Хліб «Аромат осені»

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 29

Ой, як смачноооооооого! Мамуся придумала рецепт тесту сама, я про всяк випадок просканувала сайт. Пару днів я нічого не могла знайти, але коли тісто вже підходило, я все-таки знайшла рецепт хліба з кабачків. Але він значно відрізняється від матусини, тому, мені здається, що мамин рецепт має місце бути… Аромат хлібушка був таким смачним, що не терпілося відщипнути шматочок. Аромат стояв по всьому будинку.

Інгредієнти для «Хліб» Аромат осені «»:

• Кабачок — 400 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 5 стак.
• Майонез — 70 мл
• Вода — 50 мл
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 0,5 год.
• Олія рослинна — 5 ст. л.
• Цедра лимона (половини лимона)
• Дріжджі — 0,5 ст. л.
• Яйце куряче (для обмазування) — 1 шт

Час приготування: 110 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 4097.9 ккал	белкі83.9 р	жири124.1 р	вуглеводи661.4 р
Порції
ккал 1024.5 ккал	белкі21 г	жири31 г	вуглеводи165.4 р
100 г страви
ккал 276.9 ккал	белки 5.7 р	жири8.4 р	вуглеводи44.7 р

 

Рецепт «Хліб» Аромат осені «»:

Помити кабачок, нарізати на кільця, очистити від насіння і шкірки, натерти на середній терці.

У склянку шейкера (він мірний і було дуже зручно його використовувати) кладемо 70 мл майонезу «Махеєвъ», розсипаємо половину столової ложки дріжджів, додаємо 50 мл теплої води, закриваємо шейкер кришкою і збиваємо.

Отриманий «коктейль» виливаємо в натертий кабачок.

Додаємо 1/2 чайної ложки солі, 2 ст. л. цукру та 5 ст. л. рослинної олії.

Перемішуємо.

Трьом на середній терці цедру половини лимона, додаємо в основу тесту, ретельно перемішуємо.

Додаємо муки.

Замішуємо тісто. Залишаємо для підйому.

Тісто підійшло, викладаємо його на присипаний борошном стіл.

Ще раз обмінаємо і накриваємо. Залишаємо в теплому місці для вторинного підйому.

Форму для хліба змащуємо рослинною олією.

Викладаємо тісто.

Змащуємо збитим яйцем.

Ставимо в помірно нагріту духовку. Коли тісто збільшиться в обсязі, додати температуру. Готовність перевіряємо дерев’яною лучинкою.

Ось такий смачний хлібушок вийшов,

приємного апетиту!