Гарбуз мускатний: користь і шкода

Домівка 11 вересня 2022 Перегляди: 47

Мускатний гарбуз зобов’язаний своїм походженням Мексиці. Це однорічна трав’яниста рослина належить сімейству Гарбузові. Солодкий смак і великий вміст вітамінів і мінералів відрізняє її від інших видів. Дієтологи полюбляють використовувати цей овоч у складанні меню для своїх клієнтів, оскільки вона містить мало калорій, а значить, допомагає зберегти струнку фігуру.

Мускатний гарбуз: опис

Цей сорт гарбуза має мускатний аромат, коли її розрізають, саме з цієї причини вона отримала свою назву. Кольори та форми гарбузів різні, вони залежать від мускатних, що входять до групи, сорту. Однак є й багато спільного між ними.

Деякі сорти досягають 30 кілограмів, але вага більшої частини сортів, як правило, не перевищує 10 кілограмів. Плодоніжка або як її ще називають, пуповина, гладка, тверда з п’ятьма гранями. М’якоть у всіх сортів має насичену консистенцію, вона волокниста, щільна без порожніх місць всередині. Все насіння знаходиться в середині плоду. Її оболонка тонка і легко розрізається. М’якоть неймовірно солодка, що відрізняє її від інших сортів.

Корисні властивості мускатного гарбуза

Мускатний гарбуз містить величезну кількість поживних речовин, тому її харчова цінність дуже велика на відміну від інших сортів. Вміст кератину, значно перевищує вміст у моркві. Крім цього гарбуз багатий на мінерали, вітамін С і клітковину, яка покращує роботу серця, тощо. Вживання в їжу цього овоча, допомагає поліпшити зір, уповільнити старіння шкіри, оскільки містить антиоксиданти, зміцнює судини, сприяє очищенню організму від токсинів і допомагає зміцнити імунітет. Як вже говорилося вище, дієтологи люблять рекомендувати вносити гарбуз в раціон людям, яким необхідно не тільки зберегти фігуру, але і впоратися з ожирінням. Цей вівоч містить лише 45 ккал. на 100 грам.

Протипоказання

Однак, будучи дуже корисним овочем, мускатний гарбуз має і протипоказання. Людям з такими захворюваннями як цукровий діабет, виразкова хвороба шлунка, виразкова хвороба дванадцятипалої кишки, з панкреатитом, з підвищеним білірубіном і холециститом, слід обговорити з лікарем вживання в їжу гарбуза.

Як правило, цей сорт не може входити в раціон людей, які страждають цими захворюваннями через підвищений цукр.

Мускатний гарбуз має велику популярність серед кулінарів. Для її приготування придумано безліч рецептів, але важливо знати, що всі її вітаміни надходять в наш організм, тільки при споживанні в сирому вигляді.

Мускатний гарбуз: правила вибору місця та підготовка ділянки під посадку

Мускатні сорти не вибагливі і не вимагають до себе багато уваги і особливого відходу. Однак слід знати, що на відміну від інших, сорти відносяться до групи мускатних гарбузів воліє теплі умови для зростання. Вирощувати їх можна двома способами. Перший — це розсадний, другий — це насіннєвий. Якщо ви проживаєте в північних регіонах країни, то краще робити висаджувати гарбуз через розсаду. На півдні, насіння можна сіяти відразу у відкритий ґрунт.

Перед тим як посадити свою красуню, визначіться з місцем. Вона воліє рости на відкритих сонячних ділянках без наскрізняків. Гарбуз не вимогливий до ґрунту і може приносити непогані врожаї на будь-яких типах,Однак перевагу віддає легким і добре дренованим ґрунтом. Добрива вона не потребує,але для того щоб наситити землю поживними речовинами, особливо якщо вона не відповідає перевагам овоча,восени на ділянку можна внести добрива у вигляді коров’яка і добре перекопати.

Хорошим місцем для посадки вважається те, де раніше ростали бобові культури, що відносяться до сімейству пасленові або капустні.

Підготовка насіння перед посадкою

Перед тим як висадити насіння їх необхідно занурити в гарячу воду і дати постояти протягом двох годин. Далі їх треба обернути вологою тканиною. Не обробляйте насіння за допомогою марганцю або ще якихось засобів. Всю необхідну обробку насіння, куплене в розплідниках або в спеціалізованих магазинах, вже пройшли.

Що важливо знати при посадці

Якщо ви вирощуєте гарбуз за допомогою розсади, то висаджувати насіння слід наприкінці квітня. Розсада повинна перебувати у світлому приміщенні з кімнатною температурою. Саджанець необхідно регулярно поливати, двічі додавати комплексні добрива і перед пересадкою у відкритий грунт загартовувати, виносячи рослину на вулицю і збільшуючи час перебування там кожен день. Пересадка робиться, коли з’являться перші два справжніх листочки, а земля прогріється. Як правило, це робиться в другій половині травня.

