Дуже шоколадний мусс

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 37

Швидкий десерт. Доброго часу всім жителям цього чудового сайту! Це мій перший рецепт! Швидко зробила, швидко сфоткала, а чому б ще й швидко на сайт не додати? Десерт для любителів шоколадного шоколаду! Швидко і легко робиться, а шоколадний смак завжди дарує радість! Ідею знайшла в блозі Андрія (andy chef), спасибі йому за диво рецепти!

Інгредієнти для «Дуже шоколадний мусс»:

• Шоколад молочний/Шоколад (темний, гіркий — залежить від ваших уподобань у смаку, хто любить збудувати, бере гіркий) — 260 г
• Молоко (або вершки 10-20%) — 260 мл
• Цукор (можна більше, пробуйте, регулюйте за смаком) — 5 ст. л.
• Ванілін (на кінчику ножа)
• Алкоголь (Лікер, міцне солодке вино, сироп) — 4 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2118.8 ккал	белкі30.7 р	жири89.7 р	вуглеводи262.5 г
Порції
ккал 706.3 ккал	белкі10.2 р	жири29.9 р	вуглеводи87.5 г
100 г страви
ккал 302.7 ккал	белкі4.4 р	жири12.8 р	вуглеводи37.5 г

 

Рецепт «Дуже шоколадний мусс»:

Принцип дії такий — всі інгредієнти змішуємо в каструльці і ставимо на водяну лазню плавитися. Вогонь під лазнею невеликий, не перегріваємо масу, періодично перешкоджаючи. У цей час готуємо крижану ванну. В одну чашку побільше кидаємо багато льоду, наливаємо крижаної води. Готуємо іншу чашку поменше, щоб поставити її в першу зі льодом. У неї ми перелемо наш мусс і будемо збивати міксером (враховуємо обсяг і бризки). Повертаємося до шоколадної маси, заважаємо, як тільки бачимо, що маса стала однорідною, знімаємо з вогню, переливаємо в меншу чашу, ставимо в крижану ванну і починаємо збивати міксером. Збиваємо близько 5-7 хвилин, дивимося як тільки маса стає повітряною і схожою на мусс, зупиняємося.

Якщо щось не вийшло і мусс не хоче збиватися, не біда, просто поставте чашку з мусом в морозилку на пару хвилин, дістаньте і продовжуйте збивати. Не переохолодьте, інакше отримаєте шоколадну розсипчасту крихту)))

Варіацій подачі і прикраси мусу можна придумати безліч! Звичайно ж насамперед це збиті вершки і морозиво, чудово доповнюють і пом’якшують смак, виходить чудовий, швидкий, ніжний десерт,

також можна прикрашати їм тістечка, торти

. Пригощайтеся,

дякую за увагу!