Крем-суп з чорносливом у беконі

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 26

Після прогулянки листопадовим холодом зігріємося ніжним кремовим супом з чорносливом в оправі з хрусткого бекону. Ідею підглянула в кулінарному журналі за 2013 рік.

Інгредієнти для «Крем-суп з чорносливом в беконі»:

• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Картопля — 500 г
• Майонез (Махеєвъ з лимонним соком) — 2 ст. л.
• Сіль — до смаку
• Перець чорний (мелений) — за смаком
• Цукор — 1 ч.
• Бульйон (курячий) — 800 мл
• Бекон — 5 ломт.
• Чорнослив — 10 шт
• Вершки (20%) — 100 мл
• Олія рослинна — 2 ст. л.
• Зелень (дрібнорубана) — за смаком

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2300.3 ккал	белкі96.3 р	жири139 г	вуглеводи167.9 р
Порції
ккал 575.1 ккал	белкі24.1 р	жири34.8 р	вуглеводи42 г
100 г страви
ккал 130.7 ккал	белкі5.5 р	жири7.9 р	вуглеводи9.5 г

 

Рецепт «Крем-суп з чорносливом у беконі»:

Крем-суп готується досить-таки швидко, якщо в холодильнику вже є готовий бульйон.

Картопля, цибуля і морква моєю, чистимо і нарізаємо великими шматочками.

На сковороді розігріваємо столову ложку рослинної олії і обсмажимо цибулю протягом двох хвилин. Далі додамо інші овочі, приправимо сіллю і перцем до смаку і додамо цукор. Кілька хвилин загасимо овочеву суміш. Потім перекладемо все в каструлю і зачепимо бульйоном. Варимо на малому вогні під кришкою 25-30 хвилин.

А поки чорнослив помиєм, обсушимо.

Бекон розріжемо навпіл у довжину.

Загорнемо кожну ягоду чорнослива в смужку бекону.

Овочі з додаванням майонезу Махєєв і невеликої кількості гарячого бульйону подрібнимо в блендері до стану пюре.

Вільємо вершки і доведемо суп до кипіння.

До смаку додаємо ще сіль і перець.

Чорнослив у беконі обсмажимо на сковороді з додаванням столової ложки олії, до рум’яної корочки бекону.

На дерев’яні шпажки нанизуємо чорнослив.

Крем-суп розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо з чорносливом у беконі на шпажках.

ОБВІНЧАЛАСЯ ОСЕНЬНІЖною

хризантемою випав перший сніг,

Скінчився осінній незаміжній вік

. Білою нареченою осінь листопада

, Небо нарядило… Мабуть, не дарма

:Віддають наречену в дружини грудня

, У повітрі кружляє: «» Я тебе любл

ю! «» З білою хризантемою осінь у волоссі

… Закружляв грудень діву на

руках. Обвінчалася осінь — з доль одягу

сніг… Скінчився осінній незаміжній

вік. (Автор Наталі

САМОНІЙ) Приємного апетиту!!!