Найкращі сорти черешні для України

Домівка 13 серпня 2022 Перегляди: 511

Серед кісточкових порід черешня — найулюбленіша культура раннього терміну дозрівання. Перші плоди збирають одночасно з земляникою. А при правильному підборі сортів період споживання свіжої черешні можна продовжити до кінця липня!

Особливості культури

Черешня вважається південною культурою, однак якщо немає сильних перепадів температур, особливо в кінці зими, то її деревина витримує температуру до -29 ° С, а квіткові нирки — до -26 ° С.

На відміну від вишні, черешня менше пошкоджується моніліозом і коккозом, має більш зимостійкий пилок, ніж пояснюється стабільна і щорічна врожайність цієї культури. З появою зимостійких сортів черешню стали вирощувати в північних районах не тільки нашої країни, але і зарубіжжя.

Зимостійкі сорти черешні

За останні роки створені сорти української селекції з високою зимостійкістю і адаптивністю. Такі сорти користуються величезною популярністю ще й тому, що середня маса плоду становить 12-14 грамів.

Кращими серед них для південного Степу і Лісостепу є: «Виставкова», «Електра», «Услада», «Присадибна», «Темпоріон», «Суперниця», «Легенда Млієва», «Дар Млієва»; в умовах Донбасу: «Валерія», «Ярославна», «Донецький куточок», «Василіса», «Дончанка», «Отрада», «Аеліта»; в зоні північної Лісостепи і Полісся: «Присадибна», «Китаївська чорна», «Ніжність», «Любава», «Дончанка», «Василіса», «Аннушка» та інші.

При підборі сортів для присадибної ділянки важливо враховувати, де був отриманий сорт і які його особливості. Так, якщо в умовах Київщини сорти, виведені в цій зоні (наприклад, «Красуня Києва», «Китаївська чорна»), після суворої зими 2005-2006 років плодоносили добре, то західноєвропейського походження («Вен», «Бленкенбурн», «Вега») були не тільки без врожаю, але і з сильним підмерзанням бічних і скелетних гілок. Тому при купівлі саджанців черешні купуйте лише перевірені, екологічно стійкі сорти для кожної конкретної зони вирощування.

Ранні сорти черешні

Серед групи ранніх сортів заслуговує поваги сорт «Присадибна». І хоча він отриманий на півдні (в Інституті зрошуваного садівництва, м. Мелітополь), тим не менш відрізняється високою зимостійкістю і щедрим щорічним плодоношенням у північних районах України. Особливо цінують його за високі смакові та товарні якості плодів, що мають світло-жовте забарвлення з красивим світло-червоним рум’янцем. У цій же групі по дозріванню цікавий сорт «Валерія», але з темним забарвленням плодів. Останній отриманий від схрещування найбільшого сорту «Валерій Чкалов» і зимостійкої «Донеччанки». Дозріває він у 1-й декаді червня.

Середньоспілі сорти

У групі середньоспілих сортів за великоплідністю (середня маса — 12-14 г) і високими смаковими якостями виділяється «Василіса», а за скороплодністю і врожайністю — «Ярославна». Вони отримані на Артемівській дослідній станції розплідництва. Найбільш зимостійким і високопродуктивним сортом для північної Лісостепу і Полісся залишається в цій групі сорт «Китаївська чорна», його дозрівання припадає на 2-3 декаду червня.

Оскільки черешня — культура самоплідна, бажано мати на ділянці 2-3 сорти з приблизно однаковими термінами цвітіння, що забезпечить надійне переопилення. Однак для отримання хорошого врожаю черешні недостатньо тільки підібрати сорти, потрібно знати, де правильно розмістити дерева і як сформувати крону.

Олена Кіщак, завлабораторії технічного вирощування плодових культур Інституту садівництва УААН

Середньопіздні сорти

Серед середньопіздних слід відзначити сорти з високою транспортабельністю і стійкістю до хвороб — «Ніжність», «Любава» і «Аеліта». Всі вони мають жовте забарвлення плодів з яскравим рожево-червоним рум’янцем. Серед темнофарбованих сортів одні з кращих — «Аннушка» і «Великоплідна». Дозрівають вони в 3-й декаді червня — 1-й декаді липня.

