Пісочне печиво — 10 простих і смачних рецептів у домашніх умовах

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 196

Дуже смачне пісочне печиво, приготовлене на маргарині

Печиво, приготоване на маргарині, нітрохи не відрізняється від печива, яке готується на вершковому маслі. Апетитне печиво вийде дешевше, за рахунок використання маргарину. Обов’язково спробуйте замінити олію на маргарин і будете приємно здивовані результатом.

Інгредієнти:

• Яйце куряче — 2 шт.
• Борошно пшеничне в/с — 250 гр.
• Маргарин вершковий — 150 гр.
• Цукровий пісок — 80 гр.
• Ванільна цукор — пакунка
• Кориця — ч.л.
• Розпушувач для тесту — 1 ч.л.
• Сіль поварена — тріска

Процес приготування:

Крок 1. Свіжий вершковий маргарин наріжте на кубики, скориставшись гострим ножем. Відкладіть кубики маргарина в зручну для вас ємність і приберіть його в тепле місце, щоб маргарин підтанув.

Крок 2. Курячі яйця з’єднайте з цукровим піском, ванільним цукром і збийте до утворення пишної піни, а потім поступово додавайте кубики маргарину і продовжуйте збивати суміш інгредієнтів.

Крок 3. З’єднайте якісне борошно з сіллю, розпушувачем і корицею, а потім перемішайте. Почніть просіювати суміш сухих інгредієнтів за допомогою ситу в миску з основою для тесту. Акуратно і ретельно вимісіть гладке пісочне тісто руками в мисці.

Крок 4. З отриманого тесту сформуйте кулю, яку потім оберніть харчовою плівкою. Кулю з пісочного тіста приберіть у холодильник приблизно на двадцять хвилин-півгодини, щоб тісто дозріло і легше розкочувалося.

Крок 5. Трохи присипте робочу зону борошном і покладіть туди тісто. Розкатайте пісочне тісто за допомогою скалки в пласт, на товщину п’ять міліметрів.

Крок 6. З підготовленого пісочного тесту виріжте печиво за допомогою різних формочок або чашки. Також ви можете просто відщипувати рівні шматочки тесту, а не вирізати.

Крок 7. Після цього розстеліть по противнику пекарський папір і перекладіть на нього печиво.

Крок 8. Духову шафу увімкніть розігріватися до 180 градусів.

Крок 9. У гарячу духовку помістіть противник з печивом і випікайте протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім вийте противник і дозвольте печінкою повністю охолонути перед подачею на стіл.

Повідомити про помилку

Класичне пісочне печиво з варенням і крихтою

Дуже солодке і ніжне розсипчасте печиво з начинкою з варення і крихтою — просто принада. Таке печиво відмінно підходить для будь-якого чаювання, дуже подобається діткам. Це печиво можна знайти в магазині, але домашній варіант буде в багато разів смачнішим.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 2 ст.
• Масло вершкове або маргарин — 100 гр.
• Ванілін — тріска
• Яйце куряче — 1-2 шт.
• Цукровий пісок — ^ ст.
• Харчова сода — ч.л.
• Оцус — ч.л.
• Варення густе — ^ ст.

Процес приготування:

Крок 1. Вершкове масло або маргарин заздалегідь дістаньте з холодильника і наріжте на шматочки. Залиште інгредієнт трохи підтаяти, але не розтопитися. Нагрівати масло не треба, просто залиште його при кімнатній температурі.

Крок 2. Коли олія підтає, додайте до неї цукор, ванілін і за допомогою міксера збийте масло в кремоподібну суміш.

Крок 3. Після цього введіть в основу курячі яйця і знову забийте міксером.

Крок 4. Після цього погасіть соду оцтом і влийте в суміш з олії та яєць. Гарненько перемішайте.

Крок 5. Муку відміряйте і просійте за допомогою сита, після чого відкладіть десь третину склянки борошна в бік.

Крок 6. Іншу частину борошна додайте до основи і вимісіть тісто руками або спіралевидною насадкою для міксера.

Крок 7. Тісто потрібно розділити на дві частини у співвідношенні 3:4. У меншу з частин потрібно додати пшеничне борошно, ще раз замісити тісто і покласти в холодильник або морозилку, щоб воно підмерзло.

Крок 8. Візьміть противень і встеліть його пекарським папером.

Крок 9. Можете трохи припорошити папір борошном, а тісто розкатати на ньому в однорідний тонкий пласт, не більше півтора сантиметрів у висоту. Можете підрівняти краї тесту до кола або квадрата, щоб все печиво було акуратним.

Крок 10. Коли тісто буде розкатано по противнику, відкрийте банку густого варення і рівним шаром промажте тісто. Шар варення повинен бути досить щільний, не шкодуйте його.

Крок 11. З холодильника/морозилки вийте другу частину тіста і натріть його на великій терці. Рівномірно присипте основу для печива пісочною крихтою і можна приступати до випікання печива.

Крок 12. Духовку нагрійте до температури 200 градусів і помістіть противень з напівфабрикатом печива туди на 20-25 хвилин до повної готовності. Готове печиво остудіть, наріжте на рівні квадратики або ромби і подавайте.

Повідомити про помилку

Курабьє

Безліч звичних сьогодні солодощів залишилися популярними ще з часів радянської епохи. Одна з них являє собою розсипчасті печенюшки, які мають начинку з джему або ж варення. Частіше їх відносять до східних солодощів, але популярністю вони користуються практично скрізь. Називається таке печиво на маргарині з варенням курабьє. Навіть за такої хитромудрої назви вона легко готується в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• борошно — 160 г;
• яйце — 1 шт.;
• варення — 2 ст. л.;
• пудра цукрова — 40 г;
• крохмаль — 0,5 ч. л.;
• маргарин — 100 г;
• ванілін — маленька тріска для смаку.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти витримати при кімнатній температурі близько 40 хв.
2. Духовку відразу включити, нехай прогрівається до 220 градусів.
3. Взяти окрему ємність, куди помістити маргарин, додати до нього пудру, піднести до однорідності.
4. Потім ввести яєчний білок, ванілін, знову перемішати.
5. Додаючи поступово борошно, почати замішувати тісто до еластичної консистенції.
6. Далі буде потрібно кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. Його потрібно заповнити тестом.
7. Противень промаслити, потім корнетиком видавлювати змащену поверхню печенюшки, як показано на фото.
8. Потім змішати крохмаль з варенням. Викласти таку начинку в центр кожної печиво.
9. Помістити противень на 12 хв. в духовку.

Як спекти розсипчасте печиво з цукром у духовці?

Смачне і таке просте пісочне печиво з цукром дуже легко приготувати на своїй кухні, не купуючи це ласощі в магазині. Вам не потрібно багато часу і сил для випікання цього десерту до чаю, адже немає нічого простіше пісочного печива.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 1,5 ст.
• Маргарин вершковий — 150 гр.
• Пудра цукрова — 0,5 ст.
• Куряче яйце — 3 шт.
• Цукор ванільний — 1 пакетик
• Сметана жирна — 1 ст.л.
• Цукор для присипки

Процес приготування:

Крок 1. Просійте борошно з ванільним цукром в миску, додайте цукрову пудру і перемішайте.