Найкращі осінні сорти яблунь

Домівка 08 серпня 2022 Перегляди: 57

Від півдня до півночі нашої країни яблуня — улюблене плодова культура. Її вирощуванням люди займалися з давніх часів, і тому сортів яблук, старовинних, відомих давно, нових або завезених до нас нещодавно існує більше 10 000! Вони розрізняються розмірами, формою, смаком плодів: від гіркого, прісного, кислого до дуже солодкого, тому кожен зможе вибрати те, що йому до душі.

Яблука бувають: літніми, тобто рано, зазвичай в липні, дозрівають, вони погано лежать, термін зберігання становить близько трьох тижнів, в які їх і потрібно з’їсти або переробити.

Яблука осінньої категорії починають збирати у вересні, зберігатися вони можуть до середини зими. Врожай пізніх, або зимових, остаточно дозріває наприкінці осені. Яблучки цієї категорії відрізняються хорошою лежкістю і зимостійкістю.

Цікаво, що як осінні, так і зимові сорти яблук при зберіганні можуть дозрівати. Ми розглянемо найкращі і найбільш популярні в кожній з категорій вигляді списку з ілюстраціями, щоб можливо було визначити і дізнатися назву плода по фотографії.

Ранні сорти яблук

Яблуні цієї категорії починають плодоносити вже в перші 3 роки після посадки, а часом і того раніше.

Північний синап

Північний синап

Північний Синап прийшов з Криму, хоча зараз зростає в північно-східних регіонах Росії. Походить від сорту кандиль-китайка.

Відрізняється хорошою зимостійкістю і лежкістю, плоди можуть зберігатися аж до травня-червня, завдяки чому дуже популярний. Скороплодний, дає стабільний, рясний урожай дуже смачних яблук.

Для хорошого визрівання плодів вимагає багато літнього тепла, тому в регіонах з коротким і досить холодним літом яблука просто не будуть визрівати. Збирати урожай варто остаточно дозрілим, оскільки незрілі плоди характерними смаковими якостями володіти не будуть, а в процесі зберігання можуть в’янути, але не дозрівати. А ось у зрілих плодів максимально хороший смак буде через два-три місяці лежання.

Середня стійкість до грибкових захворювань і посухи. Підходить для вживання у свіжому вигляді, переробки в сік, компот і варення, а також для виготовлення сухофруктів.

Мельба

Мельба

Відомий раптовий сорт Мельба, що прийшов з Канади. Мельба плодоносить буквально на 3 рік. Вирощують цю яблуню практично всюди в Росії, за винятком Далекого Сходу, Уралу і північного сходу Сибіру.

Відрізняється високою врожайністю. М’якоть біля мельби сніжна, шкіряка гладка. Плоди не маленькі, кисло-солодкі, з приємним цукерковим ароматом. Яблука мельба добре транспортуються і при належному зберіганні лежать до листопада, недозрілі — до січня, не втрачаючи привабливості і смаку, що вигідно відрізняє сорт від інших літніх.

Урожай збирають наприкінці літа і на початку осені. Мельба погано витримує морози, заражається паршею, дорослі дерева плодоносять не регулярно. Але ось посушливе спекотне літо їй не страшно.

На основу яблуні Мельба було виведено понад 20 нових видів.

Студентська

Студентська

Пізнезимний, збір врожаю Студентського припадає на вересень і першу половину жовтня. Відрізняється особливо раннім терміном плодоношення: яблука з’являються на другий рік. Сорт популярний у центральній Росії.

Плоди не дуже великі, але мають привабливий зовнішній вигляд, відрізняються приємним, кисло-солодким смаком. Яблуня цілком добре переносить морози, стійка до парші. Плоди мають хорошу лежність, легко зберегти до травня. Дозрівають довго, урожай знімають у жовтні.

Види пізніх яблуень

Айдаред

Айдаред

Яблуня сорту Айдаред — високоросле дерево. Плодоносити починає на 5-6 рік після посадки. Яблука досить великі, зеленого кольору з жовтим або червоним рум’янцем, приємного смаку, м’якоть щільна і соковита.

Урожай прибирають наприкінці вересня, а лежать яблука до початку весни. Стійкий до бурої плямистості сорт, однак вражається болісною росою і паршею. Використовують у свіжому вигляді, приготування соку і компотів, а також сухофруктів.

Богатир

Богатир

Сорт, який починає плодоносити через 5 років після посадки. Гідністю Богатиря є можливість вирощувати його практично в будь-якій кліматичній зоні.

