Пиріг заливної об’єднання

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 35

У нас вже є заливні пироги, але такого не було. Рецепт кулінара manunka з сайту SAY7. це така смачнятина, хрустка корочка і ніжна і соковита начинка, об’єднання!

Інгредієнти для «Пиріг заливний» Об’єднання «»:

Заливка

• Яйце куряче (яйце + жовток) — 2 шт
• Цукор (125 г) — 0,5 стак.
• Ванільний цукор — 1 пакет.
• Сметана — 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 2 ст. л.
• Крохмаль картопляний — 1 ст. л.

Тестування

• Масло вершкове — 50 г
• Цукор — 250 г
• Яйце куряче (ціле + білок) — 2 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сода гашена оцтом — 0,5 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 2-2,5 стак.
• Ванільний цукор — 1 пакет.

Починка

• Абрикос (свіжі) — 400 г
• Вишня (заморожена) — 100 г

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3715.7 ккал	белкі70.4 р	жири90.7 р	вуглеводи665.3 г
100 г страви
ккал 235.2 ккал	белкі4.5 р	жири5.7 р	вуглеводи42.1 г

 

Рецепт «Пиріг заливний» Об’єднання «»:

Розтопити масло вершкове + цукор + яйце з білком + сметана + борошно з гашеною содою, ванільний цукор, ретельно перемішати.

Замісити тісто нетуге і поставити в холодильник на 20 хвилин

Помити і відокремити від кісточок абрикоси.

Робимо заливку:

змішати яйце + жовток, цукор, ванільний цукор, сметану, борошно і крохмаль, гарненько перемішати

Готова заливка.

Дістаємо тісто з холодильника, форму для випічки ретельно змастити маслом вершковим і, відриваючи тісто по шматочку, ручками викладаємо дно і бортики форми.

Абрикоси і заморожені вишні викласти в форму, зверху полити заливкою, поставити в розігріту духовку до 180 гр Цельсія і випікати до рум’яної скоринки 50-60 хвилин.

Готовий пиріг.

Обов’язково пробуйте паличкою дерев’яної готовність пирога, якщо серединка сировата, залиште ще хвилин на 5, соковиті фрукти краще зверху присипати крохмалом (я цього не зробила, вишня багато соку пустила, тримала в духовці на 10 хвилин довше)

Пиріг вийшов дуже смачний, хрустка скоринка з ніжною фруктовою начинкою, ароматний, не втрималася:oops:, слипала два шматочка, смачнота!!!

Пиріг можна робити зі сливами, грушами, соковитими яблуками, що ви більше любите

!