Дієта за допомогою медитації: як я втратив понад 27 кілограмів, поки їв

Кулінарія 16 серпня 2022 Перегляди: 56

Лео Бабаута ділиться дуже простим і дієвим методом позбутися зайвих кілограмів без стресу і розповідає, як концентрація на процесі споживання їжі позитивно впливає на організм людини «.

Коли гуляєте, гуляйте. Коли їсте, їжте. Дзен-приказка

Уявіть мене 7 років тому, на 27 кілограмів більше, з пухлим обличчям, зростаючим кишечником і пристрастю до шкідливої їжі. Я їв піцу, печиво, смажене м’ясо і сир, картоплю фрі, пив пиво і ситне солодке латте. Тоді мені було 32, і я прямий дорогий йшов до діабету і серцевих захворювань і не міг зрозуміти, як мені з цієї дороги згорнути.

Проте, через рік я втратив близько 9-14 кілограм і пробіг марафон. Рік за роком йшли зайві кілограми. Більш того, я почав вживати більш здорову їжу. Зараз я люблю свіжі фрукти і овочі, сирі горіхи і насіння, боби і цільні зерна, справжню необроблену їжу.

Як я цього домігся? Я використовував дуже простий метод, який не важко застосувати і у вашому житті. І все ж більшість людей не захочуть ним скористатися навіть після того, як я розповім, наскільки цей метод простий у застосуванні.

Ось у чому секрет: я сприймав процес прийому їжі як медитацію, цьому методу тисячі років (серед інших, його використовував Будда). І тим не менш, це так розходиться з нашим сучасним суспільством і поняттями, що більшість людей не захочуть навіть поглянути в його бік. Заспокоєння і уповільнення, пауза, концентрація на їжі, а не на екрані комп’ютера — основне, що потрібно зробити, і це працює, і це зовсім не складно застосувати.

Давайте подивимося, що робить більшість людей і як це впливає на їх стан здоров’я і надмірну вагу.

«Дієта» сучасної людини

Середньостатистичексій сучасна людина споживає занадто багато калорій, більшість з яких вона отримує з обробленого цукру, білого борошна, смаженої їжі, насичених тварин жирів, солодких напоїв. Ми говоримо про газовані напої, солодощі на сніданок, гамбургерах і смажену курку, картоплю фрі, печиво і чіпси. Дуже багато калорій, цукру, насичених жирів, натрію і все це приправлено хімічними речовинами. Основна складова цієї проблеми — реклама фастфуду і вирощування культури швидкого споживання їжі. Більшість людей їдять не тому, що вони голодні, а за звичкою, через стрес або тому, що потребують винагороди, через втому, депресію і самотність. Споживання їжі стало свого роду замінником любові.

Ми їмо під час перегляду телевізора, кіно, за комп’ютером, коли розмовляємо з іншими людьми і вже навіть не помічаємо, що їмо.

І все ж, їжа, яку ми їмо, певною мірою визначає нас. Їжа впливає на наше здоров’я в довгостроковій перспективі, це одна з найважливіших речей у нашому житті.

Ми ігноруємо це так як сфокусовані на інших речах. Ми випускаємо з уваги один з найбільш важливих елементів нашого життя, оскільки зосереджені на екранах, емоційних реакціях і моделі соціалізації, яку ми не хочемо змінювати.

Їжа як медитація

Я досить часто практикую цей спосіб медитації. На противагу безглуздому споживанню їжі, він вчить абсолютної усвідомленості, концентрації уваги, подяки за їжу, яка у вас є.

Коли ми медитуємо сидячи, ми відпускаємо всі інші види діяльності, думки і просто сидимо, звертаючи увагу тільки на тіло і дихання, перебуваючи з самим собою, без очікувань або суджень. Медитація під час їжі — це те ж саме, але замість того, щоб просто сидіти, ми просто їмо.

