Креветочный соус-биск.

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 39

Обалденный соус из креветок и томатной пасты.

Інгредієнти для «Креветочный соус-биск»:

• Креветки (панцирі не викидати!) — 10 шт
• Олія рослинна — 15 мл
• Томатна паста — 15 г
• Цибуля-шалот — 1 шт
• Бренді (ром/віскі) — 10 мл
• Бульйон (рибний з кубика) — 250 мл
• Вершки (жирні) — 80 мл

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 794.2 ккал	белкі70.7 р	жири49.2 р	вуглеводи13 г
Порції
ккал 264.7 ккал	белки 23.6 р	жири16.4 р	вуглеводи4.3 г
100 г страви
ккал 122.2 ккал	белкі10.9 р	жири7.6 р	вуглеводи2 г

 

Рецепт «Креветочный соус-биск»:

Кроки:

1. Зваріть креветки, панцирі не викидайте (!) .

2. Нагрійте масло в каструлі і обсмажте панцирі до золотистого кольору

. Додайте томатну пасту, цибулю та бренді/ром/віскі, готуйте близько хвилини

. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, варите на повільному вогні 15 хвилин.5

. Процедите.

6. У чистій каструлі з’єднайте отриманий бульйон і вершки, доведіть до кипіння, варите 6-8 хвилин.7

. Зніміть з вогню, втрутіть креветки і додайте сіль і перець.

Подавати:

— смажені на грилі морепродукти

— смажена на грилі риба

— паста