

Раціон по днях можна міняти місцями або варіювати черговість страв за своїм власним смаком.

1. Сніданок: тарілка вівсяної каші з ложкою меду і додаванням оливкової олії (сіль — за смаком). Перекус: брикет знежиреного сиру. Обід: суп-пюре з курятини і моркви. На друге — овочевий салат, заправлений улюбленою рослинною олією. На десерт — склянка кефіру низької жирності з полуницею. Вечеря: запечена на грилі риба, компот із сухофруктів.
2. З ранку з’їсти омлет, приготований з додаванням молока низької жирності, але без додавання масла (на антипригарній сковороді). Можна приготувати омлет з помідорами або шматочками курячого філе. Запити склянкою кефіру або компоту. Перекус: жменя горіхів (не більше 50 грамів). Обід: постний борщ. На друге — суфле з сиру і сметани низької жирності. На вечерю: салат з морепродуктів, смузі з кефіру і полуниці.
3. На сніданок: вівсяна каша з медом. Перекус: замість улюблених цукерок можна погризти бджолині соти. На обід: пісний плов з дикого рису з шматочками курятини або індички, склянка кефіру. Перекус: брикет знежиреного сиру. Вечеря: запечена на грилі риба (лосось, горбуша, кета, тріска — на розсуд пацієнта), компот із сухофруктів.
4. Зранку з’їсти кілька відварених курячих яєць (якщо є проблеми з холестерином, то відмовитися від жовтка). Запити склянкою кефіру, а на десерт з’їсти будь-які дозволені фрукти і ягоди. На обід: суп-пюре з картоплі, моркви та індичатини. Перекус: полуниця (влітку, поки багато свіжих ягід, можна заморозити їх і їсти взимку). На вечерю: омлет з курячих або перепелиних яєць з додаванням овочів.
5. З ранку з’їсти рагу з цвітної капусти, броколі, моркви. Для ситності можна розбити в рагу пару яєць, вийде овочева яєчня. На обід: дієтичний суп з картоплі, моркви, броколі, індичатини. На вечерю: салат з морепродуктів, смузі з кефіру і полуниці.
6. На сніданок: зелений чай з бджолиним сотами і медом. На обід: пісний плов з дикого рису з шматочками курятини або індички, склянка кефіру. Перекус: творожне суфле з додаванням ягід і нежирної сметани.
7. З ранку з’їсти відварені яйця. Можна приготувати з них салат з кальмаром і цвітною капустою. На обід: постний борщ, на друге — овочеве рагу зі шматочками індичатини. Вечеря: запечена на грилі риба.

Це зразкове меню дієти для розрідження крові. Народні кошти, які часто використовуються паралельно з нею:

• імбир славиться своїми властивостями для кроветворення, можна додавати його як прянощі в усі страви;
• сік з листя одуванчика здатний перешкоджати утворенню тромбів, тому порубане листя можна додавати в салати;
• селеру в сирому вигляді, так само як і його сік, — чудовий засіб, що розріджує кров; сік селера можна пити натощак.

Рецепт супу-пюре з індичатиною

Не всі люблять такі рідкі супи однорідної консистенції. Зате вони ідеальні для людей зі схильністю до тромбоутворення, з хворою печінкою і підшлунковою залозою. Це популярний рецепт дієти для розрідження крові, який замінить першу страву під час обіду.

Знадобляться інгредієнти:

• бульйон, в якому були відварені дві індичині ніжки;
• зняти м’ясо з відварених ніжок;
• пара картоплин, відварених у бульйоні до готовності;
• морква середнього розміру, попередньо відварена;
• сіль, часник та імбир — за смаком.

Всі інгредієнти перемолоти до однорідної консистенції пюре за допомогою зануреного блендера або кухонного комбайна. Суп-пюре смачний тільки відразу після приготування. При повторному розігріванні він втрачає свої смакові властивості.

Рецепти корисних і смачних десертів

Будь-якій людині час від часу хочеться порадувати себе десертом або солодкою стравою. Відгуки про дієту для розрідження крові підтверджують, що пацієнти цілком успішно здійснюють це, придумуючи з дозволених продуктів незвичайні солодощі.

Наприклад, бджолині соти замінюють звичні льодяники та цукерки. Мед має відмінну протизапальну дію. Він не тільки солодкий і смачний, а й корисний. Мед можна їсти окремо, а можна змішувати його з ягодами або гарбузовим насінням.

Незвичайний, легкий і корисний десерт — ягідний смузі. Ось інгредієнти, які знадобляться для його приготування:

• кефір з низькою жирністю — 200 мл;
• стиглі ягоди полуниці — 100 грамів;
• щепітка імбиря.

Можна замінити полуницю на будь-яку іншу дозволену ягоду або фрукт зі списку вище. Всі компоненти помістити в блендер і довести до однорідної консистенції. Вийде солодкуватий густий коктейль, який відмінно освіжає і втамовує почуття голоду.

Ще один смачний десерт — це яблуко з корицею, запечене в духовці. Слід вибрати велике яблуко і розрізати його навпіл, вирізати серцевину. Деякі пацієнти воліють червоні сорти фруктів, а хтось любить кислуваті зелені сорти. Посипати розріз яблука цукром і корицею, помістити в духовку або в мікрохвильовку, запікати протягом п’яти-десяти хвилин. Час від часу контролювати страву, щоб яблуко не підгоріло. Виходить ароматний, солодкий і м’який десерт, що чимось нагадує яблучний джем.

Рецепт салату з морепродуктів

Цей рецепт простого, але вишуканого і корисного салату порадує пацієнтів за святковим столом. Вони не будуть відчувати себе обділеними через те, що не можуть приймати в їжу стандартні для святкового столу майонезні салати, які так люблять наші співвітчизники.

Для приготування салату з морепродуктів, який можна вживати при дієті для розрідження крові, знадобляться наступні інгредієнти:

• кальмари відварені — 3-4 штуки;
• креветки дрібні або великі, попередньо відварені в підсоленій воді — 400 грамів;
• помідори черрі — 200 грамів;
• мідії — 200 грамів;
• оливкова олія — 3 столові ложки.

Всі інгредієнти очистити від плівок і шкаралупи. Кальмари порізати тонкими кільцями. Креветки і мідії різати не треба. Додати оливкову олію, ретельно перемішати, додати тріску червоного перцю. При бажанні можна збризкувати салат бальзамічним або яблучним оцтом.