Найкращі сорти болгарський перець

Домівка 08 серпня 2022 Перегляди: 84

Солодкий перець — це теплолюбна, однорічна рослина, виведена в Америці. Цінується за свій неповторний смак і високий вміст вітамінів. У статті ми розглянемо ранні, середньо- і пізньоспілі сорти, розповімо про гібриди, і запропонуємо сорти для фарширування.

Ранні сорти болгарського перцю для відкритого ґрунту

Ранніми називають сорти, що дозволяють за невеликий термін (70-120днів) отримати високий урожай. Більшість видів можна вирощувати в незахищеному ґрунті. Опис і характеристика кращих сортів представлена нижче.

Біг Мама

Ранній сорт перцю Біг Мама

Плоди великі (200г) теплого оранжевого кольору прямокутної форми. Куст в теплиці може вирости до 1 м, в незахищеному грунті — 50-70 см. Прекрасний смак і в свіжому вигляді, і після термічної обробки.

Купець

Солодкий перець сорт Купець

Середнього розміру рослини, з плодами, що мають форму правильної піраміди. При біологічному дозріванні вони темно-червоного кольору, з соковитою щільною м’якотттю. Перці великоплідні, товстостінні.

Середньоспілі

До сортів середньої стиглості належать ті, термін вегетації яких відбувається в проміжку від 110 до 130 днів. Цей вид відрізняється тривалістю плодоношення.

Ластівка

Солодкий перець Ластівка

Сорт, що відрізняється високою всхожістю насіння. Плоди конусоподібної форми, червоні. Довжина стиглого перчика Ластівка до 10 см. Куст при цьому невеликий, близько 50 см.

Атлант

Високий сорт перець Атлант

Високорослий сорт, що приносить досить великий урожай. Плоди Атлант великі (400г), солодкі, насичено-червоного кольору, товстостінні (1 см). Перці виростають до 20 см у довжину. Стійкий до хвороб.

Солодкий перець для Сибіру

Солодкий перець — виходець зі спекотних країн, йому до душі теплий помірний клімат. Але навіть у такому суворому регіоні, як у Сибіру можна вирощувати перці і отримувати відмінний урожай. Існує безліч сортів для холодного кліматичного поясу. Які використовувати в даній місцевості? Літо в Сибіру коротке, тому перці краще використовувати ранні або середньеранні. Найбільш поширені серед них наступні:

Клацання

Перець сорт Щеголь

Ранній сорт з невисоким кущем (до 50 см). Овочі мають форму циліндра, темно-жовтого кольору при дозріванні. Товщина м’якоті 5-8 мм.

Товстосум

Перець сорт Толстосум

Новий сорт, виведений у Сибіру. Стійкий до холоду, добре росте в незахищеному грунті. Куст міцний, до 60 см. Дозрілий овоч червоного кольору, великий. Товста стінка м’якоті на смак солодка, соковита.

Золотий телець

Сибірський сорт перцю Золотий телець

Середньерання культура, добре пристосований для вирощування в Сибіру. Кущі середньої висоти. Плоди оранжевого кольору, глянцеві, кубоподібної форми. Стінка м’якоті овоча дуже товста, до 20 мм.

Солодкий шоколад

Перець сорт Солодкий шоколад

Незвичайний за рахунок своєї фарби. Плід темно-коричневого кольору, при цьому м’якоть всередині червона. Перчик дуже соковитий і солодкий на смак, ідеально підходить для консервації.

Сорти для Підмосков’я

Для мінливого клімату Підмосков’я слід підбирати сорти, стійкі до різкої зміни температур. Популярні серед садівників наступні:

Золота медаль

Перець сорт Золота медаль

Високоврожайний, може рости в незахищеному грунті. Кущі високі (до 1 м). Плоди прямі, довгі (до 13 см) із середньою товщиною стінки.

Білозірка

Солодкий перець сорт Білозерка

Білозерка стійкий до змін клімату, володіє високою врожайністю. На невисоких кущах (50-80см) утворюються невеликі поди конусоподібної форми. Колір змінюється від світло-зеленого до червоного до кінця дозрівання.

Вінні пух

Перець Вінні пух

Кущі низькі, підходять навіть для найменших теплиць. Вінні пух Добре росте на відкритому ґрунті. Повністю дозріває за 100 днів. Плоди невеликі (10 см), гладкі, мають форму гострого конуса. Колір зрілого перцю яскраво-червоний, товщина стінки м’якоті 6 мм.

