Піцети

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 9

Якщо вірити інтернету — ці своєрідні бутерброди можна віднести до італійської кухні, саме там стали готувати піцети…

Інгредієнти для «Піцети»:

Для тесту

• Борошно пшеничне/Борошно — 250 г
• Вода (тепла) — 150 мл
• Дріжджі (сухі) — 2/3 год.
• Барвник харчової (таблетки активованого вугілля) — 3 шт
• Олія оливкова — 40 мл
• Сіль — 1/2 ч.

Для починки

• Сир м’який (Фета) — 150 г
• Майонез (Махєєв) — 20 г
• Ікра червона — 100 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1943.5 ккал	белкі67.4 р	жири100.4 р	вуглеводи195 г
Порції
ккал 323.9 ккал	белкі11.2 р	жири16.7 р	вуглеводи32.5 г
100 г страви
ккал 246 ккал	белкі8.5 р	жири12.7 р	вуглеводи24.7 р

 

Рецепт «Піцети»:

Для тесту: Активоване вугілля (3 штуки) смолоти разом з парою ложок борошна в кавомолці.

Дріжджі розпустити в теплій воді.

Борошно просіяти, змішати з сумішшю з активованого вугілля, додати сіль і всипати у воду з дріжджами.

Під час замісу тесту додати 30 мл оливкової олії. Тісто зібрати в кулю, змастити її поверхню маслом і укласти в чашу.

Накрити тісто плівкою і залишити для бродіння на 1 годину. Воно повинно збільшиться в два рази.

Коли тісто буде готове, викласти його на робочу поверхню і розділити на 10-12 частин.

Кожному шматочку надати довготривалу форму, скатавши їх м/у долонь. Потім приплюснути в ліпушку.

Викласти заготовки на противагу змащений маслом. Дати їм трохи відстань. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах, 15 хвилин.

Готовим булочкам дати охолонути.

А поки приготувати начинку. Сир «Фета» розламати на шматочки, додати майонез від ТМ «Махєєв».

Добре збити блендером до гомогенного стану.

На залишені булочки викласти по столовій ложці сирно-майонезної маси. Зверху викласти за десертною ложкою ікри. Закуска готова, можна подавати до столу!

Приємного!!

Якщо вірити інтернету — ці своєрідні бутерброди можна віднести до італійської кухні, саме там стали готувати піцети. Рецепт піцет привернув мене своєю нетривіальністю, чорним кольором хлібного тіста і незвичайним видом. По суті — це звичний всім нам бутерброд з ікрою, але в іншому вигляді. Сама підстава для піцет схожа на камінець, гальку, яку можна зустріти на березі моря. Прошарком служить вершковий зі сметаною або інший сир, як у мене, з майонезом, а верх вінчає ікра або червона рибка. Якщо ви, як і я любите незвичайні рецепти, значить цей рецепт вам сподобається!!

Р.S. Передбачаючи питання про активоване вугілля відразу скажу, що на смак він не впливає, тільки на колір булочок

. На прохання дівчаток, розріз каменів

!