Крабове суфле

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 40

Пропоную Вашій увазі крабове суфле з заварним тестом. Повітряний рецепт, який просто приготувати, приємно подати на стіл і дуже смачно їсти!

Інгредієнти для «Крабове суфле»:

• Яйце куряче (2 яйця, 1 білок) — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Масло вершкове — 20 г
• Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою) — 1 ст. л.
• Крабові палички — 6 шт
• Пармезан — 80 г
• Перець чилі — 5 г
• Сухарі панувальні/Паніка — 10 г

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1051.4 ккал	белкі66.7 р	жири60.5 р	вуглеводи57.5 г
Порції
ккал 262.9 ккал	белки 16.7 р	жири15.1 г	вуглеводи14.4 р
100 г страви
ккал 159.3 ккал	белкі10.1 р	жири9.2 р	вуглеводи8.7 р

 

Рецепт «Крабове суфле»:

Розігріть духовку до 180 градусів, формочки для суфле посипте панівною сумішшю або сухарями.

Крупно поріжте крабові палички А’море, вони повинні відчуватися в суфлі. Дрібно порубите перець чилі, він подарує страві необхідну гостроту і пікантність.

З’єднайте 2 яйця, крабові палички, перець чилі. Я ще додала суміш італійських трав (базилік, тем’ян і розмарин).

У цьому суфлі ми використовуємо заварне тісто — в сотейник налийте молоко, додайте борошно і масло. Нагрівайте, поки суміш не закипить, не забувайте постійно розмішувати.

Як тільки суміш закипить, знімайте з плити, додавайте натертий пармезан і все перемішуйте.

У Вас виходить не дуже густе тісто, як на оладки.

Збийте білок до стійких піків і з’єднайте тісто, крабову суміш і білок дуже акуратно, щоб суфле вийшло повітряним.

Викладайте тісто в формочку і на 30 хвилин в розігріту духовку.

Готове суфле вийте з духовки, дайте йому трохи постояти, щоб не обпектися, і подавайте! З кавою або чаєм на сніданок, з білим вином на обід або вечерю!

Приємного апетиту!