М’ясний рулет з яловичини і 5 кращих начинок до нього

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 12

Покроковий процес приготування

Перевага вирізки полягає в тому, що вона м’яка і не вимагає тривалої термічної обробки.

1. М’ясо слід нарізати на невеликі шматки по волокнах, потім викласти з на застелену харчовою плівкою робочу поверхню таким чином, щоб краї шматочків заходили один на одного і вийшов один рівномірний м’ясний шар.
2. Далі цей м’ясний шар накрити ще одним шаром харчової плівки і відбити молотком.
3. Цибулю необхідно нарізати дрібними кубиками і обсмажити на маслі, потім до нього в сковороду додати подрібнені волоські горіхи, трохи перцю Чилі і змішати все це з подрібненим домашнім сиром.
4. Уздовж підготовленого м’ясного пласта викласти спершу суміш із сиру, цибулі та горіхів, зверху — нарізаний тонкою соломкою болгарський перець, після чого, за допомогою нижнього шару плівки, акуратно сформувати рулет.

М’ясні рулетики з начинкою

5. Рулет можна запекти цілком, злегка змастивши верхній його шар майонезом, або ж розрізати на кілька частин і обсмажити в маслі.

Як запекти м «ясний рулет з грибами в духовці?

До фаршу додається замочений білий хліб, сіль, чорний мелений перець і зелень. Далі він розподіляється по харчовій плівці, в центр кладеться начинка з обсмажених шампіньйонів з цибулею, сиром і все загортається в рулет. Далі він перекладається в форму і запікається протягом 30-35 хвилин.

Час підготовки: 1 годину.

Час приготування: 15 хв. Ух!

Порції — 5.

Інгредієнти:

• Фарш змішаний — 500 гр.
• Шампіньйони — 200 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Сир твердий — 30 гр.
• Зелень свіжа — до смаку.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — за смаком.
• Олія — для смаження.
• Хліб білий — 1 шматок.

Процес приготування:

Крок 1. На сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому подрібнену ріпчасту цибулю і нарізані пластинами шампіньйони до готовності. Також додаємо сіль до смаку.

Крок 2. Фарш перекладаємо в глибоку ємність, додаємо до нього замочений в молоці білий хліб, сіль, чорний мелений перець і подрібнену зелень. Добре все перемішуємо до отримання однорідної маси.

Крок 3. Перекладаємо фарш на харчову плівку і розподіляємо його по ній тонким шаром.

Крок 4. У середину викладаємо обсмажені шампіньйони з цибулею, а зверху присипаємо натертим на тьорці твердим сиром.

Крок 5. Тепер акуратно загортаємо все в рулет, перекладаємо в форму для запікання і відправляємо в попередньо розігріту до 200оС духовку на 30-35 хвилин.

Крок 6. Через цей час дістаємо рулет, перекладаємо його на тарілку, присипаємо сиром, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу зі свіжими овочами і улюбленим гарніром. Приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Соковитий м «ясний рулет із сиром у духовці

До фаршу додається сіль, перець і він добре перемішується. Потім він розподіляється тонким шаром по харчовій плівці, в центр кладеться плавлений сир, варені яйця, обсмажена цибуля і все згортається в рулет. Він перекладається у форму, посипається сиром і запікається 35 хвилин.

Час підготовки: 50 хв. Ух!

Час приготування: 15 хв. Ух!

Порції — 6.

Інгредієнти:

• Фарш змішаний — 500 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Яйця курячі — 4 шт.
• Сир плавлений платівками — 4 шт.
• Сир твердий — 100 гр.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — за смаком.
• Зелень свіжа — до смаку.
• Олія рослинна — для смаження і змащування.

Процес приготування:

Крок 1. Змішаний фарш перекладаємо в глибоку ємність, додаємо до нього сіль, чорний мелений перець до смаку і добре все перемішуємо.

Крок 2. Викладаємо фарш на харчову плівку і розподіляємо його рівномірно тонким шаром.

Крок 3. У центрі викладаємо ломтики плавленого сиру і кладемо на нього курячі яйця, які ми попередньо відварюємо вкруту і очищаємо від шкаралупи.

Крок 4. Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Потім викладаємо його з боків від яєць.