Високотранспортабельні сорти

До найбільш зимостійкого і високотранспортабельного відносять сорт «Сестричка». Зібрані плоди можуть зберігатися при кімнатній температурі близько 2 тижнів, а в холодильнику — більше місяця. Дозрівання припадає на 1-2-у декаду липня.

Всі сорти черешні — близькі родичі вишні (різні види, але один рід, див. Вишня). У минулому їх навіть розглядали як єдину культуру, і все ж вона відрізняється від вишні більшою солодкістю плодів, за що її іноді називають «солодкою вишнею».

Черешня ще більш виражена «южанка», ніж вишня, і виходить за межі європейської частини континенту лише в Середній Азії.

Опис та біологічні особливості

Природна форма крони біля черешень — від пірамідальної до округлої. Як і вишня, черешня відрізняється сильним зростом і навіть перевершує її за цим показником (черешні-дикороси можуть досягати у висоту 25 м), при цьому виражених кущовидних форм у черешні, на відміну від вишні, немає, а побігоутворююча здатність у неї слабша.

Генеративні нирки формуються на сильних однорічних втечах і на вкорочених букетних гілочках, в яких і концентрується плодоношення, причому розташовуються вони в нижній частині приростів (у верхній частині розташовані вегетативні нирки). Як правило, плоди з’являються у черешні раніше, ніж у більшості сортів вишень.

Черешня самобесплодна, для її культивування обов’язково потрібні сорти-запилювачі. Вишнею вона не сумнівається, але може служити її запилювачем.

Головна відмінність черешні від вишні — її велика теплолюбивість, занадто низьких зимових температур вона абсолютно не виносить, в іншому агротехніка обробки цих культур вельми схожа. Кордон її промислового культивування на території колишнього СРСР проходить по лінії Калінінград — Мінськ — Чернігів — Харків — Ростов — Астрахань і далі спускається до середньоазіатських республік, проте в дачних і присадибних господарствах окремі сорти вирощуються в центральних районах Росії.

Корисні властивості

Черешню цінують насамперед за відмінний смак плодів, які використовуються в цілому так само, як і плоди вишні. За хімічним складом вони також дуже схожі, з тією лише різницею, що в плодах черешні міститься набагато більше цукрів (до 18%), серед яких на першому місці стоїть глюкоза, а в плодах жовтоплідних сортів дещо менше вітаміну Р.

Сорти вирощувані в Україні та Росії

У світі налічується близько 4000 сортів черешні, з них в Україні районовано 33 сорти, серед яких нових сортів радянської селекції — 18, іноземних — 13, місцевих народних — два. У Росії — 46 сортів, з них більше половини (26 сортів) — по Північно-Кавказькому регіону.

За консистенцією м’якоті всі сорти черешні діляться на дві групи: бігарро і гині.

У черешен бігарро м’якоть хрящувата, щільна, солодка, а сік слабофарбований або безбарвний. Кращі представники цієї групи: Бігарро Дайбера, Ге- дельфінгенська, Дрогана жовта, Жабуле, Наполеон рожева, Франц Йосиф та ін. Черешні бігарро високо цінуються за те, що вони не тільки хороші для споживання в свіжому вигляді, але і придатні для різних видів консервування (компоти, варення та ін.), оскільки м’якоть у них не розварюється.

Гіні від бігарро відрізняються ніжною, м’якою і солодкою м’коттю. Сік у них пофарбований слабо або зовсім не пофарбований. До цієї групи належить більшість найбільш скороспілих сортів, проте в більшості своїй це сорти столового призначення.

По здатності до гілки сорту черешні ділять на слабо- і сильновітні.

Сорти, районовані в Україні

Бадачонська чорна. Сорт угорської селекції. Районований у Закарпатській області. Дерево сильноросле, крона рідкісна. Плоди великі (маса 6 — 7 г), широкосердцівидні, темно-червоні (майже чорні). М’якоть соковита, щільна, темно-червона, кислувато-солодка, смак дуже хороший. Врожайність середня. Сорт дуже вимогливий до тепла, зимостійкість низька.

