Пиріг заливної з картоплею і шкварками

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 45

Дуже смачний, ситний і ароматний пиріг виходить. Смак мого дитинства, коли бабуся робила пиріжки з пюре, цибулею і шкварками. Запрошую вас у моє дитинство!

Інгредієнти для «Пиріг заливний з картоплею і шкварками»:

• Шкіра куряча (дрібно нарізана) — 1 стак.
• Цибуля ріпчаста (велика — можна більше) — 1 шт
• Соєвий соус (ТМ «» Кіккоман «») — 50 мл
• Кефір — 150 мл
• Сметана — 4 ст. л.
• Яйце куряче — 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (200-грамовий. тісто має бути, як на оладки) — 1 стак.
• Картопля (середні) — 4 шт
• Олія рослинна (для змащення форми + обсмажування)
• Кунжут (білий — для прикраси)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2142.8 ккал	белкі104.5 р	жири80.2 р	вуглеводи250.1 г
Порції
ккал 306.1 ккал	белкі14.9 р	жири11.5 р	вуглеводи35.7 р
100 г страви
ккал 144.8 ккал	белкі7.1 г	жири5.4 р	вуглеводи16.9 р

 

Рецепт «Пиріг заливний з картоплею та шкварками»:

Відварити картоплю до напівготовності.

Шкурку дрібно порізати.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Обсмажити на олії (якщо є жирок на шкурці, то масло не потрібно) до м’якості та рум’яності.

Готові шкварки з цибулею викласти в миску, процедивши зайвий жир.

Зробити заливне тісто: збити яйця, кефір, сметану і

соєвий соус. Посолити, поперчити.

Підлити потрібно добряче до однорідної консистенції.

Просіяти борошно і додати в тісто. Перемішати до однорідності.

Уже готову картоплю нарізати тонкими кружечками.

Вилити 1/4 частину тесту в форму.

Викласти половину картоплі (у мене вийшло в два шари), посолити, поперчити і залити ще 1/4 честю тесту.

Викласти зверху засмажування зі шкварок і цибулі та

так само залити 1/4 частиною тесту. Викласти залишки картоплі, посолити, поперчити і залити решту тесту.

Посипати кунжутом і відправити в розігріту духовку до 180S приблизно на 30-40 хвилин. Час випічки залежить від того, якої висоти у вас пиріг.

Цей рецепт — учасник акції «Готуємо разом — кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953