Гуляш з яловичини в мультиварці

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 42

Страва, яка відмінно підходить як на другу в обід, так і на вечерю. Як гарнір з ним поєднуються гречка, картопляне пюре, макаронні вироби, рис. М’ясо виходить м’яким, а саме бюдо відрізняється насиченим ароматом пряних трав. Реальний час, який необхідно витратити на його приготування — півгодини. Ви закладаєте овочі в мультиварку, і решту вона зробить за вас.

Інгредієнти для «Гуляш з яловичини в мультиварці»:

• Яловичина (М’якоть. Нарізати невеликими шматочками поперек волокон) — 500 г
• Цибуля біла (Цибулина великого розміру. Нарізати півкільцями) — 1 шт
• Морква (Натерти на терці) — 1 шт
• Перець болгарський (Нарізати соломкою) — 1 шт
• Часник (Дрібно нарізати або придушити в чеснокодавці) — 3 зуб.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Аркуш лавровий (Листок невеликого розміру) — 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (Просіяти) — 1 ст. л.
• Укроп (Свіжий. Дрібно порізати. Можна замінити сухим.) — 1/2 пуч.
• Куркума (Можна замінити каррі) — 1/3 ч.
• Паприка солодка — 1/2 год.
• Перець чорний (Молотий, за смаком)
• Майоран — 1 ч. л.
• Коріандр (Молотий) — 1/3 ч.
• Олія рослинна — 100 г

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2224.9 ккал	белкі110.6 р	жири165.3 р	вуглеводи78.5 г
Порції
ккал 556.2 ккал	белкі27.7 р	жири41.3 р	вуглеводи19.6 р
100 г страви
ккал 209.9 ккал	белкі10.4 р	жири15.6 р	вуглеводи7.4 г

 

Параметри приготування мультиварку:

Потужність: 670 Ватт

Основна програма: Випічка (25 хвилин)

Додаткова програма: Гасіння (120 хвилин)

Рецепт «Гуляш з яловичини в мультиварці»:

Для початку назву свою мультиварку: Panasonic SR-TMH 18. Режим смаження мені замінює режим Випічка. На

дно чаші мультиварки заливається олія (стільки, скільки ви самі вважатимете за потрібне, це не принципово), викладається цибуля. Обжарюється в режимі Випічка до золотистого кольору (хвилин 5 — 7). До цибулі додати моркву, трохи посолити, перемішати і пасерувати 7 хвилин. Додати м’ясо, посолити, поперчити, перемішати і смажити 10 хв. Додати солодкий перець, перемішати і обсмажити протягом 5 хвилин. Суміш раджу перешкоджати, щоб овочі і м’ясо рівномірно прожарилися.

Залити суміш гарячою водою. Води може знадобитися більше, ніж я вказала. Я заливаю так, щоб м’ясо було покрите водою на 2/3. Додати томатну пасту, часник, лавровий лист, спеції, борошно, сіль і перець (при необхідності), перемішати і залишити на 2 години в режимі Тушеніє. Укроп

додаю або в кінці, або відразу перед гасінням. Можна ще посипати свіжим кропом безпосередньо перед подачею.