Курка, гасена з сирними клятками

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 41

Дуже смачна, ситна страва! Готується швидко і без заморочок, а смак радує! Я постаралася переглянути всі збіги на сайті…

Інгредієнти для «Курка, гасена з сирними клецками»:

Основа

• Курка (крила, гомілки, стегна) — 500 г
• Помідор — 400 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 3 зуб.
• Томатна паста — 2 ч. л.
• Сіль
• Перець чорний
• Олія рослинна

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно — 1 стак.
• Сир твердий — 50 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Вода — 50 мл
• Сіль

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1529.9 ккал	белкі129.4 р	жири30.8 р	вуглеводи189.1 г
100 г страви
ккал 110.1 ккал	белкі9.3 р	жири2.2 р	вуглеводи13.6 р

 

Рецепт «Курка, гасена з сирними клецками»:

Для початку вимиті частини курки я чисту від шкіряці (доведено, що завдяки такій нехитрій маніпуляції калорійність курки значно знижується), розрізаю на порційні шматочки по суглобах і обсмажую (не солю, не перчу) на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом з кожної сторони по 2-3 хвилини.

Курочку перекладаю в каструлю або мультиварку. А в сковороду додаю нарізані помідори, подрібнену цибулю і часник, томатну пасту, сіль і перець до смаку. Тушу хвилин 5-7.

Наш соус додаємо до курки, заливаємо кип’яченою водою так, щоб курки була практично покрита і або ставимо на невеликий вогонь гаситися, або встановлюємо програму «Гасіння» на 30 хвилин.

Поки курка готується, робимо тісто,

піднімаємо яйце, сіль і воду, додаємо тертий сир і борошно. Руками або комбайном замішуємо еластичне тісто.

Тісто розкочуємо в джгут, нарізаємо невеликими шматочками. Відварюємо у великій кількості підсоленої води протягом 5 хвилин. Виловлюємо їх кумівкою, даємо збігти зайвої рідини.

За 10 хвилин до готовності курки додаємо в бульйон сирні клецки і подрібнену зелень.

Подаємо дуже теплим.

Приємного всім апетиту!