Курячий шашлик з чорносливом і курагою

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 61

Шашлик готується досить швидко. Виходить соковите, ніжне м’ясо курки. А кисло-солодкі сухофрукти чудово поєднуються з куркою і створюють непередавану гаму смаку. Такий шашлик ви можна приготувати в духовці або на пікніку — на природі.

Інгредієнти для «Курячий шашлик з чорносливом і курагою»:

• Грудка куряча — 600 г
• Приправа (для курки) — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Чорнослив — 100 г
• Курага — 100 г
• Олія оливкова — 1 ст. л.
• Сіль (морська) — 1 ч. л.
• Соєвий соус (Соєвий соус Кіккоман) — 5 ст. л.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1461.8 ккал	белкі153.8 р	жири32.9 р	вуглеводи137.5 г
Порції
ккал 365.5 ккал	белкі38.5 р	жири8.2 р	вуглеводи34.4 р
100 г страви
ккал 143.3 ккал	белкі15.1 р	жири3.2 р	вуглеводи13.5 г

 

Рецепт «Курячий шашлик з чорносливом і курагою»:

Філе курячої грудки моєму і нарізаємо шматочками. М’ясо трохи підсалюємо з урахуванням того, що в соєвому соусі є сіль. Я не солила, достатньо було соєвого соусу. Приправляємо куряче філе спеціями до смаку. У мене приправа для курки з червоний паприкою.

Готуємо маринад для шашлика. У мисочку наливаємо соєвий соус, 1 ст. л. оливкової олії і додаємо кетчуп. Добре перемішуємо. Виливаємо приготований маринад на куряче м’ясо.

Цибулю чистим, моїм і нарізаємо кільцями і додаємо в миску до м’яса. Ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки рівномірно просякнулися маринадом. Ставимо м’ясо в холод мінімум на 1 годину. Можна і більше.

Чорнослив і курагу добре моємо. Чорнослив заливаємо гарячою водою і залишаємо на 20 хвилин. Після цього воду зливаємо.

Курагу заливаємо водою і ставимо варити на плиту. Необхідно її проварити до м’якості хвилин п’ять. Якщо у вас курага не жорстка, можна цього не робити.

Нанизуємо мариноване м’ясо на дерев’яні шпажки, чергуючи з курагою і чорносливом

Такі шашлички можна приготувати і на мангалі, і в духовці. Я готувала в розігрітій духовці при t — 230 С, хвилин 20 — 30. Через кожні 10 хв. шашлички треба перевертати і поливати залишками маринада