Багратіон. Сорт виведено в Нікітському ботанічному саду. Районований в Україні в Кримській області; за межами країни — в Азербайджані. Дерево сильноросле, з широкопірамідальною густою кроною. Плодоносити починає на 4 — 5-й рік. За розміром плоди середні або більші середніх (маса 5 — 6,5 г), округлояйцевидні, світло-жовті з красивим яскравим рум’янцем, міцно тримаються на дереві. М’якоть світло-жовта, іноді майже біла, дуже хорошого смаку. Сік безбарвний. У Криму плоди дозрівають у 2 — 3-й декаді червня. Сорт відрізняється високою врожайністю, плоди гниллю не вражаються.

Бігарро Троля. Сорт, як і попередній, районований в Україні в Кримській області; за межами країни — в Азербайджані. Назву сорт отримав на ім’я оригінатора — цю черешню вивів Гролль на початку XIX ст. в Губені (Німеччина). Дерево високоросле, крона широкоовальна, рідкісна. Плодоносити починає на 5 — 7-й рік. Плоди великі (маса 6 — 7 г), широко округлі, кремові з рожевим рум’янцем дозрівають з другої декади липня. М’якоть кремова, щільна, соковита, солодка, дуже хорошого смаку. Врожайність і зимостійкість середні.

Бігарро чернівецька. Сорт угорської селекції. Районований в Україні в Чернівецькій області. Дерево середньоросле, крона широкопірамідальна. Плодоносити починає на 6 — 7-й рік. Плоди великі (маса до 8 г) широкосердцівидні, темно-червоні (майже чорні), дозрівають наприкінці червня — початку липня. М’якоть щільна, темно-червона, солодка, з легкою кислинкою, смак оцінюється як дуже хороший або відмінний. Сік темно-червоний. Кісточка дрібна. Врожайність невисока. Транспортабельність плодів хороша. Зимостійкість сорту середня.

Валерій Чкалов. Сорт виведено на основі сорту Рожеву. Районований в Україні в Дніпропетровській, Запорізькій та Кіровоградській областях. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 5 — 6-й рік. Плоди великі або дуже великі (маса 7 — 9 г), округло серцевидні, темно-червоні, при повній зрілості майже чорні, дозрівають у другій декаді липня (на півдні України — в першій декаді червня). М’якоть темно-червона, кислувато-солодка, смак хороший. Сік темно-червоний. Врожайність висока. У степовій і лісостеповій зоні України сорт поводиться як зимостійкий.

Гедел’фінгенська. Районований в Україні у Вінницькій, Закарпатській, Кіровоградській, Львівській, Одеській, Тернопільській, Хмельницькій та Чернівецькій областях; за межами України — в Росії в Краснодарському краї, Калінінградській області та в Дагестані. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 4 — 5-й рік. Плоди великі (маса 7 — 8,5 г), широкосердцівидні, темно-червоні, при повній зрілості майже чорні, дозрівають в кінці червня. М’якоть щільна, темно-червона, солодка, дуже хорошого смаку. Сік червоний. Сорт відрізняється нетребовательістю до грунтів; зимостійкість достатня тільки для півдня України і Придністров’я.

Гермерсдорфська. Сорт німецької селекції. Районований у Закарпатській області. Дерева високорослі, крона пірамідальна, густа. Плодоносити починає на 3 — 5-й рік. Плоди великі (маса 6 — 8 г), продовгувато-серцевидні, темно-червоні, при повній зрілості майже чорні, дозрівають в середині липня. М’якоть світло-червона, середньої щільності, соковита, кисло-солодка, гарного смаку. Сік темно-червоний. Врожайність висока. Зимостійкість достатня для Закарпаття. Брак — дощовим літом плоди сильно розтріскуються.

Гоше. Сорт німецької селекції, назву отримав на прізвище оригінатора Н. Гоше. Районований в Україні в Кримській області; поза її межами: у Росії — в Краснодарському краї, а також у Дагестані і в Туркменістані. Дерево високоросле. Плоди великі (маса 5 — 6 г), майже круглі, темно-червоні, майже чорні дозрівають в кінці червня, придатні для столу і технічної переробки. М’якоть щільна, дуже солодка. Врожайність висока. Сорт нетребувальний до ґрунту, середньозімостійкий.

