Обладнання для вуличного фаст-фуду: перевага пунктів швидкого харчування

Гроші 26 липня 2022 Перегляди: 70

Пункти швидкого харчування впевнено зайняли свою нішу в ресторанному бізнесі. Вуличні точки, пересувні кіоски, закусочні і просто тимчасові намети — перевага цього бізнесу в тому, що відсутня необхідність у пошуку постійного приміщення. Розмістити точку продажу можна в найжвавіших місцях, там, де є покупці. Витратна частина для початку бізнесу полягає у витратах на обладнання для вуличного фаст-фуду. І тут виграє той, хто робить ставку на простоті продукту і малій кількості інгридієнтів. Закупівля малої кількості поширених інгредієнтів економить час і кошти, дозволяє оперативно реагувати на дефіцит, що виник.

Маленький апарат з виробництва попкорну здатний видати за одну годину 60 порцій, при необхідності ця цифра збільшується до 200. Урізноманітнивши меню за рахунок добавок, виробляють попкорн солодкий і солоний, зі смаком карамелі і банана, сиру та їжачки. Креативний підхід до виготовлення цієї їжі дозволить домогтися відмінних результатів найближчим часом. При цьому урізноманітнити меню за рахунок добавок.

Проста в приготуванні вата. Апарат з потужним мотором і великою чашею, цукор, барвники — ось все, що потрібно для бізнесу. Сучасне обладнання видає до 700 порцій вати на годину, рентабельність такої техніки сягає 1000%.

Місця розміщення пунктів швидкого харчування

Основною і найвагомішою перевагою реалізації «швидкої їжі» є те, що обладнання для фаст-фуду і вуличної торгівлі можливо встановити в супермаркетах і на ринкових площах, в магазині і просто на вулиці, біля вокзалів, парків, скверів і так далі. Такі об’єкти, розташовані в торгових центрах і на ринках, є додатковим способом для залучення покупців. Оснащені необхідною технікою автомобілі при необхідності оперативно переміщуються в місця скупчення народу, наприклад на пляж або на плащу, де проводиться щорічний фестиваль і ярмарок.

Швидка окупність точок за рахунок підвищеного попиту на продукти вимагає безперервності циклу поставки складових продуктів і виробництва готової їжі. Отже, зростає вимога до персоналу, що обслуговує міні-бістро.

Їжу готують з напівфабрикатів, які виробляють у спеціальних цехах і розігрівають перед продажем.

Вимога для вуличних точок «швидкої їжі»

Обладнання для вуличного фаст-фуду встановлюють у людних і громадських місцях, де є велика наявність потенційних покупців. Успішність бізнесу, а значить, і отримання прибутку залежать від того, наскільки правильно обрана техніка для готування їжі.

Вимоги до обладнання для торгівлі «швидкою їжею»:

• легкість у доставці, збірці та розбиранні, компактність;
• швидкість і простота у підключенні;
• необхідність у невеликій кількості енергоспоживання;
• оперативне виробництво їжі, яка користується попитом.

На сьогоднішній день ринок техніки дозволяє придбати різноманітне обладнання для фаст-фуду та вуличної торгівлі.

Маневрена техніка легко переміщається з одного об’єкта на інший завдяки наявності колеса і полегшеності конструкцій.

Прилавки для готової їжі або фабрикатів мають електропідігрів або охолодження і випускаються під конкретне замовлення. Їх встановлюють на столах, розміщують в кафе і ресторанах, під навісом і просто під відкритим небом.

Фірми-виробники орієнтуються на вибір покупців і можуть запропонувати, наприклад, візки-трансформери, які з легкістю перетворюються з кукурудзоварки на прилавок для виготовлення хот-догів, далі в техніку для виробництва попкорну і вати.

Яке буває обладнання

Для вуличного фаст-фуду виробляють такі види техніки:

• апарати для виготовлення вати, попкорну, кукурудзи, конопицци;
• апарати для приготування хот-догів;
• фритюрниці, млинці;
• техніка для випічки пончиків;
• грилі;
• обладнання для приготування шаурми;
• жаровні;
• електрошашличниці, електрогрили;
• різноманітні вітрини;
• вафельниці, тостери;
• апарати для спіральних чіпсів;
• Порожній;
• паста-фуд.

Де розмістити обладнання

Існують стаціонарні та пересувні пункти вуличної їжі.

З числа останніх виділяють візки пересувні, автофургони, прилавки, павільйони і так далі. Як правило, одна точка продажу орієнтується на обмежений вид товару. Враховується місце реалізації: біля торгових центрів і на жвавих вулицях найкраще продається шаурма, млинці, запечена картопля, гриль. Біля місць розваг ставлять намети з продажу спіральних чіпсів, пончиків, кукурудзи та солодкої вати.

Стаціонарне обладнання для вуличного фаст-фуду розміщують у ресторанчиках, кав’ярнях, піцеріях, барах і бістро. Тут важливо не економити і вкласти кошти в настільні вітрини з електропідігрівом, притискні грилі, якісні печі і жарочні поверхні.

Така техніка відрізняється наступними характеристиками: високою продуктивністю, ергономічністю, простотою в експлуатації та застосуванні, довговічністю, високою продуктивністю, відмінною якістю і малими габаритами. Залучення фахівців при виборі обладнання скоротить час для пошуку необхідної техніки.