Оце дерево посадка і догляд у відкритому ґрунті

Домівка 06 вересня 2022 Перегляди: 72

Сумах оленерогій (оцтове дерево) — це рослина сімейства сумахових, яке росте на сході Північної Америки, насамперед у північно-східній частині Сполучених Штатів Америки і на південному сході Канади.

Біологічний опис

Сумах оленерогій являє собою листопадне дерево висотою від трьох до десяти метрів. Листя з множинними 6-11-сантиметровими листочками (від 9 до 31), непарноперистоскладні, в довжину досягають 25-55 сантиметрів. Молоді черешки і гілки покриті оксамитовим волоссям. Червоно-коричневі квітки зібрані в конусовидні густі мітки діаметром чотири-шість сантиметрів і довжиною десять-двадцять сантиметрів. Плоди у вигляді маленьких червоних кістянок, зібраних у мітелки. В осінній період листя сумаху набуває яскраво-червоного кольору.

Використання

Уксусне дерево, опис якого ми тільки що дали, культивується в якості декоративної рослини. Ландшафтні дизайнери його люблять завдяки невибагливості, стійкості і красивому зовнішньому вигляду.

Це деревце є своєрідним хамелеоном. У весняну пору воно одягається в зелену ковдру, а восени стає темнішим і переливається бурим, помаранчевим, червоним… Створюється враження, що така неймовірна краса створена спеціально для затишних садів! Однак тільки на перший погляд таким невибагливим здається сумах. Оце дерево виростити досить складно, і переконатися в цьому може кожен, хто ризикне на своїй ділянці прихистити красиву рослину.

За рахунок цікавого «вбрання» можна розпізнати екзотичного гостя дуже швидко. Рослини, батьківщиною яких є теплі краї, восени покриваються червоним листям. Виходячи з цього, при вигляді червонуватої крони відразу можна констатувати, що перед вами знаходиться любитель сонця, здатний вижити в посушливих умовах. Однак таких знань мало, щоб виростити деревце типу оцтового, тому розповімо про нього більше.

Чому сумах називають оленерогім?

Невисоке дерево дещо схоже на пальму. Воно теж має пишну крону і розлогі гілки, прикрашені з обох сторін довгим тонким листям. Ось тільки стовбур рослини не схожий на екзотичний, та й плоди його не можна вживати в їжу.

Звідки в назві взялося слово «оленерогій»? Відповідь дуже проста: справа в тому, що гілки з тоненькими листками за зовнішнім виглядом нагадують роги оленя. Тільки ось габарити серйозно розрізняються: оцтове дерево може у висоту вирости до дванадцяти метрів! Хоча, чесно кажучи, такі гіганти зустрічаються дуже рідко, зазвичай у дворах і на дачах ростуть сумахи до двох метрів у висоту.

Цвітіння

Цвіте оцтове дерево посеред літа. На кінцях гілок з’являються бабочки, які в лічені дні покриваються гарматою. Вони чимось нагадують цвітіння каштана, але їхні частинки більшою мірою переплітаються між собою, а тому утворюють цільні квіточки. Одні сумахи цвітуть білим кольором, інші — темно-червоним. Бордові квіти нагадують оксамит, а білі більш пушисти, так що рослина виглядає невідпорно в обох випадках!

Сумах взимку

У зимовий період оцтове дерево плодоносить! У цей час воно виглядає неймовірно красиво. Плоди являють собою невеликі темно-червоні грозди, розташовані на кінцях гілок. За розміром вони приблизно такі ж, як і самі квіти рослини з бордовими бабинками. Плоди зібрані в пензлі і прикрашені коротким гарматом.

При виборі оцтового дерева для своєї ділянки слід звертати увагу на її пол. Бажаєте насолоджуватися не тільки красою кольорів, а й видом плодів? У такому випадку здобувайте жіночу особину. На гілках відмінно зберігаються дрібні плоди з темно-червоною ворсистою поверхнею, зібрані у вертикальні щільні пензлі.

Двудомною рослиною є оцтове дерево, і при посадці необхідно це враховувати. Пряме суцвіття мають кістевидну форму, складаються з безлічі неброских, дрібних квіток. Щільні суцвіття, які досягають двадцяти сантиметрів у довжину, оточені листям і розташовані на кінчиках гілок.

