Каша з сокири

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 53

Розсипчаста пшенична каша з м’ясом і овочами — відмінна ситна вечеря. Якщо не сильно захоплюватися спеціями, то можна і діткам. Приємного апетиту!

Інгредієнти для «Каша з сокири»:

• Крупа пшенична («Артек» або арнаутка) — 1 стак.
• Вода (окріп) — 2 стак.
• Свинина (досить жирна) — 300 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Кукурудза (консервована) — 1/2 бан.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Спеції
• Сіль
• Масло вершкове — 50 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2793.8 ккал	белкі103.3 р	жири120.7 р	вуглеводи310.5 г
Порції
ккал 465.6 ккал	белкі17.2 р	жири20.1 р	вуглеводи51.8 р
100 г страви
ккал 185 ккал	белки 6.8 р	жири8 г	вуглеводи20.6 р

 

Рецепт «Каша з сокири»:

М’ясо порізати дрібно і обсмажити. Додати дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Обжарити до прозорості цибулі. (можна додати порізаний кубиками баклажан, але зараз у мене в наявності не було). Додати спеції до смаку, у мене чорний і червоний перець, куркума, базилік і сушений часник. Наливаємо соєвий соус і додаємо вершкове масло.

У підсмажування додаємо промиту просушену крупу, прожарюємо, щоб крупа ввібрала жир і стала бурштиновою. Тепер кукурудзу засипаємо і перемішуємо. Додамо сіль до смаку, з обліково що є соєвий соус, тобто трохи менше ніж зазвичай. Вливаємо киплячу воду.

Варім 20 хв., до того як випариться рідина. Кашка виходить розсипчаста і ситна. Приємного апетиту!