Це не швидке споживання їжі з метою швидше насититися і навіть не з метою отримання задоволення (хоча це трапляється). Йдеться про уповільнення, звернення уваги на їжу, про те, щоб дійсно насолоджуватися нею, будучи вдячним за те, звідки вона з’явилася і тим, хто її приготував. При цьому слід звертати увагу на емоції під час їжі.

Переваги такого методу:

• Коли ви звертаєте увагу на їжу, то її смак стає кращим.
• Ви навчитеся отримувати задоволення від здорової їжі, коли сповільнитеся і почнете її (неквапливо) смакувати.
• Ви станете їсти менше, оскільки процес прийняття їжі стане осмисленим.
• Природним чином ви почнете тяжіти до простих продуктів.
• Ви почнете звертати увагу на емоції під час їжі.
• У вашому напруженому дні з’явиться невеликий оазис розслабленої усвідомленості.
• Він знімає стрес.
• Це весело!

Дієта за допомогою медитації

Отже, як же прийти до такого методу? Все просто: можете виконати деякі з пунктів нижче або всі.

1. Створіть простір. Найчастіше процес споживання їжі поєднують з читанням, роботою, водінням і переглядом чого б то не було. Створіть простір для медитації, приберіть все непотрібне і робіть одну річ — їжте!

2. Покладіть їжу перед собою і зверніть на неї свою увагу. Неважливо, яку їжу ви вибрали — це може бути звична їжа або ягоди, морква, броколі, сирий мигдаль або волоські горіхи. Сядьте і подивіться на їжу перед вами. Зверніть увагу на її колір, текстуру, недосконалість. Відчуйте її запах.

3. Подумайте про походження їжі. Знайдіть хвилинку, щоб подумати про те, як з’явилася ця їжа. З якого вона континенту? Як він потрапила до вас? Хто її виростив, привіз і приготував? Яка тварина віддала своє життя для вашого задоволення і здоров’я? Будьте вдячні за все це!

4. Спробуйте їжу. Відкусіть шматочок і насолодьтеся смаком і текстурою їжі. Вона хрустка, м’яка, тверда, зерниста, густа? Вона земляна, солодка, квіткова, солона, пряна, дубова, цитрусова, трав’яна, гостра? Подумайте також про те, що було додано до їжі: хімічні речовини, солі, цукру, жири? Як ця їжа впливає на ваші відчуття? Як ви себе почуваєте? Усвідомте, які корисні речовини вам дає ця трапеза, наскільки вона поживна.

5. Зверніть увагу на серце. Що ви відчуваєте, коли їсте? Ви голодні, сумні, щасливі, відчуваєте біль, гнів, страх, розгубленість, самотність, нудьгу, нетерпіння?

6. Робіть перерви між укусами. Не тягніться до наступного шматка, поки не з’їли поточний. Насолоджуйтеся ним, а потім проковтніть. Дихайте. Насолоджуйтеся простором. Потім повторіть те саме з наступним шматочком.

Практикуйте цей метод раз на день. Коли це перетвориться на звичку, почніть практикувати метод двічі на день. Зрештою, робіть це щоразу під час прийому їжі, перекусу або коли ви п’єте.

Очікування

Це зовсім не швидкий спосіб скинути вагу. Я скинув близько 9-14 кілограмів у свій перший рік здорового харчування, це всього лише близько 0,2-0,3 кг на тиждень. Не чекайте моментального прогресу і не турбуйтеся про вагу або зовнішній вигляд.

Ця дієта змусить вас переосмислити процес споживання їжі, навчить ваші смакові рецептори насолоджуватися здоровою їжею. Ви станете більш уважним протягом дня, навчитеся цінувати те, що маєте і бути за це вдячними, зрозумієте, як впливає те, що ви їсте на те, хто ви є.

Немає ніякої довгострокової мети (втрата ваги, зниження ймовірності розвитку діабету або серцевих хвороб). Процес медитації під час їжі — це і є самоціль. Якщо під час їжі ви були сконцентровані, то вже досягли успіху.

Щоб досягти успіху, потрібно всього лише йти цим шляхом!