Плоди мають приємний кисло-солодкий смак, тверді і міцні, соковиті. До самого збору врожаю яблука залишаються світло-зеленого кольору, при зберіганні жовтіють, може з’явитися рум’янець. Стійкий до парші, морозостойок, добре транспортується і стабільно добре плодоносить. Збір урожаю відбувається у вересні, при правильному зберіганні яблука лежать до кінця весни.

Макінтош

Макінтош

Унікальний сорт Макінтош родом з Канади. Плоди білувато жовті або зелені з фіолетовими або бородовими смужками.

Плодоносити починає через 6-7 років після посадки. Урожай збирають наприкінці вересня — початку жовтня, після чого він лежить 2-3 тижні і тільки після цього вважається дозрілим.

Яблука в міру солодкі, насиченого смаку. Володіє середньою лежкістю, плоди зберігаються до початку весни і при повній стиглості м’якоть стає трохи прозорою. Зимостійкість і стійкість до парші середні.

Літні сорти

У більшості регіонів Росії літо буває не тривалим, а тому літні яблучки — частування часом не часте. Яблуні цієї категорії рано дозрівають і починають приносити плоди.

Селекціонерами на сьогоднішній день було виведено безліч сортів яблунь, які можна вирощувати в регіонах, раніше вважалися непридатними для їх виростання.

Яблука літніх видів, як правило, соковиті, солодкі і дуже смачні. Найбільший їх недолік — погана лежкість. Їх вживають у свіжому вигляді, роблять соки і консервують. Розгляньмо найкращі з них.

Білий налив

Білий налив

Популярний, поширений, старовинний сорт. Плоди Білого наливу благородного кольору слонової кістки, звідки і сталася назва. Дерево яблунь білий налив середньої висоти, доросле дерево виростає до 5 метрів вись, крона пірамідальна.

Білий налив є зимостійким, але сильно вразливий перед деревними шкідниками, тому вимагає регулярних обробок. Володіють кисло-солодким смаком. Урожай збирають у серпні.

Яблука швидко псуються, особливо при ударах або падінні, тому зберігаються дуже нетривалий час. Тому найправильніше відразу вживати їх в їжу або переробляти. Не варто допускати перезрівання плодів, оскільки в цьому випадку смакові якості помітно погіршуються, м’якоть стає болісною і практично несмачною.

Плоди білого наливу псуються не тільки при падіннях, але і навіть при сильному натисканні на них пальцем, з’являються темні плями, м’якоть рихлеє, стаючи сухою і болісною. Тому яблука знімати потрібно вкрай обережно

.

Тека

Тека

Ще один відомий сорт, який часто плутають з білим наливом. Але це не зовсім правильно. Будучи родичами, вони все ж мають відмінності. Батьківщиною яблуні Папіровка є Прибалтика. Плодоносити починає рано, вже через 5 років після посадки.

Добре переносить морози, але нестійка до парші, сліди якої можна помітити як на листі, так і на самих яблуках. Урожай дозріває на тиждень раніше, ніж білий налив. М’якоть у папіровки біла, крупнозерниста, містить підвищений рівень аскорбінової кислоти, тому смак яблук освіжаюче-кислий. Досить добре опирається впливу шкідників і хвороб, але страждає від посухи і морозів.

Плоди папірування погано транспортуються і лежать, зберігаються близько трьох тижнів, при пошкодженнях швидко гниють. Якщо ви хочете зберегти їх на якийсь час, знімати урожай потрібно недоспілим. Також добре підходить для переробки і консервації.

Цукерковий

Цукерковий

Сорт яблук, отриманий мічурінським способом з білого наливу і коробівки. Яблуні Цукеркове відрізняються швидким розвитком і зростанням, на 5 рік починають плодоносити, володіють потужною розлогою кроною.

Вони невибагливі, зимостійки, що є безсумнівним плюсом для багатьох російських регіонів. Обрізка дерев сприяє збільшенню врожаю, а також можливості утворити з дерева куст. Завдяки морозостійкості можливе вирощування навіть у Сибіру.

Плоди дозрівають в середині серпня, з одного дерева можна зібрати урожай до 50 кг. Плоди рівні, що володіють солодким смаком і відмінним товарним видом. Яблука відрізняються непоганою лежкістю, можуть зберігатися до двох місяців.

Головна відмінність зимових яблук від літніх у тому, що зимові варто вживати в їжу після того, як вони полежали хоча б місяць.

Грушівка Московська

Грушівка Московська

Яблуня витримує морози до -50, тому може вирощуватися в багатьох російських регіонах, навіть на Уралі і в Сибіру. Є одним з найбільш морозостійких. Плодоносити починають вже на 5 рік після посадки, урожай дозріває в липні-серпні, але плодоносять не масово. Яблука всередині крони і на верхівці дозрівають в різні терміни, що істотно ускладнює збір врожаю.

