Легка їжа для шлунка: рекомендації дієтологів, список продуктів

Здоров’я 13 січня 2023 Перегляди: 238

Чому в останні роки у світі такий бум на правильне харчування? Тому що люди зрозуміли, що теза «» ми — те, що ми їмо «» вірна: за допомогою їжі можна домогтися краси, здоров’я і довголіття. Легка для шлунка їжа швидко засвоюється, не викликає почуття тяжкості в животі і не призводить до загострення безлічі хронічних захворювань. У цій статті ви знайдете перелік найкорисніших продуктів для людського тіла, а також рецепти простих страв, які можна їсти навіть пацієнтам гастроентеролога.

Кому треба правильно харчуватися

Для деяких людей їжа замінює звичні всім задоволення. Це одночасно і хобі, і розвага, і пригода. Сотні тисяч людей у всьому світі сидять на фастфуді, немов на голці з наркотиком. Цукор, глутамат натрію, пиво — всі ці смаколики дуже шкідливі для здоров’я.

Для дівчат мотивація вибрати їжу, легку для шлунка, — це фігура. Залишатися стрункою можна, тільки харчуючись правильно. Для молодих людей мотивація — це набрати м’язову масу, накачати м’язи. Це неможливо без уважного ставлення до власного харчування. Тому молоде покоління все більше усвідомлює свої смакові пристрасті і зупиняється на їжі, легкій для шлунка.

Ще один незаперечний плюс такого харчування — воно коштує набагато дешевше фастфуду. Їжа, легка для шлунка, не тільки корисна, а й дозволяє заощадити грошей достатньо для щорічної подорожі за кордон. Часто цей фактор вирішальний у виборі людиною свого раціону.

Найлегша їжа для шлунка

Дуже часто людина змінює харчування після отримання таких діагнозів, як гастрит, виразкова хвороба, холецистит тощо. Можливість не відчувати біль тільки одна — раз і назавжди змінити свій раціон.

Харчування будь-якої людини (а тим більше якщо вона страждає від захворювань органів шлунково-кишкового тракту), як правило, має бути спрямоване на скорочення виробництва соляної кислоти і шлункового секрету. Для цього слід дотримуватися таких правил:

• максимально прибрати з раціону спеції, можна використовувати тільки сіль і іноді — чорний перець, а також зелень, хрін, часник;
• повністю відмовитися від вживання будь-яких алкогольних напоїв;
• раз і назавжди виключити з раціону гострі і смажені страви, а також фастфуд;
• не пити воду безпосередньо після прийому їжі;
• скоротити до мінімуму вживання чорного чаю і кави;
• харчуватися дробно, маленькими порціями і влаштовувати собі перекуси якомога частіше;
• не допускати розвитку сильного почуття голоду і не робити перерви між прийомами їжі довше ніж на три години;
• ніколи не можна пропускати сніданок.

Список легкий для шлунка їжі:

• овочі, фрукти, ягоди;
• відварені курячі та перепелині яйця;
• кисломолочні продукти з жирністю не вище 5 відсотків;
• овочеві бульйони і супи на них;
• риба (тільки не лососеві породи);
• гречана, рисова, вівсяна каші на воді;
• зі спецій — зелень, часник, чорний перець, каррі, куркуму, коріандр (у невеликих кількостях).

Чиста вода: користь і шкода

Звичайно, вода для людського організму необхідна. Але є різниця, як її пити. Іноді вона може завдати шкоди. Зокрема, якщо запивати кожен прийом їжі, буде порушуватися кислотність і погіршуватися травлення.

Легка їжа для шлунка після отруєння не зможе замінити правильний питний режим. Після будь-якої інтоксикації порушується водно-сольовий баланс. Понос, блювота — всі ці симптоми призводять до серйозного зневоднення. У такі моменти необхідно кожні дві години випивати по склянці чистої прохолодної води.

Список заборонених продуктів

Слід раз і назавжди відмовитися від вживання в їжу наступних продуктів:

• консерви (як м’ясні, так і овочеві);
• шашлик і смажене м’ясо;
• фастфуд;
• солодка випічка;
• хлібобулочні вироби з білого борошна;
• торти, тістечка, морозиво;
• фабричні солодощі з трансжирами;
• наваристі бульйони на кістці та перші страви з них;
• газовані солодкі напої;
• алкогольні напої з будь-якою фортецею;
• майонез, кетчуп, фабричні соуси;
• піца і домашні пироги на дріжджовому або бездрожжевому тісті;
• млинці, оладки, бутерброди.

Навіть звичні всім нам стаканчики кави вранці — це непросте випробування для органів травлення. Там, як правило, штучні вершки і багато цукру, а це сплеск інсуліну і непотрібна активізація підшлункової залози і печінки.

Що таке смузі і чому він завоював весь світ?

Після отруєнь, інтоксикацій, людям із захворюваннями органів ЖКТ, худіючим дівчатам всі дієтологи настійно рекомендують вживати в їжу смузі. Ось два популярних рецепти легкої їжі для шлунка:

• Взяти один стиглий банан і жменю будь-яких ягід (можна обійтися без них), занурити в блендер, додати склянку знежиреного кефіру, перемолоти до однорідної консистенції — банановий смузі готовий.
• Взяти 100 грамів стиглої полуниці, 50 грамів пломбіру, 150 мл знежиреного кефіру, все збити в блендері — вершково-полуничний смузі готовий.

