Дізнаємося як вживати куркуму? Куркума: корисні властивості та протипоказання, рецепти

Здоров’я 22 липня 2022 Перегляди: 56

Багатьом відомо, як вживати куркуму в кулінарних цілях, але далеко не всі знають про її дивовижні властивості і користь для організму. Виявляється, ця ароматна спеція не тільки може надати екзотичний відтінок вашим стравам, але також здатна подарувати здоров’я і довголіття.

Що таке куркума і чим вона корисна?

Куркума — це трав’яниста рослина, яку відносять до сімейству імбирних. Воно також відоме під назвою «» турмерик «». Його кореневище використовується в кулінарії, а також в якості природного барвника. Часом люди навіть не здогадуються про чудодійні властивості продуктів, що знаходяться на кухні. З незапам’ятних часів у кулінарії та народній медицині використовується куркума. Корисні властивості і протипоказання, рецепти, а також багато іншого було відомо давньокитайським лікам. Так, на підставі вікових знань можна виділити такі основні властивості куркуми:

• втамовує біль;
• пригнічує запальні процеси;
• активізує метаболізм;
• володіє жовчогонною дією;
• виводить токсини з організму;
• вбиває мікроби та інші хвороботворні організми (вважається, що куркума може зупинити розвиток туберкульозу);
• нормалізує травлення;
• стимулює зростання корисної мікрофлори кишківника;
• знищує ракові клітини, не впливаючи на здорові тканини;
• перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, руйнуючи амілоїдні бляшки;
• дезінфікує відкриті рани та опіки;
• перешкоджає виникненню лейкемії;
• перешкоджає розвитку розсіяного склерозу;
• допомагає побороти депресивні стани;
• ефективно працює в комплексному лікуванні артриту;
• активно бореться зі шкірними захворюваннями;
• зміцнює серцевий м’яз;
• нормалізує артеріальний тиск;
• заповнює дефіцит заліза в організмі;
• зміцнює кістки;
• підсилює захисні бар’єри організму;
• сприяє швидкій реабілітації після перенесених захворювань; стимулює апетит;
• активізує роботу мозку;
• прискорює регенерацію тканин.

Основні протипоказання

Перед тим як вживати куркуму для здоров’я, потрібно переконатися в тому, що у вас відсутні протипоказання. Так, цю спецію не можна приймати в наступних випадках:

• каміння в жовчному міхурі;
• вагітність;
• годування грудьми;
• дитячий вік (приблизно до 5 років);
• індивідуальна непереносимість;
• виразкове ураження дванадцятипалої кишки або стінок шлунка;
• гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю;
• жовтяниця;
• погана згортальність крові;
• одночасний прийом препаратів для лікування діабету.

У будь-якому випадку, якщо ви вирішили застосовувати куркуму для зміцнення здоров’я або лікування захворювань, потрібно попередньо порадитися з лікарем. Якщо в процесі вживання спеції у вас спостерігається діарея, нудота та інші неприємні симптоми, від цього засобу потрібно відмовитися.

Куркума від застуди

У холодну пору року буде корисно знати, як вживати куркуму при застуді. Ця ароматна спеція допомагає побороти кашель і біль у горлі, а також зняти неприємні симптоми, характерні для ГРВІ. Цілющий засіб готується досить легко. Потрібно просто розмішати чайну ложку куркуми в склянці теплого молока. Приймайте цей напій тричі на день до тих пір, поки стан не покращиться.

Якщо ви на дух не переносите молоко, можна спробувати лікувати застуду куркумою і медом. Просто змішайте ці продукти в рівних пропорціях. Після кожного прийому їжі розсмоктуйте по половині чайної ложки складу і запивайте чим-небудь теплим.

Чай для детоксикації

Якщо ви живете в промисловому регіоні з поганою екологією або зловживаєте шкідливою їжею, вам просто необхідно знати, як вживати куркуму. Якщо у вас спостерігається підвищене газоутворення, втрата апетиту, слабкість і стомлюваність, нудота, то, швидше за все, це ознаки інтоксикації організму. Побороти цю проблему допоможе такий цілющий чай:

• вскип’ятіть літр води і дайте їй хвилинку постояти;
• тим часом на бавовняну тканину насипте по 2 чайні ложки куркуми і свіжого тертого імбиру;
• зав’яжіть тканину в мішечок і покладіть в бутиль або глечик;
• залийте все заздалегідь підігрітою водою;
• вичавіть у ємність сік лимона і накрийте її кришкою;
• через 5 хвилин можна пити чай.

Як вживати куркуму для очищення печінки?

Печінка відчуває колосальне навантаження, адже вона фільтрує всі продукти, що потрапляють в організм, не дозволяючи поширюватися шкідливим речовинам. Неправильне харчування, зловживання алкоголем і тривалий прийом ліків значно послаблюють цей орган. Щоб це не призвело до серйозних захворювань, можна приймати куркуму, яка допоможе очистити печінку від канцерогенів.

Курс лікування триває близько тижня. Перші пару днів достатньо вживати по половині чайної ложки спеції, запиваючи її водою. Коли ваш організм адаптується до цього засобу, двічі на день випивайте напій, приготовлений зі склянки окропу і чайної ложки куркуми.

