Пісочне печиво з шоколадними драже

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 30

Якщо ви ще не знаєте ідеальні пропорції для справжнього пісочного печива, заходьте, розповім. А заодно подам красиву ідею для його оформлення.

Інгредієнти для «Пісочне печиво з шоколадними драже»:

• Цукор коричневий (дрібний тростинний ТМ Містраль) — 100 г
• Масло вершкове — 200 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 300 г
• Сіль (тріска)
• Шоколад темний (для прикраси) — 50 г
• Драже (M&M’s, упаковки по 45 г. 2 пакета в тісто, 1 — для прикраси) — 3 пакет.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3192 ккал	белкі31.5 р	жири186.3 р	вуглеводи352.4 р
100 г страви
ккал 483.6 ккал	белки 4.8 р	жири28.2 р	вуглеводи53.4 р

Рецепт «Пісочне печиво з шоколадними драже»:

Для ідеального пісочного тіста запам’ятайте пропорції — на 1 частину цукру береться 2 частини вершкового масла і 3 частини борошна + тріска солі.

Отже, зважуємо 100 г дрібного тростинного цукру ТМ Містраль (для пісочного печива потрібен обов’язково дрібний цукор або цукрова пудра) і 200 г розм’якшеного вершкового масла. Тростинний цукор додасть печінкою красивий колір і карамельний присмак. У глибокій мисці збийте цукор і олію до повного розчинення цукру — приблизно 7 хвилин.

Муки беремо 3 частини, в даних пропорціях це 300 м. Просійте в миску половину борошна, додайте тріску солі. Перемішайте лопаткою, присипте 2 пачки драже М&М і додайте решту борошна. Вимішайте тісто спершу за допомогою лопатки, а потім, коротко — рукою. Не вимішуйте тісто довго, інакше воно буде жорстким. Як тільки всі інгредієнти об’єднаються і тісто перестане розсипатися, приберіть тісто в холод на півгодинник

. С. Якщо з якихось причин тісто крихке і не збирається в грудку, влийте пару чайних ложок крижаної води.

Охолодженому тесту надайте форму прямокутника, покладіть його між двома листами пергаменту або харчової плівки і розкатайте в пласт товщиною 1 см. (До речі, скалка — Машин подарунок, неймовірно зручна річ зі знімними кільцями для розкатування тесту різної товщини)

Зніміть плівку і розріжте пласт тесту на 10 прямокутників. Перекладіть печиво на противінь і випікайте при 190S близько 20 хвилин.

Готове печиво охолодьте. полейте розтопленим шоколадом і прикрасьте драже

Цей солодкий подарунок я приготувала для Машеньки Kipariss і її маленької принцеси. Нехай це буде мій скромний презент на Новий Рік для чудової, відкритої і щедрої душею людини. Машуня, нехай у наступаючому році тебе і твою чудову родину чекають тільки удача, благополуччя і справжнє людське щастя

!