Калорійність вівсяної каші на молоці та її склад

Кулінарія 01 липня 2022 Перегляди: 67

Сьогодні багато людей стурбовані здоровим харчуванням. І чим більше падає якість продуктів на полицях магазинів, тим гостріше стоїть це питання. На виручку приходить перевірена багатьма поколіннями вівсяна каша. Зварена на молоці, вона не тільки смачна, але й корисна, що особливо важливо як для людей з різними захворюваннями, так і для тих, хто прагне схуднути.

Склад

Овес — це однорічна рослина з сімейства злакових. У давні часи він вважався кормом для коней та іншої худоби. Особливо охоче в цих цілях його використовували в Китаї і Монголії. І це не дивно. Спочатку овес сприймався людьми як звичайний бур’ян. Хоча представники німецьких народів і шотландці таку їжу не ігнорували. Вони із задоволенням їли вівсянку самі.

Вівсянка належить до розряду надзвичайно цінних за своїм вмістом продуктів.

Вона ніби спеціально придумана для насичення людського організму компонентами, без яких він не може повноцінно функціонувати.

• вітамін А;
• вітаміни групи В, включаючи такі рідкісні, як V6 і V12;
• вітаміни Е, С, К, РР, Н;
• фолієва кислота;
• мікро- і макроелементи (починаючи від заліза і закінчуючи цинком).

У складі вівсянки багато клітковини, яка допомагає м’яко очищати шлунок, але в той же час забезпечує почуття ситості. Кишечник з цим продуктом працює легко і без збоїв. З такою їжею можна не боятися запорів.

Завдяки своєму унікальному складу вівсянка допомагає вивести з організму токсини, вилікувати виразкову хворобу шлунка і гастрит. Вона сприяє регуляції рівня холестерину в крові. Доведено її позитивний вплив на свідчення кров’яного тиску. Наявність у продукті таких елементів, як магній і калій свідчить про користь цього продукту для серця і судин.

З включенням в меню молочної вівсяної каші порожній зовнішній вигляд шкіри, підвищується імунітет. Вівсянка має позитивний вплив на нервову систему, добре впливає на пам’ять. Її корисно їсти при проблемах зі щитоподібною залозою і печінкою. Таку їжу «призначають» при захворюваннях підшлункової залози і жовчного міхура. Також вона йде на користь тим, хто страждає від дефіциту заліза в організмі.

Скористатися «багатствами» вівсянки на молоці не вдається лише людям, які відчувають непереносимість до молочного білка або злакових культур. Також варто пам’ятати, що якою б корисною і легкою для травлення не була ця їжа, якщо вживати її невпевнено, можна обзавестися зайвими кілограмами. Причиною цього є крохмаль, що знаходиться у складі продукту. Якщо він потрапляє в організм з надлишком, то при переробці він перетворюється в жир, що відкладається на внутрішніх органах.

Крім того, люди, які «підсіли» на вівсяну кашу, вживаючи її щодня в чималих «дозах», ризикують зниженням засвоєння вітаміну D і кальцію. У цьому випадку елемент, що забезпечує міцність кісток, вимивається з організму, роблячи скелет крихким.

Харчова та енергетична цінність

Для схуднення і поправки здоров’я вівсянку варять за різними рецептами. Вона може бути приготована на молоці з низькою жирністю або на кокосовому молоці. У неї додають яблука, банани, свіжу полуницю, чорницю та інші ягоди, варять з родзинкою та іншими сухофруктами. Все залежить від того, що є під рукою, а також наскільки багата фантазія того, хто встає за плиту.

Залежно від рецепту змінюється не тільки смак, а й калорійність каші. Якщо в сухому продукті на сто грамів припадає 310 ккал, то в готовій вівсянці цей показник зовсім інший. Для тих, хто сидить на дієті, такий стан речей має часом принципове значення. При цьому показники калорійності вівсяної каші на знежиреному або кокосовому молоці теж помітно відрізняються, враховуючи вже той факт, що на сто грамів кокосового молока припадає 187 кілокалорій, а на таку ж кількість знежиреного молока — всього 30.

Водночас у ста грамах звичайної молочної вівсяної каші без цукру знаходиться майже 80 кілокалорій, а з цукром — вже більше ста. (У ста грамах «нормальної» молочної каші з цукром можна виявити майже 15 г вуглеводів, 4 г — жирів і 3 г — білків).

Ще більше калорій у молочній каші з цукром і маслом — 135 ккал на сто грамів. (У цих ста грамах містяться майже 19 г вуглеводів, 5 г — жирів і 4,5 г — білків). У невеликій порції, яка вміщується в звичайну тарілку, може опинитися близько двохсот кілокалорій.

З урахуванням цих показників вівсяна каша на молоці практично в будь-яких її варіаціях приваблива для людей, стурбованих станом свого здоров’я і фігури. Невипадково існує вівсяна дієта, яка, на відміну від багатьох інших, не приносить шкоди здоров’ю і застосовна до використання людьми різного віку. За сім днів такого «дієтичного курсу» можна позбутися десятка зайвих кілограмів. Але проводити такі атаки на зайву вагу без шкоди для здоров’я можна не частіше, ніж раз на півроку.

Глікемічний індекс

Якщо для здорових чоловіків і жінок їжа ділиться на смачну і несмачну, то для тих, хто страждає на цукровий діабет, кожен продукт стає або порятунком, або фактором, що різко погіршує стан. Щоб зарахувати продукт до першої або другої категорії, доводиться користуватися таким поняттям, як глікемічний індекс. Їм визначають вплив певної їжі на показники рівня цукру в крові людини.

Вівсяна каша є не тільки безпечним, а й корисним продуктом для діабетиків. Вівсянка, приготована на молоці, має невисокий глікемічний індекс — всього 60. Це в межах середніх показників. Від такої їжі цукор зростає помірно.

У наступному відео вас чекають кілька рецептів вівсяної каші на молоці.