Такі рецепти ідеальні в якості десерту. Це легка їжа для шлунка на ніч, яка відмінно засвоюється, не провокує виникнення болів і накопичення зайвого жиру.

Ягоди для шлунка: користь чи шкода

Деякі ягоди можуть дратувати слизову оболонку шлунка і провокувати появу болів при гастриті і виразковій хворобі. Перед вживанням в їжу всі ягоди слід ретельно промити.

Дозволені до вживання малина, полуниця, їжачка, чорниця, крижовник, кавуни. Від журавлини і горобини слід відмовитися. З ягід можна варити компоти, морси, джеми, додавати їх у смузі і в другі страви. Слід врахувати, що деякі з них можуть стати причиною алергічної реакції — може з’явитися нудота, крапивниця, шкірний свербіж. Не варто їсти більше ста грамів будь-яких ягід на добу.

Найлегші для шлунка овочі та страви з них

Яка їжа для шлунка легка і при цьому ситна? Це овочеві рагу, бульйони, супи. Складно переоцінити їх користь для організму. Овочі, які дозволені до вживання:

• картопля;
• буряк;
• огірки;
• капуста будь-яких сортів;
• морква.

З обережністю слід вживати редис, помідори, листя салату — вони можуть спровокувати загострення гастриту і виразкової хвороби. Якщо обдати їх окропом перед вживанням в їжу, органам шлунково-кишкового тракту буде простіше впоратися з їх перетравлюванням.

М’ясо та субпродукти: шкода або користь

Яка їжа найлегша для шлунка? Це дієтичне м’ясо. Серед людей без медичної освіти ходять необґрунтовані чутки про шкоду м’яса і субпродуктів. Насправді вегетаріанство і веганство може принести користь дуже рідкісним жителям нашої країни. М’ясо потрібно їсти для витривалості, здатності чинити опір холоду, нарощування м’язової маси.

Філе індички і курки перетравлюється дуже швидко (якщо воно було погашено). Звичайно, смажити його не слід. А ось гасити з овочами і зеленню — відмінна ідея! Цю просту і ситну страву можна вживати як після отруєнь, так і в період відновлення після операцій або просто для схуднення.

Кисломолочні продукти для шлунка

Молоко, творог, кефір, сир — все це відмінні джерела білка, амінокислот і кальцію. Ні в якому разі не можна відмовлятися від них! Слід віддавати перевагу продуктам з низьким відсотком жирності, не вище 5 відсотків. Це допоможе шлунку швидше перетравити їх. А жирне молоко, сир, сир, сир можуть залишитися загнивати в порожнині шлунка на кілька годин, що згодом викличе здуття живота, спазми, проблеми з випорожненням кишківника.

Вершкове масло — найбільш проблемний з цієї категорії продукт. Слід або повністю відмовитися від його вживання, або скоротити до 10 грамів на добу (наприклад, додавати в кашу).

Які напої вважаються легкими для шлунка

Багато пацієнтів і худіючих людей забувають про важливість напоїв. Вони не менш важливі, ніж тверда їжа. Навіть якщо раціон буде складено ідеально, але людина буде пити заборонені рідини, толку від такої дієти не буде.

1. Слід раз і назавжди відмовитися від вживання спиртних напоїв, оскільки вони не тільки згубні для слизового стравоходу і шлунка, але і є найпоширенішою причиною появи важких патологій печінки — цирозу і токсичного гепатиту.
2. Солодкі газовані напої негативно впливають на стінки стравоходу та шлунка. Якщо пити кожен день «» Кока-Колу «» і аналогічні напої, через пару років практично гарантовано людина отримає виразкову хворобу.
3. Слід обмежити також чорний чай і каву, які вкрай негативно позначаються на стані шлунка при розпиванні натощак. Також у них міститься кофеїн, який є офіційно визнаним психостимулятором.
4. Пакетовані соки з магазину, незважаючи на агресивний маркетинг, приносять більше шкоди, ніж користі. У більшості з них величезна кількість цукру, що є вуглеводним ударом по організму. Якщо дуже хочеться випити фруктовий, ягідний або овочевий сік, краще придбати соковижималку і зробити його самостійно.

Список десертів, легких для шлунка

У худіючих людей і пацієнтів гастроентеролога часто складається помилкова думка про те, що нічого солодкого і смачного вони більше не спробують. Це помилка. Ось список корисних десертів:

1. Рецепти фруктових і ягідних смузі (два з них були описані вище) чудово можуть замінити будь-який десерт. Ароматна і легка для шлунка їжа являє собою густу рідину. Для приготування смузі потрібні блендер, п’ять хвилин вільного часу і фантазія.
2. Зелене яблуко, запечене в духовці з корицею, має вишуканий, трохи кислуватий смак. Відмінно засвоюється, насичує організм залізом, не викликає болів при гастриті.
3. Знежирений сир з ягодами — можна просто перемішати ложкою, а можна роздробити в блендері до отримання однорідної маси. Отримане ягідно-творожне суфле може замінити як сніданок, так і вечерю. Радує прекрасним ароматом, солодким смаком і при цьому мінімальною калорійністю і високою засвояємістю.