Переваги сумаху

Уксусні дерева раніше були справжньою рідкістю. Садівники заради відростка такого красеня були готові проїхати мало не через весь Радянський Союз. Урочисто привізши додому екзотичну рослину, вони садили її перед вікном на самому видному місці і милувалися день у день. Добре якщо дерево не доставляло господарю клопоту. Хоча таку поведінку можна назвати рідкістю. Зазвичай сумах оленерогій розростається і стає справжньою проблемою для садівника.

Для його вирощування головна умова — велика територія. Вона потрібна не тільки для того щоб оцтове дерево могло розкидати свої кореневі відростки навколо, але і щоб ефективно боротися з ними. Якщо є, де розвернутися, викорчовувати зайві деревця набагато простіше. Крім великого простору, сумах оленерогій любить інтенсивне сонячне світло. Тому, якщо ви бажаєте милуватися красивою кроною, яка нагадує пальму, стежте, щоб рослина з регулярністю приймала сонячні ванни.

Посадка оцтового дерева

Як здається на перший погляд, у посадці сумаху немає нічого надскладного. Однак деякі хитрощі все ж потрібно знати, вони допоможуть виростити на ділянці цього красеня. Взагалі, в дикій природі рослина має досить «спартанські» умови зростання: живе серед каменів, і в зв’язку з цим його ніяк не можна назвати примхливим. Оце дерево здатне вирости навіть у супісчаній землі, де й кабачки не ростуть. Однак для сумаху дуже важлива наявність великої кількості сонячного світла, тому для посадки місце слід вибирати незатенене.

Перед висадкою саджанця коріння необхідно підрізати таким чином, щоб у стовбура залишилися корінці до двадцяти сантиметрів завдовжки. Потім необхідно вирити яму розміром 50 на 50 сантиметрів, помістити в неї саджанець рослини і зафіксувати землею. Бажано тут же полити деревце водою.

І ще один важливий момент: сумах оленерогій не любить вітрів. Якщо у вас на дачі є кілька будівель, наприклад будинок, сарай, лазня, для екзотичного красеня вибирайте таке місце, щоб воно не росло на протязі, утворюваному цими будівлями.

Оце дерево: відхід

Серед сумахів, незважаючи на екзотичність, дуже мало мерзляків. У зимовий період, як правило, вони не обмерзають, якщо тільки мова не йде про дуже холодні зими. У цьому випадку, якщо навесні відновити замерзлі гілки не виходить, їх необхідно практично повністю зрізати, залишивши від стовбура не більше тридцяти сантиметрів. Потім така «стрижка» зіграє декоративності дерева на користь, адже воно стане рости не у висоту, а в ширину. Тому підмерзлий сумах оленерогій прикрасить ділянку навіть краще, ніж «загартований». Ну, а якщо бажаєте уникнути обмерзання, підготуйте оцтове дерево до зими в ту ж осінь, коли посадите. Для цього землю навколо стовбура приховайте торфом, сухим листям або сіном.

Що стосується добрив, то цю рослину можна і без підживлення залишити. Адже йому, незважаючи на зовнішню пишність, звично рости в бідному ґрунті. Крім цього, сумах оленерогій хворобами практично не заражається, так що його і обприскувати не потрібно. Тому, якщо ви любите красиві насадження, які не потребують особливого догляду, вам ідеально підійде оцтове дерево. Якщо ж головне для вас — вилучення користі, краще посадіть на ділянці плодові дерева і збирайте з них багатий урожай!

Одна з найдавніших рослин на нашій планеті — сумах може похвалитися не тільки красильними і дубильними властивостями, але і декоративністю. Серед десятків видів цієї великої, але елегантної і розлогої рослини з розкішним перистим листям особливе місце займає сумах оленерогій — оцтове дерево. Повільний, що не перевищує 5 метрів, він визнаний одним з кращих солістів серед великих деревних. Головна його гідність — висока декоративність з ранньої весни і до ефектного листопада, що змінюється на зимові прикраси-плоди.

Сумах оленерогій, або Сумах пухнастий, Оцне дерево (Rhus typhina).

Розлоге диво з розкішним листям

Сумахи можна легко дізнатися з першого погляду. Невисокі листопадні дерева, які поступово так роздаються в шир, що здаються чи не кущовидними, привертають увагу і структурою крони, і розкішним листям. Перисті, з простими частками, на округлих або крилатих черешках, з непоказними квітками, зібраними в ефектні хуртовини і колоски-свічки суцвітей і яскраве осіннє забарвлення крони роблять сумах одним з найбільш імпозантних деревних.

