Курячий шашлик і мандаринські млинці

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 42

До неподобства смачний шашлик, у чудовому маринаді з салатного соусу з кунжутом від Kikkoman. Його я пропоную подати в мандаринських млинчиках.

Інгредієнти для «Курячий шашлик і мандаринські млинці»:

• Філе куряче (у мене безкістковий окорочок) — 800 г
• Соус (Салатний соус з кунжутом від Kikkoman) — 3 ст. л.
• Соєвий соус (від Kikkoman) — 2 ст. л.
• Базилік
• Борошно пшеничне/Борошно — 275 г
• Олія рослинна (краще кунжутна) — 1 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Вода (окріп) — 250 г
• Огірок
• Цибуля зелена

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1950.7 ккал	белкі212 г	жири23 г	вуглеводи214.1 г
100 г страви
ккал 141.4 ккал	белкі15.4 р	жири1.7 р	вуглеводи15.5 г

 

Рецепт «Курячий шашлик і мандаринські млинці»:

Для маринаду нам знадобиться салатний соус з кунжутом від Kikkoman і соєвий соус.

Філе куряче поріжемо на шматочки, додамо соєвий соус і салатний соус з кунжутом і трохи порізаного базиліка, розмішаємо. залишимо маринуватися на 1 годину.

Поки займемося так званими мандаринськими млинцями. У борошно додамо 1 столову ложку рослинної олії, сіль і нальєм окріп.

Замісимо м’яке, безглузде тісто. Дамо йому «відпочити» протягом 30 хвилин.

Розділимо тісто на 24 кульки.

Розкатаємо кульку в тонку сочень.

Діаметром 13-15 см. Змажем одну сторону розкатаного млинця рослинною олією. Зверху на нього покладемо ще один такий млинець (його не змащуємо) на промаслену сторону.

У нас вийшло 12 попарно склеєних млинців.

На змащену маслом сковорідку покладіть пару млинців і на невеликому вогні смажте 2-3 хвилини. Потім млинець переверніть і ще смажте 2-3 хвилини.

Готовий млинець добре розділяється на 2 частини.

Млинці розділяємо між собою (там, де ми промазували маслом), переслоюємо пергаментом.

У нас виходить з 12 попарно склеєних млинців, знову 24 при поділі. Готові млинці, остиглі, можна загорнути в фольгу, наприклад, заморозити або зберігати в холодильнику, а потім просто розігріти на сковорідці.

Тепер займемося безпосередньо шашликом, м’ясо нанизуємо на шпажки або шампура.

Готуємо на грилі або вугіллі до готовності.

Будемо подавати, кожен млинець змажемо салатним соусом з кунжутом від Kikkoman.

Покладемо шматочки огірка і пір’я зеленого лука, шматочки готового м’яса.

Звернемо млинець рулетом.

Приємного апетиту!