Полунично-земляничний мікс під заварним кремом

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 48

Не можу зупинитися в приготуванні десертів і страв з полуницею… вона (полуниця) продовжує радувати своїм рясним урожаєм, ну а я балую своїх рідних різними смаколиками з нею ж! Запрошую і вас поласувати цими соковитими і ароматними ягодами! Спасибі Лерочці Насиповій за натхнення з келихами…

Інгредієнти для «Полунично-земляничний мікс під заварним кремом»:

• Полуниця — 300 г
• Земляника — 200 г
• Яйце куряче (Жовток) — 3 шт
• Молоко — 500 мл
• Цукор — 80 г
• Крохмаль кукурудзяний — 40 г
• Масло вершкове — 70 г
• Печиво (будь-яке, для прикраси) — 5 шт
• Шоколад молочний/Шоколад (Для прикраси) — 30 г
• Меліса (Листочки, або м’ята, для прикраси) — 5 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2307.8 ккал	белкі52.5 р	жири105.4 р	вуглеводи290.8 р
Порції
ккал 461.6 ккал	белкі10.5 р	жири21.1 р	вуглеводи58.2 р
100 г страви
ккал 149.9 ккал	белкі3.4 р	жири6.8 р	вуглеводи18.9 р

 

Рецепт «Полунично-земляничний мікс під заварним кремом»:

Відразу приношу вибачення, покрокових фото майже немає, оскільки на момент приготування планшет був розряджений і зарядився вже до фіналу. Варіантів приготування заварного крему на сайті багато, тому свій опишу коротко, а основне — ідея самого десерту, простого, але Оочень смачного! З дітьми пішли прогулятися і назбирали на полі землянички, а полуницю гріх не зібрати з грядки, ось і пішли швидше готувати смачний (черговий) десерт з цими ароматними ягодами!

Готуємо заварний крем: яєчні жовтки, 1/3 цукру і крохмаль піднімаємо в білу пишну масу (у мене біла не вийшла, оскільки яйця домашні і дуже жовті). Молоко і цукор доводимо до кипіння і вливаємо в яєчну суміш, постійно і активно перешкоджаючи. Ставимо на найслабший вогонь і заважаємо до загустіння, остужаємо. Вершкове масло розтоплюємо, додаємо до крему і збиваємо міксером буквально 3-4 хвилини. Крем стає однорідним, глчнуєвим і елластичним.

Підбираємо відповідний посуд (у мене келихи) і збираємо наш десертик: на дно сипемо землянику, потім полуницю, розрізану на половинки, крем. Прикрашаємо розкришеним печивом, шоколадною крихтою і листочками меліси або м’яти. Десерт готовий!

Крем виходить в міру солодким і смаку ягід не «забиває». Десерт дуже ніжний і смачний

!