М’якоть яблук соковита, але після збору швидко стає болісною. Плоди погано переносять транспортування і практично не зберігаються. При дощовій погоді схильні до зараження паршею, а при посухі дерево може навіть скинути плоди.

Грушівка московська не дуже підходить для консервації, тому що смак у яблук кислий, що вимагатиме великих витрат цукру. Але разом з тим у них багато вітамінів В і С, тому вживати їх краще в свіжому вигляді.

Мантет.

Мантет.

Має канадське коріння, виведений способом природнього досвіду грушовки московської. Яблука округло-продовгуватої форми, злегка ребристі вгорі, яскраві. Смак Мантета дуже солодкий, практично без присутності кислинки, м’якоть біла і ароматна.

Дозрівають з кінця липня і до закінчення серпня. Плодоносить рано, але плоди зберігаються не більше двох тижнів. Дерева схильні до парші, не переносять морозів.

Літнє смугасте

Літнє смугасте

Як видно з назви, фарбування плодів смугасте, що є його відмінною рисою від інших сортів. Яблуня досить невибаглива у догляді, має імунітет до парші, морозостійка. При вирощуванні практично в будь-яких умовах можна отримати високий урожай смачних, соковитих, запашних яблук з ніжною м’коттю.

Зберігаються плоди погано, перезрілий і не прибраний вчасно врожай просто обсипеться з дерева. Підходить для вживання в свіжому вигляді, варення і компотів.

Квінті

Квінті

Квінті виведений близько 30 років тому в Канаді, звідки прийшов до нас. Створювався спеціально для регіонів з відносно низькими середньорічними температурами. Дозрівання плодів відбувається рано, врожаю збирають вже з середини липня.

Плоди яблуні невеликі, зі стійким яскравим ароматом і солодкувато-кислим смаком. Незважаючи на раннє дозрівання врожаю, стійкість до болісної роси, посухи і спеки, що є безсумнівними достоїнствами сорту, зберігаються плоди дуже мало часу, всього близько двох тижнів. Яблуня квінті не морозостійка і вражається паршею.

Осінні сорти яблук

Яблука осінні найбільш підходять для всіх видів консервації. Розгляньмо найкращі та популярні з них.

Осіннє смугасте

Осіннє смугасте

Сорт вважається одним з кращих у своїй категорії. Високоврожайний, відрізняється середньою зимостійкістю, плодоносити посаджене дерево починає на 7-8 рік. Дозріваючи в другій половині вересня, плоди довго залишаються на дереві, не опадаючи. Зберігаються до середини грудня.

Плоди середнього розміру, з розмитим рум’янцем, з кремовою м’якотню приємного смаку.

Незважаючи на високу якість яблук, сорт не стійкий до посухи.

Почесне смугасте

Популярний і давно відомий сорт яблук. Відрізняється тим, що рясні врожаї починає давати досить пізно, через 14-15 років. Високозимойстійкий сорт-довгожитель, переносить тривалі сильні морози.

Плоди з м’коттю кремового кольору, високими смаковими якостями і ароматом кориці, завдяки чому дали таку назву. Збір урожаю відбувається у вересні, час лежання — до двох місяців. Яблука добре підходять для мочення і варення. При дощовій погоді сорт схильний до захворювання парші.

Споживча зрілість, тобто час, коли осінні яблука можна їсти, настає через 2-3 тижні лежання.

Боровинка

Боровинка

Зимостійкий невибагливий сорт Боровинка з регулярним плодоношенням.

Плоди визрівають на початку вересня, а лежати можуть до листопада. Яблуня починає плодоносити вже з 4 роки після посадки, плоди соковиті, жовтуваті, середніх смакових якостей. Незважаючи на високу переносимість низьких температур, у дерева тендітна деревина, непоказний смак самих яблук. Плоди і листя схильні до парші.

Пам’ять Ісаєва

Пам’ять Ісаєва

Сорт Пам’ять Ісаєва, що володіє вкрай високою зимостійкістю, високою врожайністю. Збір врожаю відбувається пізньої осені, а зібрані плоди зберігаються аж до січня.

Яблука відрізняються кисло-солодким смаком, мають не яскраво виражений аромат, з щільною, соковитою і ніжною м’якоттню. Стійкий до парші.

Слава переможцям

Слава переможцям

Дозріває у вересні-жовтні, зібраний урожай досить великих плодів зберігається до трьох місяців.

Яблука Слава переможцям солодкого з кислинкою смаку, соковиті і дуже ніжні. Плодоносити починає рано, вже на 4 рік, хороша опірність хворобам і зимостійкість.

Болотівське