Гогошари

Перець сорт Гогошари

Середньеранній сорт (95-100 днів). Має незвичайну приплюснуту форму, що нагадує гарбуз. Кущі високі, міцні (до 1 м). Плоди товстостінні, м’ясисті, на початку дозрівання темно-зелені, в біологічній зрілості насичено червоні. Володіє цікавим солодко-гострим смаком, хороший як у свіжому вигляді, так і після термічної обробки.

Найкращі гібридні сорти

Насіння гібридних сортів не придатне для подальшої посадки. Тому розсадний матеріал доведеться купувати щороку. Але такі якості як висока стійкість до захворювань, врожайність і значні розміри плодів змушують садівників з року в рік набувати саме насіння гібридних рослин.

Маринкін язичок

Перець сорт Марінкін язичок

Середньої висоти рослина, з досить великими плодами (до 200 г) довгої витягнутої форми. Смак солодкий, дуже приємний, а ось термін зберігання цих перців не великий.

Тритон

Перець надраний Тритон

Неймовірно висока врожайність — на одному кущі може зрости понад 50 перців! Форма плоду конусовидна, стінка не товста. Дозрілий плід яскраво-червоного кольору ідеально підходять для переробки.

Атлантік

Гібридний сорт перцю Атлантік

Класичний представник культури. Великі плоди яскраво-червоного кольору, дуже соковиті і ароматні. Широко використовується для заготовок і в складі свіжих закусок і салатів.

Опис кращих пізньопалих сортів перцю

Найбільше підходять для південних широт, оскільки для повного дозрівання їм потрібно 140-150 днів з хорошою погодою.

Геракл

Перець Геракл

Низькорослий, має безліч великих плодів. Зрілі перці Геракла червоні, з товстою соковитою м’якоттью.

Жовтий дзвін

Перець Жовтий дзвін

Середньої висоти рослина (до 75 см) з великими плодами жовто-помаранчевого кольору при дозріванні. За формою нагадують перевернутий дзвін. Має товсту стінку м’якоті і відмінний свіжий смак.

Богатир

Перець Богатир

Богатир не боїться відкритого ґрунту. Кущі невеликі, з великими плодами. Зрілий перчик кубоподібної форми яскраво-червоного кольору з соковитою м’якотню, має прекрасний смак і аромат.

Зефір

Перець сорт Зефір

Високоурожайний, рослина (до 80 см) з великою кількістю кулястих плодів. М’якоть дуже соковита і солодка. Колір змінюється від насичено зеленого до яскраво-червоного.

Товстостінні крупноплідні сорти

Товщина стінки і розмір плоду для більшості садівників є вирішальним фактором при виборі насіння. Товстостінними є перці з товщиною м’якоті від 6мм. Ці сорти відмінно підходять для консервування, засушки і заморозки.

Біле золото

Перець сорт Біле золото

Можна висаджувати у відкритий ґрунт. Рослина низька, при цьому з дуже великими плодами жовтого кольору (до 450г). Перчики мають кубоподібну форму.

Сибірський формат

Сорт солодкого перцю Сибірський формат

Середньоспілий, на високих і потужних кущах виростають перчики дуже великих розмірів. Розмір плоду, вирощеного в теплиці може досягати 500 г!

Цариця

Солодкий перець Цариця

Врожайний, плід невеликого розміру (до 200г) має товсту м’якоть рубіново-червоного кольору. Чудово переносить тривалі перевезення.

Кращі перці для фарширування та переробки

Фарширування

Фарширований болгарський перець

Ідеальним застосуванням перцю в їжу є його фарширування. Для цього зазвичай використовують рівні, некрупні перчики однакового розміру. Серед ранніх можна відзначити: Любава, Діво, Золоте диво, Банан, Маринкін язичок. Серед середньоспілих: Антей, Новий російський, Степашка.

Сушка

Для сушіння підходять довгі і витягнуті плоди. Чудово підійдуть для цього Сабелька і Диво-паприка. Сушити їх можна прямо на свіжому повітрі.

Консервування

Консервований солодкий перець

Для консервації ідеально використовувати м’ясисті товстостіні сорти. А якщо взяти кілька різнокольорових перчиків, заготовка вийде не тільки смачною, але і красивою. Чудово підходять для консервування: Авангард, Адепт, Богдан, Ідеал, Лайлак белл, Чоколат б’юті, Янтар.

Ув’язнення

Болгарський перець — надзвичайно корисний, смачний і красивий овоч. Його вирощують у регіонах з різними кліматичними умовами — Сибір, Підмосков’я, Донбас, Крим та інші. Завдяки яскравому різноманіттю квітів і соковитому свіжому смаку йому завжди знайдеться місце на святковому столі. А за наповненням вітамінами перець є лідером серед інших овочів. З’їдаючи всього один перчик на день, можна заповнити добовий запас вітамінів С і Е. Солодкий перець називають «овочем краси», адже вживання його в їжу покращує шкіру, зміцнює волосся. Корисний перець і для очей, завдяки високому вмісту бета-каротину.

