Полуничний соус «Барбекю»

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 47

Світ соусів великий і нескінченно різноманітний. Правильно приготовлений соус здатний «поставити крапку» в приготуванні страви, завершити і підкреслити його смак і аромат, прикрасити продукт, збудити апетит. Мені було складно уявити полуницю як інгрединт для соусу до м’яса. Але поєднання виявилося дуже смачним.

Інгредієнти для «Полуничний соус» Барбекю «»:

• Полуниця — 400 г
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Уксус (яблучний) — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 4 ст. л.
• Цукор (за смаком) — 2 ст. л.
• Суміш перців (за смаком) — 1 ч. л.
• Бадьян (за бажанням) — 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 434.7 ккал	белкі8.8 р	жири2.7 р	вуглеводи98.7 р
100 г страви
ккал 71.3 ккал	белкі1.4 р	жири0.4 р	вуглеводи16.2 р

 

Рецепт «Полуничний соус» Барбекю «»:

Для цього соусу підходить як свіжа полуниця, так і заморожена.

Поміщаємо полуницю в каструлю разом з іншими інгредієнтами, доводимо до кипіння і варим на маленькому вогні хвилин 30- 40, періодично перешкоджаючи.

При завадженні намагаємося розминати ягоди ложкою.

Потім виймемо зірочку бадьяна і проб’ємо суміш блендером. Якщо соус здається рідкісним, поверніть каструлю на вогонь і уваріть соус до бажаної густоти. Вихідні продукти різні бувають, тому пробуйте і регулюйте до смаку цукром. Можна і підсолити. А можна і зі спеціями погратися.)))

Соус готовий! (Хоча і не завадить йому ніч у холодильнику провести.) Він виходить кисло-солодким. З легким ароматом полуниці. Подаємо до будь-яких м’ясних страви. Дуже і дуже цікаве поєднання виходить.

ПРИГОЩАЙТЕСЯ!!!

За ідею рецепта дякую Анні Annetta_1734