Гречані зразки з курячим філе

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 6

Гречані образи з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем. Продовжую експерименти з гречкою, яку палко «любить» мій половин. На цей рецепт натрапила на просторах інтернету. Зразки вийшли смачні, з хрусткою корочкою зовні і ніжні всередині. Милості прошу в гості!

Інгредієнти для «Гречані зразки з курячим філе»:

• Крупа гречана — 2 стак.
• Філе куряче — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Часник — 3 зуб.
• Яйце куряче (1 у фарш, 3 у начинку) — 4 шт
• Цибуля зелена (пір’я) — 2 шт
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль
• Перець чорний

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2457.8 ккал	белкі204.3 р	жири41.3 р	вуглеводи328.2 р
100 г страви
ккал 168.3 ккал	белкі14 г	жири2.8 р	вуглеводи22.5 г

 

Рецепт «Гречані зразки з курячим філе»:

Гречку відварити до готовності (гречку я відміряла мірною склянкою, 1 стак = 250 мл) в підсоленій воді і поставити остужатися.

Поки гречка остигає, розділяємо курячу грудку на філе без шкіри і кісток. Якщо у вас філе, цей крок пропустіть.

Почистимо цибулю і часник. Часник відкласти поки до філе, а цибулю порізати дрібними кубиками (у мене 1 велика цибулина) і обсмажити до м’якості і легкого золотистого кольору. Залишаємо остигати.

3 яйця відварити вкруту. Покрошити дрібно з пеями зеленої цибулі. Трохи підсолити і додати перцю.

Куряче філе перекручуємо на м’ясорубці, потім перекручуємо варену гречку і часник. Додаємо обсмажену цибулю, яйце, сіль, перець і добре вимішуємо.

Ось такий виходить фарш. Він повинен добре відходити від рук. Якщо фарш липкий, додати трохи молока або вершків. (до списку інгредієнтів не додавала, оскільки не всім може знадобитися)

Формуємо зразки. Розмір якого хочете. Я зробила побільше, їх і ліпити легше і виглядають солідніше:)

З такої кількості фаршу вийшло 18 разів і три маленьких биточки без начинки для молодшого чоловіка

Зразки обсмажуємо на олії на невеликому вогні до золотистої корочки. Зразки в процесі не розсипаються і обвалювати ні в якій паніці не треба!

Кличемо швидше за всіх до столу і їмо гарячими!

На гарнір відмінно підійде легкий свіжий салатик

А це три битка для мого молодшого коханого, готувала на пару, змів в один момент.

За рецепт спасибі Mattioli.Цей

рецепт — учасник акції «Готуємо разом — кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903