Дайбера чорна. Сорт отримано в Криму з випадкового сіянця. Районований в Україні у Вінницькій, Дніпропетровській, Запорізькій, Івано-Франківській, Кіровоградській, Миколаївській, Одеській, Тернопільській, Херсонській, Хмельницькій, та Чернівецькій областях; за межами України — на Північному Кавказі і в Молдові. Дерево росле. Плодоносити починає рано. Плоди великі (маса 6 — 7 г), ущільнено-серцевидні, темно-червоні, іноді майже чорні, дозрівають в кінці червня — початку липня, на дереві тримаються міцно, придатні для споживання в свіжому вигляді і для технічної переробки. М’якоть щільна, дуже соковита, солодка зі слабкою кислинкою, смак оцінюється як дуже хороший або відмінний. Врожайність висока. Сорт до ґрунту нетребувальний, але недостатньо зимостійок.

Дніпровка. Сорт виведений на Мелітопольській дослідній станції садівництва в результаті схрещування сортів Дениссена жовта і Жабулі. Районований в Україні в Луганській і Донецькій областях. Сорт середнього терміну дозрівання. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 5 — 6-й рік. Плоди більші середнього або великі (середня маса 5 — 6 г, найбільш великі — до 8 г), округло-яйцюздні, темно-червоні, дозрівають у другій декаді липня. М’якоть світло-червона, соковита, з гармонічним поєднанням солодощі і кислоти. Кісточка середніх розмірів, від м’якоті відокремлюється добре. Врожайність висока. Сорт цінний засухостійкістю, зимостійкість достатня тільки для півдня України.

Дрогана жовта. Сорт німецької селекції. Назву отримав на прізвище оригінатора Дрогана. Районований в Україні у всіх областях, крім Закарпатської, Сумської та Чернігівської; за межами України — на Північному Кавказі, в Азербайджані, Вірменії, Білорусії, Грузії, Казахстані, Киргизстані, Латвії, Таджикистані, Туркменістані та Узбекистані. Вважається найпоширенішим сортом жовтоплідної черешні. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 3 — 4-й рік, далі — щорічно. Плоди досить великі (5 — 8 г), округло-яйцівидні, світло-жовті, дозрівають у першій декаді липня, придатні для вживання у свіжому вигляді та технічної переробки. М’якоть кремова або світло-жовта, щільна, соковита, приємного смаку. Врожайність висока. Транспортабельність плодів погана. Сорт відрізняється нетребовательістю до умов вирощування, зимостійок.

Жабулі. Сорт отриманий з випадкового сіянця у Франції і став родоначальником багатьох нових сортових гібридів. Районований в Україні у Вінницькій, Дніпропетровській, Донецькій, Запорізькій, Івано-Франківській, Миколаївській, Одеській, Тернопільській, Херсонській, Хмельницькій та Чернівецькій областях; за межами України — в Росії, Дагестані, Грузії та Молдові. Один з найбільш широко поширених сортів черешні. Дерево високоросле, крона округла. Плодоносити починає на 4-й рік. Плоди середні або великі (маса 5 — 7 г), широкоовальні, злегка ребристі, темно-червоні, іноді майже чорні, дозрівають на початку червня. М’якоть темно-червона, щільна, кислувато-солодка, смак дуже хороший. Зимостійкість достатня тільки для півдня України і Придністров’я.

Запорізька. Сорт виведений на Мелітопольській дослідній станції садівництва в результаті схрещування сортів Франц Йосиф і Рання Марки. Районований в Миколаївській області. Дерева високорослі або середньорослі. Плоди середніх розмірів (маса 4,8 — 5,3 г), округло-овальні, яскраво-червоні, блискучі, дозрівають в середньому 10 — 15 червня, в окремі роки — в першій декаді цього місяця. При рясному плодоношенні плоди мельчають. М’якоть світло-рожева або червона, соковита, приємного винно-солодкого смаку. Кісточка дрібна, не відокремлюється від м’якоті. Врожайність висока. Сорт нетребувальний до ґрунту і посухоустійливий, зимостійкість достатня тільки для умов півдня України.

