Фарширована індичка з яблуками і журавлиною

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 43

Смачна страва з філе індички фарширована яблуками, селером і хлібом зі спеціями під фруктово-ягідним соусом

Інгредієнти для «Фарширована індичка з яблуками і журавлиною»:

• Індичка — 250 г
• Яблуко — 1 шт
• Масло вершкове — 40 г
• Хліб — 2 ломт.
• Шалфей — 1/4 ч.
• Чабрець — 1/4 ч.
• Сельдерей черешковий — 1/2 ч.
• Часник — 1 зуб.
• Цибуля ріпчаста — 1/2 шт
• Бульйон — 150 мл
• Вино біле напівсухе — 150 мл
• Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
• Вода — 20 мл
• Цибуля біла — 40 г
• Клюква — 15 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1418.6 ккал	белкі75.7 р	жири67.4 р	вуглеводи104.7 р
Порції
ккал 709.3 ккал	белкі37.9 р	жири33.7 р	вуглеводи52.4 р
100 г страви
ккал 136.4 ккал	белкі7.3 р	жири6.5 р	вуглеводи10.1 г

 

Рецепт «Фарширована індичка з яблуками і журавлиною»:

Фарширована індичка з яблуками і клюквойРазігрійте

духовку до 175 * С. Налийте у форму для запікання 2 ст. л. розтопленого вершкового масла. Покладіть туди нарізаний маленькими ломтиками хліб, шавлії та чабрець. Перемішайте і поставте на 10 хвилин у духовку.

Очистіть, видаліть серцевину і дрібно наріжте яблуко. На середньому вогні розтопіть у сотейнику 2 ст. л. вершкового масла. Пасеруйте дрібно нарізаний селер, часник, нарізане яблуко і цибулю протягом 5-ти хвилин до готовності. Влийте 50 мл. курячого бульйону і доведіть до кипіння. Заважаючи додайте обсмажені в духовці сухарі. Помістіть м’ясо індички між 2-ма листами харчової плівки і відбийте молотком для м’яса. Розкладіть на філе індички начинку. Загніть краї м’яса над начинкою і скріпите дерев’яними паличками. Розтопіть у сотейнику 3 ст. л. вершкового масла, обсмажте м’ясо індички з усіх боків до утворення золотистої корочки. Додайте вино і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і збавте вогонь. гасіть 15 хвилин поки м’ясо не стане м’яким. Викладіть м’ясо в тепле місце. У сотійник додайте бульйон і прокип’ятіть, додайте розведений крохмаль і перешкоджаючи вариті поки не загустіє. Додайте перлову цибулю, яблука та ягоди. Прогріть поки фрукти не нагріються. Викладіть соус навколо індички.