Домашній джин

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 42

Джин за цим рецептом має збалансований ніжний смак, головним чином виступає ялівець і коріандр на тлі інших інгредієнтів. Хороший як в чистому вигляді так і з тоніком. Підійде для приготування коктейлів.

Інгредієнти для «Домашній джин»:

• Ялівець (темно сині ягоди) — 17 г
• Коріандр (цілий, насіння) — 7 г
• Кориця (в паличках) — 1,5 г
• Цедра лимона (свіжа) — 1 г
• Цедра апельсина (свіжа) — 2,5 г
• Аніс (тріска) — 1 шт
• Фенхель (щіпка Іссоп — щіпка Солодка — щіпка) — 1 шт
• Спирт (50%) — 1 л

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2245.1 ккал	белки 0.6 р	жири0.1 г	вуглеводи8.9 р
100 г страви
ккал 213.8 ккал	белкі0.1 г	жири0 г	вуглеводи0.8 р

 

Рецепт «Домашній джин»:

Се інгредієнти засипати в банку і залити алкоголем. Наполягати в темному місці 7 днів при кімнатній температурі, кожен день завадити.

Перед перегонкою відфільтрувати від трав настій і розбавити чистою водою до 33%. Переганяти не поспішаючи, закінчувати відбір 45-50% у струмені. Розбавити до 45% і дати відпочити ще тиждень-два.