Паштет зі шлунків у слоєному тесті

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 40

Спонтанно вийшла смачна страва. Сьогодні по телевізору побачила приготування паштету з грибів у слоєному тісті. Так сподобалася ідея, але, на жаль, грибів вдома немає, а були курячі шлуночки. Вирішила приготувати з ними. Ідея прекрасна, все просто і швидко. Випікала паштет в аерогрілі (у нас дуже жарко і ганяти духовку при + 30 * С не наважилася), але можна готувати і в духовці.

Інгредієнти для «Паштет зі шлунків у слоєному тесті»:

• Тісто шаре бездрожжеве — 225 г
• Шлунки курячі — 400 г
• Картопля (велика) — 1 шт
• Цибуля ріпчаста (середня) — 1 шт
• Часник — 1 зуб.
• Сіль — 1 ч. л.
• Перець запашний (суміш червоного і чорного) — 1 ч.
• Яйце куряче (для мастила) — 1 шт
• Зелень (укроп) — 1 ст. л.
• Бренді — 2 ст. л.
• Олія топлена (для засмажування цибулі та часнику) — 1 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2117.4 ккал	белкі109.8 р	жири111 г	вуглеводи151.5 г
Порції
ккал 235.3 ккал	белкі12.2 р	жири12.3 р	вуглеводи16.8 р
100 г страви
ккал 213.9 ккал	белкі11.1 р	жири11.2 р	вуглеводи15.3 г

Рецепт «Паштет зі шлунків у слоєному тісті»:

Курячі шлунки відварити в солоній воді 30 хв. Картоплю

відварити до готовності.

Пропустити через м’ясорубку шлунки і картоплю.

Додати сіль, перець до смаку.

Цибулю нарізати кубиками, обсмажити в олії разом з часником — до легкого золотистого кольору.

Цибулю з часником додати у фарш.

Влити бренді, додати зелень, перемішати.

Тісто розморозити.

Кожен шматочок розрізати на три частини.

Тісто трохи підкатати, заповнити форми для маффінів (у мене силіконові, не треба змащувати маслом), наповнити фаршем.

Зіпнути куточки тіста (куточки змочити водою і підіпнути по діагоналі).

Тісто змастити збитим яйцем, виставити форми на нижню решітку аерогриля.

Піч при 200 * С 15 хв.

Ось такі вони красиві.

Вийняти з формочок.

Приємного апетиту!!!

Цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693