Золота. Походження сорту невідоме. Районований в Україні в Кримській області, в Молдові, Туркменістані та Узбекистані. Дерева високорослі. Плоди великі (маса 6 — 7 г), округлі, темно-кремові, дозрівати починають з другої декади липня. М’якоть світло-кремова, щільна, соковита, солодка, смак оцінюється як хороший. Сік безбарвний. Врожайність висока. Зимостійкість достатня тільки для південних районів.

Червнева рання. Сорт виведено на Мелітопольській дослідній станції садівництва з сіянця черешні Французької чорної. Районований в Україні в Одеській і Херсонській областях. Дерева рослі, крона широка, майже округла. Плоди великі (маса 7 — 8 г), широкоовальні, при повному дозріванні темно-червоні, блискучі, дозрівають в середині червня, на 3 — 5 днів пізніше Жабулі. М’якоть світло-червона, досить щільна, соковита, винно-солодка, смак оцінюється як відмінний. Врожайність висока.

Киянка. Районований в Україні в Житомирській і Київській областях. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 4 — 5-й рік. Плоди великі (маса 5 — 6 г), округлі, блідо-бурштиново-жовті з красивим рожевим рум’янцем, дозрівають у другій декаді липня. М’якоть світло-кремова, середньої щільності, соковита, солодка з легкою кислинкою, смак оцінюється як хороший. Врожайність висока. Транспортабельність плодів середня. Зимостійкість достатня для умов Лісостепу України.

Китаївська чорна. Сорт української селекції. Районований в Україні в Житомирській і Київській областях. Дерево високоросле. У пору плодоношення вступають на 5 — 6-й рік, врожайні. Плоди великі (маса 5 — 7 г, окремі до 8 г), округло-овальні, темно-червоні, майже чорні, дозрівають наприкінці другої — початку третьої декади червня. М’якоть темно-червона, досить щільна, соковита, винно-солодка. Транспортабельність плодів хороша. Зимостійкий сорт.

Красуня Києва. Сорт вітчизняної селекції, виведений в результаті схрещування Дрогани жовтої. Районований в Україні в Житомирській і Київській областях. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 6 — 7-й рік. Плоди середні або більші середнього (маса 5,3 — 6,6 г), округлі, світло-жовті з рожевим рум’янцем, дозрівають у другій декаді червня (Київ). М’якоть біла, соковита, солодка з помітною кислинкою. Врожайність висока. Сорт відносно зимостійкий.

Красуня Криму. Сорт виведений в Нікітському ботанічному саду в результаті схрещування сортів Денис- сіна жовта і Красуня з Тоскани. Районований в Криму. Дерева рослі, крона широкоовальна, густа. Плодоносити починає на 4 — 6-й рік. Плоди середні або великі середнього (маса 5 — 6 г), округло-серце — видні, світло-жовті з червонувато-рожевим рум’янцем, дозрівають у другій декаді червня, на дереві не розтріскуються. М’якоть світло-кремова, досить щільна, соковита, солодка з кислинкою, смак оцінюється як дуже хороший. Врожайність висока. Транспортабельність хороша. Засухостійкий сорт.

Улюблениця Дукі. Сорт виведено в Українському НДІ садівництва в результаті схрещення сортів Дрогана жовта і Жабулі. Районований в Україні в Київській області. Дерево росле, росте швидко. Плоди більші середнього (маса 5 — 6 г), темно-червоні, при повній зрілості майже чорні, дозрівати починають з другої декади червня (Київ). М’якоть бордова, середньої щільності, винно-солодка, смак оцінюється як дуже хороший. Врожайність висока. Транспортабельність хороша. Сорт досить зимостійкий для умов північних районів Лісостепу.

Мелітопольська пізня. Сорт виведено на Мелітопольській дослідній станції садівництва. Районований в Україні в Миколаївській області. Дерево високоросле. Плоди середні або великі (маса 5 — 7,5 г), серцевидні, темно-червоні, дозрівають у третій декаді липня. М’якоть світло або бурувато-червона, щільна, соковита, кислувато-солодка, смак оцінюється як дуже хороший. Кісточка дрібна, легко відокремлюється від м’якоті. Врожайність висока. Транспортабельність плодів хороша.