Болгарський перець — одна з тих овочевих культур, яку відрізняє неймовірне розмаїття розмірів і форм плодів, їх забарвлення, висоти куща, яскравості смаку і аромату, а також призначення. Завдяки багаторічній селекційній роботі кожен овочевод може придбати саме той сорт солодкого перцю, який обов’язково дасть відмінний урожай саме в тих умовах, які він здатний забезпечити цій рослині.

Найкращі ранньоспілі сорти

Ранньоспілі сорти солодкого перцю дозволяють отримати врожай в короткі терміни і годяться для вирощування як в районах з помірним кліматом, так і в північних регіонах, де літо не радує своєю тривалістю і теплом. У цих сортів від моменту появи сходів до отримання плодів у стадії технічної стиглості проходить від 100 до 120 днів.

Серед ранніх сортів солодкого перцю для відкритого ґрунту і плівкових укриттів можна назвати такі:

• Білозірка;
• Ластівка;
• Купець;
• Біг Мама;
• Вінні Пух.

Багато дачників з великим ентузіазмом вирощують цей овоч виключно в тепличних умовах. Для чого є більш великий вибір насіння. Кращими сортами солодкого перцю з раннім терміном дозрівання для вирощування в теплиці вважаються:

• Айвенго;
• Волов’є вухо;
• Помаранчеве диво.

Агапівський

Рясно плодоносить солодкий перець, напівдетермінантного типу. Має темно-зелений колір у стадії технічної стиглості, що змінюється на червоний при біологічній. Рослини досить компактні, хоч і виростають до 90 см у висоту.

До збору солодких перців, днів	Маса плоду	Товщина стінки	Врожайність з 1 м2
100	близько 120 г	8 мм	понад 10 кг овочів

Плюсами сорту є пристойна врожайність і високою стійкістю до хвороб, а мінусами — чутливість до недостатньої кількості сонячних променів і поливу ґрунту.

Айвенго

Кущі середньорослі (до 70 см), досить компактні, напівштамбові. Чудово росте як на свіжому повітрі, так і під тимчасовим укриттям. Солодкі перці цього сорту конусоподібної форми У стадії технічної стиглості вони біло-кремового кольору, в біологічній — червоного.

До збору в технічній стиглості, доби	Маса плоду	Товщина стінки	Врожайність з 1 м2
110	95-140 р	4-7 мм	6-8 кг

Має імунітет на генному рівні до багатьох захворювань: вертицилезному в’ядінню, альтернаріозу, мозаїці.

Білозірка

Найкращий сорт для відкритого ґрунту. Кущі середньої висоти, зазвичай виростають до 50-70 см. Урожай дозріває майже одночасно. Плоди мають конусоподібну форму, ребра виражені слабо, дотепні, солодкі, соковиті. У технічній стиглості плоди біло-кремові або молочно-жовті, потім червоніють.

Від посіву до збору солодких перців технічної стиглості проходить, доби	Маса плоду	Товщина стінки	Врожайність з 1 м2
120	близько 100 г	в середньому 7,5 мм	до 8 кг

Сорт перцю Білозерка дуже хороший для тривалого зберігання і дальніх перевезень, стійкий до різних хвороб і гнилів, а також перепадів температур.

Біг мама

Рослина досягає висоти 1 м і вимагає підв’язування, куст підлозі розлогий. Плоди гладкі, кубоподібні, при дозріванні стають помаранчевими. Мають солодку м’ясисту м’якоть і тонкий аромат. Підходить для вирощування, як під відкритим небом, так і під плівкою.

До збору врожаю, доби	Маса плоду	Товщина стінки	Врожайність з 1 м2
120	при хорошій агротехніці може досягати маси в 200 г	8 мм	до 8 кг

Біг папа

Родзинкою сорту є фіолетова пофарбованість плодів. На генетичному рівні закладена стійкість до вірусних захворювань, наприклад, вірусу тютюнової мозаїки.

До збору в технічній стиглості, доби	Маса плоду	Товщина стінки	Врожайність з 1 м2
90	до 100 г	8 мм	збирають до 8 кг

Рослини досить компактні, невисокі. Придатні для відкритого ґрунту. Плоди солодкого перцю сорту Біг папа конусоподібної форми. Відмінного смаку і дуже ароматні. Терплять тривале перевезення, довго залишаються свіжими.

Вінні пух