Сумах пухнастий або оленерогій (rhus typhina) у нас більше відомий під назвою оцтового дерева. Це деревне вважається одним і найнарядніших. Парадна, кидаючи краса приваблює до сумаху захоплені погляди і робить його одним з кращих суто декоративних кандидатів на статус сімейного дерева. Поєднання незвичайного перистого листя і екстравагантного малюнка крони, що лунає вширі, майже кущовидною не може не захоплювати. Та й привабливість сумах зберігає цілий рік.

Оце дерево в садовій культурі рідко виростає до 4-6 м (не кажучи вже про природну десятиметрову висоту), найчастіше обмежуючись 3 метрами. Воно росте прямо, трохи строго тільки в дуже молодому віці, далі ж щосили проявляють себе широкі втечі. Чим старше стає сумах, тим більше розростається в ширину, стаючи все більш розлогим, розкішно-розлогим. Дивно потужні, швидко зростаючі гілки вимагають виділення для сумаху чималої площі. Але видовище химерно згинаються гілок, яке можна оцінити тільки взимку, сповна компенсує обхват крони.

І чим старше стає оцтове дерево, тим красивіше виглядає. Втечі сумаху світлі, буруваті, товсті, і правда чимось нагадують оленячі панти. Листя непарноперисте, з частками довжиною до 12 см. У кожному складному листі — від 11 до 31 листочків, при цьому поверхня листових пластин нагадує оксамит, форма — загострена, довга, зубчики по краю великі, а нижня сторона листя — білувата. Величезне перисте листя сумаху, і так влітку формують казкову крону, восени ніби охоплює багряну пожежу, а саме деревне перетворюється на чи найяскравішу колірну пляму в саду крім кленів. Але і з опадінням листя декоративне шоу сумаху оленерогого не завершується: суцвіття змінюються такими ж ефектними пірамідками-хуртовинами соплодій, які не приваблюють птахів і прикрашають кущі подібно до розкішної гірлянди.

Сумах оленерогій, або Сумах пухнастий, Оце дерево. © jardin-nature

Цвіте цей сумах у червні і липні, приєднуюся до потужного вибуху фарб початку літа. Квітки дрібні, але зібрані в пірамідальні суцвіття до 20 см у висоту з густоволосистою віссю, здаються щільними і мереживними. Рослина двудомна. У суцвіттях сумаху розташовані червоні пестичні та салатові тичиночні квітки. Після цвітіння зав’язують вкриті червоними щетинками плоди-констанки сфероподібної форми, які триматися в пірамідках аж до весни.

У сумаху оленерогого є кілька декоративних форм. Форма ланцетна (laciniata) відрізняється від базової культури тільки тонкими, ланцетними частками листя з більш глибокими зубчиками. Особливо привабливою вважається форма сумаху оленерогого «Dissecta». Це унікальне деревне, чиї перисті листки, пофарбовані в сизувато-сріблястий тон, нагадують витончені вайї папороті. Та й соплодія у цього сорту дуже яскраві, кармінні.

Інші види сумаху

Незважаючи на те, що в природі зустрічається більше сотні видів сумаху, використання цих деревних в озелененні в якості декоративних рослин істотно обмежено. По-перше, сумах майже всіх видів — це деревні для середніх і великих садів. А по-друге, в роду є види, які настільки отруйні, що навіть випадковий контакт з листям викликає опіки на шкірі (наприклад, сумах отруйний (rhus toxicodendron, сьогодні зараховується до виду Токсикодендрон пухнастий (Toxicodendron pubescens). Як декоративні крім оцтового дерева використовують тільки 2 нетоксичних види:

• сумах ароматний (Rhus aromatica) — обмежується 1 м у висоту повзучий чагарник, окремі гілки якого можуть виростати до 3 м в довжину. Ефектний, кидкий, повільноростучий, він цвіте починаючи з п’ятирічного віку, пропонує помилуватися на бліді ажурні пірамідки в другій половині червня;
• сумах голий (Rhus glabra) — вид, який часто плутають із сумахом оленерогим; компактне кущовидне деревце до 3 м у висоту з красивими парасольковими абрисами крони, голими втечами, складним перистим листям, що складається з великих ланцетних часток довжиною до 12 см. Весь аркуш виростає до півметра на довжину. Гарний яскравий окрас, зубчастий край надають листям особливу елегантність, а восени вони фарбуються в помаранчевий і кармінний. На рослині одночасно розпускаються щільні хуртовини з червоними жіночими квітками і більш пухкі хуртовини з білуватими чоловічими. Суцвіття в довжину досягають 20 см, дуже ефектні. Плоди кулясті, сплющені, щетинисті, тримаються в соплодіях буквально всю зиму, дозріваючи ще у вересні. Може цвісти не тільки в червні, але і повторно на початку осені.

