Дитячий бенто

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 43

Бенто — японський варіант упакованого обіду, який зазвичай береться на роботу або в школу дорослими і дітьми. Традиційно, цей вид їжі складається з двох частин: одна половина — рис, інша — овочі, риба, яйця або м’ясо. Пропоную Вашій увазі мій варіант дитячого бенто.

Інгредієнти для «Дитячий бенто»:

Божі корівки

• Ріс (Жасмін ТМ «Містраль».) — 1/2 стак.
• Вода
• Буряк (сік) — 1 ст. л.
• Оцус (рисовий) — 10 г
• Цукор — 10 г
• Сіль — 4 г
• Норі — 1 шт

Тамаго.

• Яйце куряче — 2 шт
• Соєвий соус — 1 ч. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Сіль — 2 г
• Вино біле сухе — 1 ст. л.

Наповнення

• Брокколі — 100 г
• Яйце перепелине — 1 шт
• Квасоля стручкова — 70 г
• Редіс — 2 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1058.7 ккал	белки 38.8 р	жири20 г	вуглеводи178.2 г
100 г страви
ккал 158 ккал	белки 5.8 р	жири3 г	вуглеводи26.6 р

 

Рецепт «Дитячий бенто»:

Для нашої страви ми будемо використовувати рис Жасмін ТМ «Містраль».

Рис Жасмін ТМ «Містраль» промити 7 разів у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Залити рис водою на 1, 5см вище рису, як закипить, зробити найменший вогонь, накрити кришкою і варити 15 хвилин. Вимкнути і прокласти між каструлею і кришкою кухонний рушник і залишити ще на 15 хвилин.

Зробити заправку — змішати до повного розчинення 10г рисового оцту, 10г цукру, 4г солі та 1ст. л. бурякового соку. Перемішати з заправкою рис.

За допомогою харчової плівки формуємо тіло.

З норі вирізаємо і зверху наклеюємо візерунок божої корівки.

Варимо в підсоленій воді овочі та окремо перепелине яйце.

Робимо тамаго. Змішуємо акуратно без бульбашок виделкою 2 яйця, 1ч. л. соєвого соусу, 1ст. л. цукру, 2г солі, 1ст. л. білого сухого вина і виливаємо на змащену оливковим маслом сковороду.

Коли маса трохи прихопиться, акуратно лопаткою скручуємо млинець у рулет. Наш тамаго готовий.

У зручній ємності збираємо наш обід: кладемо божих корівок, нарізаний на невеликі шматочки тамаго, броколі, квасоля, перепелине яйце і квіточки з редису. Наш бенто готовий!