Для очищення крові

Вживання жирної та шкідливої їжі призводить до підвищення рівня холестерину. Це загрожує формуванням бляшок, які закупорюють судини. Як вживати куркуму, щоб очистити кров? Найбільш поширеним є такий спосіб:

• чайну ложку куркуми розмішайте в половині склянки води;
• перелийте рідину в сотейник і вскип’ятіть;
• коли вода почне остигати, до неї потрібно додати половину склянки молока і трохи мигдального масла;
• отриманого обсягу кошти вистачить на 2 прийоми (вранці та ввечері);
• повний курс лікування — 10 днів.

Для лікування суглобів

Дивовижною спецією є куркума. Властивості і застосування цього продукту цікавили людей у всі часи. На підставі багатовікового досвіду були сформовані деякі ефективні рецепти для лікування суглобів. Так, щоб втихомирити біль, можна робити такі компреси:

• столову ложку куркуми змішайте з меленою кавою і тертим імбірем (за чайною ложкою);
• додайте трохи кориці (буквально тріску), добре перемішайте і нанесіть на проблемну ділянку;
• замотайте харчовою плівкою і додатково укутайте теплим шарфом;
• з таким компресом потрібно ходити цілий день, а краще робити його на ніч.

Щоб лікування було більш ефективним, підживлюйте свої суглоби зсередини. Для цього протягом місяця потрібно пити по склянці молока в день. Перед кип’ятінням до нього додають ложечку куркуми, а коли воно трохи охолоне, — чайну ложку меду. Цей напій краще приймати перед сном.

Для загоєння ран і лікування фурункулів

Механічні пошкодження шкіри і всілякі запальні процеси допоможе усунути мазь на основі куркуми. Для початку потрібно видавити сік з алое. Тепер поступово додавайте специю, щоб маса вийшла густою і в’язкою. Точково нанесіть отриману суміш на уражені ділянки. Вже через півгодини ви помітите зменшення почервоніння і ослаблення неприємних відчуттів. Використовуючи цю суміш на обличчі, варто враховувати, що куркума на якийсь час пофарбує шкіру в жовте світло.

Для лікування діабету

Куркума, на відміну від багатьох інших спецій, здатна нормалізувати рівень цукру в крові. Так, для діабетиків буде корисним такий коктейль:

• з вечора зробіть сік з одного великого буряка і залиште його на ніч у холодильнику;
• на ранок пропустіть через соковижималку три середні огірки, пучок шпинату, третину кочану капусти, одну морквину і пучок селера;
• змішайте все це з заздалегідь приготовленим буряковим соком і додайте чверть ложечки куркуми;
• такий коктейль рекомендується пити кожен день (краще робити це з ранку).

Щоб розібратися, як вживати куркуму при цукровому діабеті, потрібно знати точний діагноз. Так, при діабеті другого типу буде корисним такий засіб:

• таблетку муміє розштовхніть у ступці і розітріть з половиною ложечки куркуми;
• приймайте засіб двічі на добу.

Пам’ятайте, що діабет — це небезпечне захворювання, з яким жарти кепські. Якщо ви зацікавилися коштами на основі куркуми, не варто призначати собі їх самостійно. Зверніться за консультацією до лікаря, який прийме рішення про доцільність застосування народних рецептів у комплексній терапії.

Для лікування стоматиту

Якщо у вас у роті з’явилися виразки, які заважають вам насолоджуватися смачною їжею, розмовляти і чистити зуби, справжнім порятунком стане куркума. Просто додайте в склянку з теплою водою спецію і сіль (за чайною ложкою). Кожні 2 години полощіть рот отриманим складом. Вже наступного дня виразки стануть значно меншими. До речі, аналогічним складом для полоскання горла лікують ангіну.

Ще трохи про користь куркуми

Знаючи, як правильно вживати куркуму в лікувальних цілях, можна перетворити звичайну специцію в панацею від багатьох хвороб. Варто звернути увагу ще й на такі способи прийому даної пряності:

1. Якщо у вас знижений гемоглобін, щоранку випивайте склянку молока, попередньо розмішавши в ньому ложечку куркуми. Щоб суміш була більш приємною на смак, підсолодіть її медом.
2. При опіках рекомендується зробити концентрований м’ятний відвар і додати в нього тріску куркуми. Докладіть до ураженої ділянки шкіри. Спеція його продезінфікує, а м’ята охолодить.
3. Куркума сприяє кращому засвоєнню кальцію. Якщо ви приймаєте препарати, збагачені цим мінералом, обов’язково додавайте в свою їжу цю спецію.
4. Якщо у вас з’явилися симптоми харчового отруєння, розчините половину ложечки куркуми в склянці води і випийте. Повторюйте прийом через кожні 3-4 години, поки не відчуєте полегшення. Куркума природним шляхом виведе з організму токсини.
5. У давнину куркуму використовували як жарознижувальний засіб. Якщо у вас піднялася температура, а під рукою немає ліків, розведіть спецію у воді (як у попередньому випадку) і випийте.

Ув’язнення

Ви впораєтеся з багатьма недугами, якщо на вашій кухні є куркума. Корисні властивості і протипоказання, рецепти і особливості застосування — все це повинна знати кожна господиня. Якщо ви маєте намір лікуватися куркумою, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.