Мелітопольська чорна. Сорт виведено на Мелітопольській дослідній станції садівництва. Районований в Україні в Запорізькій і Одеській областях і в Криму. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 10-й рік. Плоди великі (маса 6 — 8 г), округло-овальні, темно-червоні або майже чорні, дозрівають наприкінці другої декади червня. М’якоть темно-червона, щільна, соковита, солодка з кислинкою. Сік темно-червоний. Кісточка дрібна, від м’якоті відокремлюється легко.

Наполеон рожевий. Старовинний німецький сорт. Районований в Україні у Вінницькій, Запорізькій, Кіровоградській, Кримській, Львівській, Миколаївській, Одеській та Херсонській областях; за межами України — на Північному Кавказі, в Азербайджані, Молдові, Таджикистані, Туркменістані та Узбекистані. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 3 — 4-й рік. Плоди великі, блідо-жовті з яскравим рожевим або вишнево-червоним рум’янцем, дозрівають наприкінці червня — початку липня; дощовим літом можливе розтріскування.

М’якоть біла або кремова, щільна, солодка з легкою кислинкою, смак оцінюється як дуже хороший. Кісточка дрібна, від м’якоті відокремлюється легко. Сік безбарвний. Врожайність висока тільки в сприятливих умовах, без них — нижче середнього. Сорт дуже вимогливий до умов вирощування, сильно вражається плодовою гниллю.

Нектарна. Сорт виведений на Мліївській дослідній станції садівництва з сіянця сорту Наполеон біла. Районований в Україні у Вінницькій, Кіровоградській та Полтавській областях. Дерево росле. Плодоносити починає на 4 — 5-й рік. Плоди середньої величини (середня маса 5,5 г, окремі — до 7 — 8 г), темно-червоні, блискучі, дозрівають у другій декаді червня. М’якоть темно-червона, соковита, ніжна, солодка з легкою кислинкою, смак оцінюється як дуже хороший. Сік темно-червоний, густий. Транспортабельність плодів хороша. Сорт досить зимостійкий для Лісостепу України.

Присадибна. Сорт української селекції, отриманий в результаті схрещування сортів Деніссена жовта і Жабуле. Районований в Україні у Вінницькій, Дніпропетровській, Донецькій, Запорізькій, Кіровоградській, Кримській, Миколаївській, Одеській та Херсонській областях. Дерево високоросле. Плодоносити починає на 5 — 6-й рік. Плоди великі (середня маса 6 — 7 г, окремі — до 8 — 10 г), округло-серцевидні, світло-жовті з темно-рожевим або червоним рум’янцем, дозрівають наприкінці першої — початку другої декади червня. М’якоть безбарвна, ніжна, соковита, винно-солодка. Кісточка від м’якоті відокремлюється легко. Врожайність висока.

Рожева мліївська. Сорт виведено в Україні з сіянця сорту Дрогана жовту. Районований у Житомирській області. Дерево середньошарове. Плоди середні або великі (маса 5 — 6 г), світло-жовті з рожевим рум’янцем

. М’якоть жовта, щільна, соковита, солодко-кисла. Врожайність висока. Сорт зимостійкий

Сімферопольська біла. Сорт виведений в Нікітському ботанічному саду в результаті схрещування сортів Золота і Чорний орел. Районований в Україні в Криму, за її межами — в Азербайджані. Дерево середньошарове. Плодоносити починає на 6 — 7-й рік, далі — їжак-годно. Плоди великі (маса 6 — 8 г), світло-жовті, майже білі без рум’янця, дозрівають у третій декаді червня (на півдні Криму). М’якоть біла, досить щільна, середньо-соковита, смак оцінюється як дуже хороший. Сік безбарвний. Засухостійкий сорт.

Скороспілка. Сорт виведений на Мелітопольській дослідній станції садівництва в результаті схрещування сортів Франц Йосиф і Рання Марки. Районований в Україні в Дніпропетровській, Запорізькій, Кримській, Миколаївській, Одеській і Херсонській областях. Дерево середньошарове. Плоди великі (маса до 9 г), темно-червоні, дозрівають в кінці травня — початку червня. М’якоть світло-червона, соковита, винно-солодка. Врожайність висока, плодоносить щорічно. Засухостійкий сорт.

Тавричанка. Сорт виведено