Сумах запашний, або ароматний (Rhus aromatica). © Clemson HGICСумах голий (Rhus glabra). © ipfwТоксикодендрон пухнастий, сумах отруйний (Toxicodendron pubescens). © homeopourtous

Використання сумаху в декоративному садівництві

Уксусне дерево — одне з тих деревних, які більше підходять на роль солістів. Краса сумахів ефектна, це текстурна рослина з незвичайним листям. Але оскільки вони вимагають великих площ і не люблять тісного сусідства, їх краще висаджувати в ролі великих одиночних акцентів або в таких композиціях, в яких сумахи будуть оточені низькорослими і строгими компаньйонами. Відмінно підходить для зміцнення схилів і ґрунту, в місцях ерозії, в якості великої домінанти в рокаріях і на альпійських гірках. Особливо ефектний на великих газонах і плоских ділянках. Зовні оцтове дерево сприймається чи не як родич пальм, екзотичний, кидкий, напрочуд ефектний. До його вигляду неможливо звикнути. Красу сумаху чудово підкреслюють хвойні рослини. Висаджуючи оцтове дерево, краще орієнтуватися на осінь і зиму: його розміщують там, де пейзаж нудний в холодну пору року, адже яскраве осіннє вбрання і красиві малюнки гілок і соплодій роблять сумах однією з кращих прикрас зимового саду.

Незважаючи на досить великі розміри в природі, в садовій культурі сумах обмежується скромними 3 метрами максимальної висоти, розвивається в шир, а не ввись. Рослину можна використовувати не тільки у великих садах, але і в ролі головних деревних на невеликих ділянках.

Варащування сумаху оленерогого

Оленерогий сумах вважається одним з найкращих деревних, здатних добре рости в бідних грунтах і навіть у забруднених міських умовах. Це світлолюбна рослина, яка надає перевагу відкритим сонячним майданчикам.

Єдина складність при підборі умов для сумаху оленерогого — переваги рослини до складу ґрунтів. Це деревне добре росте тільки в піщаних, піщано-кам’янистих, піщано-глинистих ґрунтах. Сумах віддає перевагу сухим і пухким садовим ґрунтам, не виносить високого залягання ґрунтових вод і заболочення, щільних ґрунтів, але може витримати середньоволодові і вологі дреновані типи ґрунту. Безсумнівний «плюс» — сумахи можуть миритися з незначним засоленням і оселяться там, де не будуть рости більшість класичних деревних.

Сумах оленерогій, або Сумах пухнастий, Оце дерево. © IshKavetz

Догляд за оцтовим деревом

Фактично, сумаху оленерогому ніякий відхід не потрібен зовсім. Ця рослина не боїться навіть сильних посух і не потребує поливу, жаропостійко, здатна здивувати повторною хвилею цвітіння. Підживлення для цього деревного вносити немає ніякої необхідності.

Одна з ключових особливостей сумаху цього виду — заборона на обрізку. Помилуватися унікальними вигинами гілок і химерним малюнком крони можна тільки у дорослих дерев, на старих, незайманих втечах. Всі процедури з обрізки зводяться до видалення сухих, пошкоджених гілок, тобто до санітарних заходів. Якщо ви хочете досягти успіху в його вирощуванні, то рослині краще дозволить розвиватися вільно. Але якщо саме дерево не чіпають, то з кореневою поросллю доведеться битися невпинно. Сумах дуже активно розростається, випускає численні кореневі відростки і в цьому схожий на дикі або старі садові вишні. І якщо не видаляти паростки, то сумах буквально заполонить все навколо.

Сумах практично не хворіє, не приваблює садових шкідників.

Зимівка сумаху

Незважаючи на те, що сумах оленерогій в середній смузі підмерзає, він не потребує захисту на зиму і прекрасно росте без всякого укриття. Втечі у цього деревного встигають одревесніти тільки на 2/3 довжини, але він швидко відновлюється і слідів зимових пошкоджень на оцтовому дереві практично не видно.

