Мої мереживні млинці

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 40

Дуже ніжні млинці, дріжджові.

Інгредієнти для «Мої мереживні млинці»:

• Молоко — 0,5 л
• Яйце куряче — 2 шт
• Олія рослинна — 2 ст. л.
• Сіль — 0,5 год.
• Цукор (для тесту + до смаку для помазки) — 1 ст. л.
• Дріжджі (11г) — 1 пач.
• Борошно пшеничне/Борошно
• Масло вершкове — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Вода — 1,5-2 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1518 ккал	белкі22.3 р	жири145.1 р	вуглеводи28.8 р
100 г страви
ккал 244.8 ккал	білкі3.6 р	жири23.4 р	вуглеводи4.6 р

Рецепт «Мої мереживні млинці»:

У підігріте молоко покласти дріжджі, розмішати, додати сіль, цукор, яйця. Добре все перемішавши, всинати борошно, щоб вийшло тісто як на оладки. Каструлю з тестом прикрити рушником і поставити в тепло для підйому.

Коли тісто піднялося, увімкнути чайник.

Тісто, намагаючись не трясти, щоб не опало, поставити на рушник і приготувати дерев’яну ложку з довгою ручкою.

Тісто заварити окропом (1,5-2 склянки), робити це потрібно швидко, окріп влити однією порцією, відразу швидко перемішати. Якщо тісто вийшло густувато — не біда, додайте трохи теплої води до потрібної густоти. Ні в якому разі не додавайте ще раз окріп — тісто зіпсується, перетравитися. Додати масло, добре перемішати.

Можна починати піч млинці звичайним способом, змащуючи сковорідку рослинним маслом.

Приготувати помазку: розтопити вершкове масло, додати сметану і цукор за смаком.

Добре збити виделкою або вінчиком до кремоподібного стану.

Кожен спечений млинець змащувати 1-2 чайними ложками помазки і складати один на інший стопкою.

Млинці після випічки виходять в дрібну дірочку, як мереживо. Добре просочуються помазкою. Готову стопку млинців можна поставити в духовку на 5-10 хвилин.

Приємного апетиту!