Пиріжки з тіста філо

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 49

Пропоную вам хрусткі, смачні пиріжки з ніжного тіста філо. Подарувати я їх хочу прекрасній дівчині Маше з сонячного острова Кіпр.

Інгредієнти для «Пиріжки з тіста філо»:

• Тісто філо (аркушів) — 8 шт
• Курага — 8 шт
• Чорнослив — 8 шт
• Горіхи (будь-які, у мене фундук) — 20 г
• Цукор коричневий — 3 ст. л.
• Масло вершкове — 100 г
• Шоколад молочний/Шоколад (стружка) — 50 г
• Стружка кокосова — 20 г
• Сир творожний — 100 г

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 13183.4 ккал	белкі278.1 р	жири455.2 р	вуглеводи1996.7 р
100 г страви
ккал 296.3 ккал	белкі6.2 р	жири10.2 р	вуглеводи44.9 р

Рецепт «Пиріжки з тіста філо»:

На фото потрібні нам продукти. Я вказала кількість кураги і чорнослива в штуках, і залежить від того, скільки пиріжків хочете отримати, з 8 аркушів тіста філо виходить 16 пиріжків — 8 з курагою, 8 з чорносливом.

Для початку займемося начинкою.

Горіхи я трохи розчавила скалкою.

У творожний сир додати горіхи і 1-2 ч. л. коричневого цукру. Перемішати.

Чорнослив і курагу вимити і обсушити.

Почати сирною масою. Це, так би мовити, для більш вишуканого варіанту…

А можна просто їх нарізати і змішати з сирною масою.

Я вирішила зробити пиріжки з різними смаками.

В одній мисці з’єднати натертий шоколад (стружку) з 1 ст. ложкою коричневого цукру,

в іншій — кокосову стружку з 1,5 ст. л. коричневого цукру.

Вершкове масло розтопити.

Далі приступаємо безпосередньо до пиріжок. Викладіть один аркуш тесту філо на робочу поверхню. Інші відкладіть вбік, накрийте харчовою плівкою і зверху покладіть вологий рушник.

Підготовлений лист змажте топленою олією і посипте сумішшю цукру і шоколаду.

Складіть його навпіл у довжину і знову змажте олією і посипте сумішшю.

Далі тісто розріжте в довжину на дві довгі смуги.

Фаршировані сухофрукти розмістіть з краю смужки по діагоналі,

Накрити сухофрукт вільним куточком тесту так, щоб вийшов трикутник,

І продовжуємо згортати його так само до кінця смужки (це схоже на те, як складають прапор)

Ті ж дії повторюємо і з кокосовою посипкою. Тут у мене вже видно, що начинка просто змішана.

Готові пиріжки викласти на противагу, на папір для випічки або силіконовий килимок, змастити олією, що залишилася, і випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах протягом 20 хвилин.

Заготівлю пиріжків можна зберігати під плівкою в герметичному контейнера в холодильнику близько 3-х днів і випікати безпосередньо перед подачею, наприклад, до сніданку.

Затишні пиріжки за бажанням посипати цукровою пудрою.

З Машулею (maraki84) я познайомилася відразу ж після її появи на сайті, ми з нею тоді ще були новачками, і відразу ж зав’язалося у нас приємне спілкування. Маша — радісна, душевна людина, з нею можна спілкуватися на різні теми, вона дуже доброзичлива, уважна і учаслива, помітила, що я какао замінюю керобом, надіслала мені величезний пакет цього чудового продукту та ще й суперський сироп керобу, це взагалі бомба.

Машуля, прийми від мене в дар і в якості подяки за твою дружбу ці пиріжки, сподіваюся, тобі вони сподобаються.