Морси для дитини: 6 смачних і корисних рецептів

Кулінарія 01 вересня 2022 Перегляди: 65

Морс — відмінна альтернатива покупним сокам або газуванню для дитини. У рецептурі будуть тільки корисні ягоди і фрукти з великою кількістю вітамінів і мінералів у складі. Корисний напій зігріє холодним вечором і швидко вгамує спрагу спекотним днем. Вибирайте той рецепт приготування морсу, який включає в себе улюблені малюком продукти.

Загальні правила приготування морсу для дитини

Морс традиційно готується на основі води і цукру, всіляких ягід. У складі також можуть бути присутні і фрукти. Сама технологія приготування напою робить можливим зберегти в ньому максимум вітамінів і мінералів — з плодів спочатку вичавлюється сік, сама витискання піддається підігріву, а потім з’єднується зі свіжовижатим соком. З 10 міс. можна давати малюку невеликі порції розбавленого морсу. Звичайно, вибираються ті продукти, які вже присутні в раціоні харчування дитини, і на які у неї немає алергії.

Морс краще робити зі свіжих ягід і фруктів. Але підійдуть і заморожені плоди — відмінний варіант для тих, хто постійно робить заготовки на зиму. Тоді вітамінні продукти завжди будуть доступні для приготування напоїв і страв. Ягоди заморожуйте в пластикових контейнерах або поліетиленових пакетах порційно, щоб потім не розморожувати відразу все.

Значно спростить приготування морсу соковижималка, оскільки на першому етапі в будь-якому випадку доводиться виділяти з плодів сік.

Для підсолодження напою використовується цукор. Але допустимо замінювати його на мед, якщо у дитини немає на нього алергії.

Рецептів приготування натуральних морсів дуже багато. Частіше береться брусника, смородина або журавлина. Але не менш ароматні і смачні напої ви отримаєте і з інших ягід і фруктів. Урізноманітнюйте меню дитини.

Журавлинно-яблучний морс

Напої на основі журавлини будуть досить кислими — не всім діткам припаде до смаку такий напій. Але якщо в рецептуру ввести яблуко, можна знизити кількість цукру, що додається. І такий морс буде ще смачнішим.

Журавлино-яблучний морс краще подавати холодним. Відмінний напій, щоб дитина вгамувала спрагу літнім днем.

Інгредієнти:

• 500 г яблук,
• 250 мл води,
• 200 г журавлини,
• по щепотці ванілі і кориці,
• 1-2 ст. л. цукру.

Як приготувати?

1. З яблук приберіть шкірку і серцевини. Фрукти натріть на терці, відділіть сік.
2. У сік з яблук введіть половину всього обсягу цукру. Нехай закипить, процедіть. Так само вчините і з журавлиною.
3. З’єднайте яблучний і журавлинний соки у великій ємності. Влийте кип’ячену воду, додайте корицю і ваніль, гарненько перемішайте.

Цитрусовий морс

Напої з цитрусових будуть особливо корисні взимку. Це заряд бадьорості і зміцнення імунітету для малюка! Цитрусовий морс можна готувати з апельсинів, грейпфрутів або лимонів. Для дитячого раціону краще брати саме апельсини — вони солодші.

Морс з цитрусових, як і інші напої на основі алергенних плодів, вводьте тільки після того, як малюк вже встиг спробувати конкретний фрукт. Важливо переконатися, що напій не викличе у дитини алергії.

Апельсиновий морс подається і в теплому, і в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• 1 л води,
• 2 ст. л. цукру,
• апельсин.

Як приготувати?

1. Апельсин помийте, зніміть з нього шкірку. З фрукту витисніть сік.
2. Шкірку і плівки, які залишилися, залийте водою, вскип’ятіть і томіть на слабкому вогні 5-10 хв, розчин потім процедіть.
3. Відвар і сік змішайте, введіть цукор, перемішайте.

Морс із суміші ягід — малина і полуниця

Якщо дитина любить полуницю, приготуйте корисний морс зі свіжих ягід. Вийде корисний і смачний напій — набагато краще покупного нектару. Якщо ягоди солодкі, не потрібно навіть додавати цукор. Напій можна подавати на дитячі свята.

Інгредієнти:

• 1 л води,
• по 200 г полуниці і малини,
• 3-5 листя м’яти,
• цукор за смаком (можна його не брати взагалі або замінити на мед).

Як приготувати?

1. Ягоди гарненько промийте.
2. Розімніть їх виделкою, щоб виділити сік.
3. До ягідного пюре додайте воду, цукор і м’ята. Доведіть до кипіння, потім процедіть.
4. Теплий відвар перемішайте з соком. Поставте охолоджуватися.

Освіжний кавунний морс

З кавуна можна робити смачні напої, бодрящі і освіжаючі — сподобаються і дітям, і дорослим. Зробіть на його основі і морс. Щоб він не був дуже приторним, не додавайте цукор.

Інгредієнти:

• 300-400 г кавуна,
• 1 л води,
• гілочка свіжої м’яти.

Як приготувати?

1. З м’якоті кавуна приберіть насіння, зріжте щільну шкірку, стежте сік.
2. Сік вскип’ятіть і томіть на повільному вогні 40-50 хв. Постійно перемішуйте. Процедіть.
3. У отриманий відвар введіть дрібно порізану м’якоть кавуна (співвідношення 3:1), м’яту і воду. Варите ще 20-30 хв.
4. Готовий напій процедіть і поставте охолоджуватися.

Морс із суміші фруктів і ягід — вишня, яблуко, груша

Введіть у дитяче меню мультифруктовий морс з яблук, груш і вишні — справжній вітамінний мікс для малюка. Вихідну рецептуру можна змінювати, додаючи й інші плоди — ті, які встигають у вашому саду, або які більше подобаються малюку.

Інгредієнти:

• по 200 г вишні, груш і яблук,
• 2-3 ст. л цукру,
• 1 л води,
• апельсин.

Як приготувати?

1. Фрукти та ягоди промийте. З яблук і груш зніміть шкірку. У вишень приберіть кісточки. Витисніть з плодів сік (можна відразу в один глечик).
2. З апельсина зніміть цедру.
3. Плодові витискання залийте водою, вскип’ятіть і процедіть.
4. Відвар змішайте у великому глечику з соками, підсолодіть. При необхідності готовий напій розбавте водою.

Морс з яблук і шипшини

Якщо дитина поки не готова до вживання алергенних цитрусових і червоних ягід, готуйте їй яблучний морс з додаванням шипшини. Яблука рідко викликають алергію. Це один з перших фруктів, який вводять у прикорм малюка.

Для приготування напою можна брати сушений шипшин і вводити його при варінні фруктової витискання. Плоди багаті на вітамін С, що зміцнює імунітет. Морс корисний у зимовий період для профілактики простудних захворювань.

Інгредієнти:

• 500 г яблук,
• 3-4 ст. л. цукру,
• 100 г шипшини.

Як приготувати?

1. З яблук зніміть шкірку.
2. Виділіть із фруктів сік.
3. Отримані пюре залийте водою, підігрівайте 10-15 хв. Додайте шипшину, варите ще 5 хв.
4. Процедіть відвар, введіть цукор і перемішайте, з’єднайте з соком.