Перед висадкою у відкритий ґрунт, підготуйте заздалегідь лунки. У глибину вони повинні йти на 10 сантиметрів, відстань має бути 60х60. У кожну лунку треба налити води і після того як вона ввібрається, рослини можна висаджувати. Після посадки присипте рослину землею і утрамбуйте руками.

Мускатний гарбуз: відхід

Догляд за мускатним гарбузом не складний. Все в чому вона потребує це в регулярному розпушуванні і прополюванні, це допоможе кисню і поживним речовинам у більшій кількості надходити до рослини.

Також важливо регулярно поливати, навіть якщо сорт, який ви посадили відноситься до засухостійким. Звичайно, такі сорти не загинуть, але врожайність може бути меншою. До того як на овочах почнуть формуватися зав’язки, їх необхідно поливати один раз на 7 днів. Далі поливи треба робити в два рази частіше. Важливо знати, що для поливу використовується тільки вода яка встигла відстоятися і в теплому вигляді.

Зверніть увагу, що полив припиняється за 14 днів до передбачуваного збору врожаю.

Як говорилося вище, ця овочева культура не вимагає додаткових підживлень, але щоб отримати дійсно великі врожаї їх можна порадувати внісши добрива у вигляді рідкого гною, через два тижні після посадки і підгодувати її деревною золою під час цвітіння.

Мускатний гарбуз потребує обрізки. Справа в тому, що залишаючи зайві втечі, ми позбавляємо рослину сил для формування великого врожаю.

Хвороби і шкідники

Багато сорти мускатного гарбуза дуже стійкі до різних захворювань, проте бувають винятки. У такий момент важливо швидко зорієнтуватися і вжити заходів.

Хвороби, з якими ви можете зіткнутися:

1. Антракноз — це захворювання викликається грибами-аскоміцетами. Його можна визначити по бурих плямах на плодах і стеблях. Як тільки ви помітили їх необхідно негайно почати лікування, щоб плоди не висохли. Для цього рослина обробляється за допомогою розчину мідного купоросу.
2. Бактеріоз — це хвороби, викликані різними видами грибка. Визначити їх можна за темними, зеленими плямами на листях. Ця хвороба веде до деформації плодів. При виявленні, необхідно якомога швидше видалити всі пошкоджені ділянки і спалити. Далі рослина обробляється за допомогою розчину мідного купоросу.
3. Коренева гниль — це захворювання руйнує кореневу систему і основу стебля, що тягне повне вимирання всієї рослини. Для того щоб побороти це захворювання, вам необхідно буде використовувати фунгіциди, які вам зможуть порадити фахівці в розплідниках або магазинах. Серед садівників користуються такі препарати як, Превікур і Фундазол. Для профілактики цього захворювання добре підходить деревна зола.

Павутинний кліщ, баштанна тля, і слимаки, це ті шкідливі комахи, які люблять нападати на мускатний гарбуз. Для того щоб впоратися з ними також існує чимало коштів. Наприклад, від тлі і кліща популярним засобом вважається Карбофос. Проти слимаків можна використовувати золу, присипавши нею рослину, настій часнику і такий препарат як Гроза.

Для того щоб захистити гарбуз про хвороби і шкідливих комах, добре допомагає профілактика.

Щоб уникнути гнили і грибкових захворювань, треба стежити за відтоком води, не можна допускати застою. Сівозміна, це також важливо і її треба дотримуватися. Висаджувати рослини треба дотримуючись між ними відстані, прибирати бур’яни, приділяти трохи уваги своєму гарбузу і оглядати її і не висаджувати низкою рослини, які схильні до тих самих захворювань.

Як правильно збирати і зберігати гарбуз

Період дозрівання сортів належать групі мускатних, різний. Тому збір урожаю завжди відбувається в різні періоди. Головним є, це вчасно зрізати плоди і не залишати їх до настання сильних холодів. Лише невелика кількість сортів здатні переносити холод, інші можуть загинути.

Збираючи врожай, використовуйте чистий ніж, не треба руками зривати плоди. Зрізаючи їх не пошкодьте шкірку, це може спровокувати розвиток інфекцій всередині. Робіть це коли на вулиці немає дощу і світить сонце.

Зберігати урожай краще в сухому і прохолодному місці де температура близько 12 градусів.

Якщо ви плануєте зберігати гарбуз, а не застосовувати в їжу відразу, то краще збирати його не повністю дозрілою. Під час зберігання вона дозріє.

Ув’язнення

Мускатний гарбуз, це найбільш соковитий і солодкий гарбуз серед усіх. У нашій країні і за її межами вона користується великою популярністю серед садівників, за широкі можливості у використанні, тривалі терміни зберігання, смак, невибагливість і, звичайно, за велику кількість вітамінів, що містяться в ній. Навіть у виготовленні дитячого харчування, виробники воліють використовувати саме сорти цієї групи.