Сумах оленерогій, або Сумах пухнастий, Оце дерево (Rhus typhina). © Mirage Bookmark

Розмноження сумаху

Сумах — одне з рідкісних деревних, яке краще розмножувати вегетативно. Головний недолік рослини при цьому перетворюється на справжній сюрприз: активне випускання кореневої порослі дозволяє постійно отримувати нові екземпляри рослин. Відокремлені від материнського куща саджанці дуже добре адаптуються на новому місці.

А ось отримання сумаху цього виду з насіння — справжній виклик. Всхожість насіння зберігається лише 3-4 роки, при цьому максимальні показники в 2% проявляються рідко. Та й сходи маложізнеспроможні (навіть ті рослини, які вдається вихолити, на відміну від отриманих з відростків через 15-20 років помруть). Проростання насіння сумаху вимагає двомісячної стратифікації, всхожість підвищують обробкою концентрованої сірчаної кислотою і ошпарюванням (обробка кислотою повинна тривати 50 хвилин, а в окріп насіння опускають відразу ж після процедури).

Оце дерево зможе змагатися з багатьма декоративними деревами не тільки за красою, а й невибагливістю. На одному великому листку дерева може бути до 28 невеликих листків. Особливо витончений і виразний вигляд має восени, коли всі листя фарбуються в різні відтінки жовтого, зеленого, червоного. Цвітіння — спочатку до середини літа. Суцвіття здаються пишними суцільними конусами. Плоди деяких видів використовують для виготовлення приправ. Вони знамениті своїми антиоксидантними властивостями. Дубильні речовини дерева використовують при фарбуванні і дубленні шкіри. Лікувальні властивості сумаху застосовувалися ще в Середньовіччі. Активно використовується і багатьма бджолярами.

Сумах має близько 200 видів, які можуть відрізнятися за зовнішнім виглядом і мати різні умови зростання.

Види оцтового дерева

• Запашний. Виростає у висоту не більше 2 метрів. Суцвіття жовтих відтінків, схожі на колос. Плоди ж яскраво-червоних забарвлень. У середині є велика кісточка.
• Оленерогій. Найчастіше зустрічається, пишний і красивий вигляд. Виростає до 10 м. Листя великі, злегка оксамитові. Суцвіття схожі на густі мітельки. Сорт відрізняється великою кількістю кореневої порослі.
• Китайська. Володіє невеликими кольорами, зібраними в колос, з білуватим відтінком. Місце виголошення — Азія.
• Дубильний. Середня висота дерев — 5 метрів. Листя в довжину може досягати 18 см білих або зеленуватих відтінків. Суцвіття-заметілки — до 25 см. Зрілі плоди — буро-червоного кольору.

Правила посадки

1. Багатьох садівників воно підкорило своєю невибагливістю і нетребовливістю у догляді. Може рости практично на будь-яких грунтах, навіть там, де звичайні дерева не будуть рости. Якщо є вибір, де посадити, то можна вибрати солончакові або кислі ґрунти, супесчані. Нормально перенесе і посадку на бідних кам’янистих або сухих грунтах.
2. Місце посадки. Оленерогий сумах любить добре освітлені місця. У напівтіні (і тим більше в повністю затемнених місцях) його саджати не бажано. Рослина може знести будь-які температурні умови помірного клімату: і спеку, і сильні морози. А ось сильний шквальний вітер може бути для нього згубним, тому на відкритих ділянках посадку краще не проводити.

