Курка «ГунБао»

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 36

Курка «ГунБао» — одна з найпопулярніших страв у китайській кухні. Воно обов’язково присутнє в меню будь-якого китайського ресторану. Страва відноситься до Сичуанської кухні, в якій активно використовується гострий перець, так що курка ГунБао досить гостра.

Інгредієнти для «Курка» ГунБао «»:

• Курка (використовуємо філе) — 500 г
• Перець болгарський — 1 шт
• Арахіс — 100 г
• Перець чилі (за смаком)
• Огірок — 1 шт
• Соєвий соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
• Часник — 2 зуб.
• Імбир — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Крохмаль — 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Паприка солодка (до смаку.)
• Вода — 6 ст. л.
• Олія рослинна

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1561.1 ккал	белки 121.8 р	жири64.3 р	вуглеводи124.2 г
Порції
ккал 390.3 ккал	белкі30.5 р	жири16.1 р	вуглеводи31.1 г
100 г страви
ккал 138.2 ккал	белкі10.8 р	жири5.7 р	вуглеводи11 г

 

Рецепт «Курка» ГунБао «»:

Необхідні інгредієнти.

Для соусу змішуємо соєвий соус Kikkoman, мед і воду.

Курку нарізаємо середніми кубиками і маринуємо в половині соусу. Залишаємо на 30 хвилин.

Арахіс очищаємо.

Часник і імбир нарізаємо дрібно. Огірок і перець середніми кубиками.

Обсмажуємо на олії часник та імбир.

Додаємо курку і обсмажуємо до золотистого кольору.

Потім додаємо перець, огірок і арахіс, гасимо на повільному вогні, до м’якості перцю.

В інший соус додаємо крохмаль, перемішуємо.

До м’яса додаємо сіль за смаком, перець чили, у мене сухий. Якщо у вас свіжий, то оскаржуємо його разом з часником та імбірем, за бажанням додаємо паприку. Додаємо соус. На сильному вогні, постійно перешкоджаючи тушкам до загустіння соусу. Подаємо з рисом.

За допомогою такої форми зробила ялинку з рису. Фірма Tupperware.