Pizza Cornetto (Піца Корнетто)

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 48

Піца Корнетто, звичайно, була придумана для того, щоб їсти на ходу, так би мовити, варіант стріт-фуду. Але мені захотілося приготувати її і в домашніх умовах для різноманітності. Сподобалося і те, що такий вид піци робиться порційно. Піца Корнетто так само багата різноманітністю начинок, як і звичайна піца, але я для першого разу пробувала зовсім простий варіант — два види сиру і салями. Так само, для простоти, я використовувала готове тісто, але наступного разу я обов’язково приготую своє, домашнє. Хочу звернути увагу на саморобний соус для піци. Виходить дуже смачно, пікантно!

Інгредієнти для «Pizza Cornetto (Піца Корнетто)»:

• Тісто шаре бездрожжеве — 1/2 упак.
• Томатна паста — 4 ст. л.
• Ковбаса (салямі) — 50 г
• Сир м’який (фета) — 50 г
• Сир твердий (пармезан) — 50 г
• Суміш спецій (базилік, орегано, чабрець) — 1 ст. л.
• Оцет (тільки бальзамічний) — 1 ст. л.
• Сіль (за смаком) — 1/2 ч. л.
• Цукор (за смаком) — 1/2 год.
• Борошно пшеничне/Борошно (для розкочування тесту) — 1 ст. л.
• Олія рослинна (для змащування аркуша) — 1 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2417.2 ккал	белкі57.5 р	жири132.8 р	вуглеводи249.7 р
Порції
ккал 604.3 ккал	белкі14.4 р	жири33.2 р	вуглеводи62.4 р
100 г страви
ккал 326.6 ккал	білкі7.8 р	жири17.9 р	вуглеводи33.7 р

 

Рецепт «Pizza Cornetto (Піца Корнетто)»:

Тісто розморозити, розкатати тонко (!) і вирізати коло. Я використовувала велику тарілку і ніж. Тісто прокатати валиком з шипами або потикати виделкою. Зробити 2 кола.

Кожне коло розділити на 2 частини. Пергамент укласти на противагу, змастити маслом і викласти на нього половинки кіл. Запекти при 250 градусах 7-8 хвилин. Не пересушіть!!! Інакше згорнути корнетик буде дуже важко. Тісто тільки має покритися корочкою і трохи пожовтіти.

Робимо соус: томатну пасту трохи розвести кип’яченою холодною водою, додати спеції, бальзамічний оцет, сіль, цукор. Все ретельно перемішати.

Готуємо начинку: ковбаску тонко нарізати, м’який сир розкришити, твердий натерти.

Беремо бляшані високі банки з-під напоїв, відрізаємо гору, ретельно моєм і розрізаємо верх на смужки, як «сонечко».

Спечені півкола акуратно (гаряче!) згортаємо корнетиком і вставляємо в підготовлені банки. Треба робити швидко, поки не затверділи.

Змащуємо корнетики соусом за допомогою кулінарного пензля.

Наповнюємо начинкою — вниз кладемо м’який сир, потім ковбасу і твердий сир.

Знову ставимо запікати: при температурі 180 градусів печемо 8-10 хвилин.

Ось і все, піца Корнетто готова!