Процес посадки

1. Вирощування саджанця. Його отримати не так складно, оскільки можна використовувати молоді відростки, які дають коріння. Для цього достатньо придивитися до найздоровішого з них і викопати, використовуючи лопату з гострим краєм. У зв’язку з тим, що рослина не тільки росте від кореня, але і намагається від нього, краще копнути поглибше.
2. Збереження саджанця. Якщо молоде дерево буде посаджено не відразу: необхідно його перевезти або просто відкласти посадку на кілька днів, потрібно здійснити кілька заходів щодо його збереження. Молоде коріння помістити в поліетиленовий пакет, перед чим, обмотати їх вовняною тканиною або насипати в пакет тирси по рівень кореня. Це знизить ризик пошкодження і висихання коріння. У таких умовах їх можна зберігати до 6 − 8 днів.
3. Підготовка до посадки і посадка. Залежно від розміру коріння, яма для посадки повинна бути не менше 40 на 40 см. Перед тим, як розмістити туди саджанець, в яму насипається суміш землі і перегноя, вливається відро води. Посадку виробляти тільки після того, як вода повністю увійде в грунт. Засипати саджанець варто по ту позначку, що він ріс і раніше. Зазвичай вона добре проглядається. Вже посаджений сумах знову поливають водою в області закладки коріння. Сумах не вимагає добрив, але при їх використанні він набагато швидше приживеться і торкнеться зростання. У майбутньому може віддячити садоводу цвітінням і шикарною кроною.
4. Посадка сумаху з кісточки. Нічого складного в такій посадці немає. Викопавши неглибоку яму (15 ‑ 20 см), укласти туди трохи добрив, перемішаних з грунтом, закласти і кісточку, добре присипати землею. Сходи, правда, потрібно чекати близько місяця. Якщо вибрати цей метод, потрібно пам’ятати про те, що тверду оболонку кісточки перед посадкою потрібно пошкодити, щоб паросток зміг здатися. В іншому випадку він може просто не пройти крізь товсту шкірку. Багато досвідчених садівників вважають великою помилкою вирощування сумаху з кісточок. Такі рослини найчастіше слабкі і нежиттєздатні. Догляд за молодими деревами, вирощеними з кісточок, вимагає особливих умов. Такий процес часто дуже складний для тих, хто займається садівництвом не так давно.

Особливості правильного догляду

Дерево дає багато порослі. Тому, вирішивши його у себе посадити, потрібно бути готовим до цього. Від неї дуже складно позбутися, оскільки потрібно постійно знищувати.

1. Полив. Сумах добре переносить навіть посушливі періоди без поливу. Але в спекотний час все ж варто побалувати його водою (не перезволожувати) хоча б раз на 1 ‑ 2 тижні. Це дозволить поліпшити цвітіння і пожвавить листя.
2. Підживлення. Дерево практично їх не потребує. Можлива максимальна кількість мінеральних підживлень — 1 раз на рік. Частіше внесення добрив може дати зворотний ефект або навіть погубити рослину.
3. Обрізка. У природному середовищі проживання, оцтове дерево може виростати до 10 метрів. При цьому, у нього є недолік — слабо переносить сильні морози. І на територіях, де взимку сильні морози, верхні гілки можуть вимерзати. Таким чином, за весною обов’язковою процедурою вважається обрізка гілок, які вимерзли. Ця процедура може дати і більш сильний поштовх для зростання молодих нирок.
4. Підготовка до зимівлі. Дерево рідко гине через сильні морози, навіть без укриття. Цьому сприяє і потужна коренева система. У разі ж обмороження і подальшої обрізки гілок, вони досить швидко відростають.
5. Боротьба зі шкідниками. Сумах вражається шкідниками і захворюваннями в рідкісних випадках. Кору дерева не чіпають навіть зайці. Іноді можливе ураження грибковими інфекціями (в основному при перезволоженні).

Уксусне дерево в ландшафтному дизайні

Оце дерево — ефектна рослина, яку часто прирівнюють до чогось екзотичного. Воно має незвичайне листя і дуже швидко розростається, тому для нього потрібно залишати багато місця. Дуже актуально останні роки в ландшафтному дизайні, але часто його використовують або як одиночний акцент, або в якості сусідів йому вибирають низькорослі дерева. Добре виглядає на альпійських гірках і ракаріях в якості домінанта. Завдяки потужній кореневій системі використовується і як засіб для зміцнення схилів і ґрунту.

Його ефектність підкреслять і хвойні рослини, особливо восени, коли яскрава, строга, злегка оксамитове листя і соплодія сумаху відмінно поєднуються зі суворими зеленими хвойними рослинами.

Якщо на батьківщині дерево може досягати і 10 метрів у висоту, то на території Європи, завдяки формуванню крони за допомогою обрізки воно не виростає більше 3 ‑ 5 метрів.

Одним з багатьох його недоліків є його недовговічність. Одне дерево не росте на одному місці більше 20 років. Але його можна легко «відновити» завдяки молодій порослі.

Восени на дереві з’являються невеликі плоди, які кисловати на смак. Більшість вирощують дерево лише для декоративності. А народи південних країн виготовляють з плодів не тільки спецію, а й роблять ароматне кислувате вино. Виходить з них і хороший оцет, особливо актуальний для маринадів.